7 korzyści zdrowotnych płynących z kurkumy (Haldi): Getting Back To The Roots

Ukochany kuzyn imbiru, kurkuma jest korzeniem, który odpowiada za nadmiar zastosowań w naszych kuchniach i życiu. Kurkuma, o jaskrawym pomarańczowo-żółtym kolorze i intensywnym zapachu, ma wyjątkowy ziemisty smak, z nutą cytrusowej goryczy i znieczulającym uderzeniem pieprzu. Kurkuma jest podstawą kuchni indyjskiej, a jej główny składnik, kurkumina, nadaje pysznym potrawom uroczy żółty odcień, który często może obrócić się przeciwko nam (podpowiedź: poplamione paznokcie po zjedzeniu pysznego curry). Uważana za najpotężniejszą ze wszystkich przypraw, haldi jest w każdym indyjskim domu lekarstwem na różne problemy zdrowotne. Jej niesamowita lista właściwości leczniczych obejmuje działanie przeciwutleniające, przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwrakowe, przeciwmutagenne i przeciwzapalne – to powinno być wystarczającą liczbą korzyści, abyś spojrzał w górę i przemyślał jej użycie w swoim jedzeniu! Stosowanie tej przyprawy zostało prześledzone tysiące lat temu w Indiach i Chinach, a niektóre historie sugerują nawet, że była ona używana około dziesięciu tysięcy lat temu, kiedy Pan Rama chodził po ziemi. Jej użycie jest od dawna osadzone w starożytnej praktyce ajurwedyjskiej i jest cytowane w celu promowania holistycznego zdrowia ciała – to spowodowało zwiększone użycie jej również w świecie zachodnim.

(Czytaj też: 5 skutków ubocznych kurkumy, ile to za dużo?)
Haldi jest najpotężniejszą przyprawą i ma niesamowite właściwości lecznicze. Photo Credit: iStock

Korzyści z kurkumy: Oto 7 niesamowitych korzyści zdrowotnych kurkumy:

1. Kurkuma zapewnia ulgę w bólu stawów

Właściwości przeciwzapalne kurkumy odegrały zasadniczą rolę w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów i reumatoidalnego zapalenia stawów. Ten antyoksydant niszczy również wolne rodniki w organizmie, które uszkadzają komórki. Każdy, kto cierpi na tę przypadłość, powinien spożywać tę przyprawę codziennie, aby złagodzić łagodne bóle stawów i stany zapalne, choć należy pamiętać, że nie zastępuje ona leków.

2. Turmeric Is Good For Your Brain

Jest jeszcze jeden związek mocy obecny w kurkumie, który nie został zbadany w takim stopniu jak kurkumina – aromatyczny turmeron lub ar-turmeron. Badania wykazały, że związek ten promuje naprawę w komórkach macierzystych mózgu – tych samych komórkach macierzystych, które mogą pomóc w powrocie do zdrowia po chorobach neurodegeneracyjnych, takich jak udar mózgu i choroba Alzheimera. Badania sugerują również, że kurkumina może pomóc w poprawie pamięci u pacjentów z chorobą Alzheimera.

3. Kurkuma pomaga w trawieniu

Kurkuma spożywana na surowo podczas problemów trawiennych może pomóc w opanowaniu tego stanu. Główne składniki przyprawy stymulują pęcherzyk żółciowy do produkcji żółci, natychmiast sprawiając, że układ trawienny staje się bardziej wydajny. Wiadomo również, że zmniejsza objawy wzdęć i gazów.(Czytaj też: Sekretny składnik, bez którego Kurkuma jest niekompletna)Sok z kurkumy najlepszy na zapalenie błony śluzowej żołądka. Photo Credit: iStock

Turmeric Has Healing Properties

Pamiętasz, jak kurkuma była kiedyś pieszczotliwą sugestią każdej babci, aby leczyć każde skaleczenie, oparzenie lub infekcję? Jej naturalne właściwości antyseptyczne i antybakteryjne sprawiają, że jest skutecznym środkiem dezynfekującym. Proszek może być posypany na dotkniętym obszarze, aby pomóc mu leczyć się szybciej. Zamiast sięgać po tabletki, następnym razem, gdy doświadczysz rozstroju żołądka lub zgagi, spróbuj zamiast tego tej super przyprawy.

5. Kurkuma & Cukrzyca

Właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające kurkuminy zostały uznane za opóźniające wystąpienie cukrzycy typu 2 u osób ze stanem przedcukrzycowym. Pomaga ona również obniżyć poziom insuliny i wzmacnia działanie leków, które leczą cukrzycę. Ważne jest jednak, aby skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia przed połączeniem jej z silnymi lekami.

6. Turmeric Helps Boost Immunity

Lipopolisacharyd – substancja w kurkumie o działaniu antybakteryjnym, antywirusowym i antygrzybicznym pomaga stymulować układ odpornościowy człowieka. Weź łyżeczkę proszku przyprawowego w szklance ciepłego mleka dziennie, a zobaczysz, że to działa cuda, ponieważ zmniejsza szanse na złapanie grypy.(Czytaj też: Jak zrobić okłady na twarz z kurkumy w domu?)

Kurkuma w proszku stymuluje ludzki układ odpornościowy. Photo Credit: iStock

Turmeric Helps Your Liver Detox

Turmeric jest znany z tego, że zwiększa produkcję istotnych enzymów, które odtruwają naszą krew w wątrobie, rozbijając i redukując toksyny. Poprawiając również krążenie krwi, kurkuma jest instrumentalna w promowaniu dobrego zdrowia wątroby.

Jak przechowywać kurkumę: Ważne wskazówki

Świeża, nieobrana kurkuma powinna być umieszczona w plastikowej, szczelnej torbie w lodówce, gdzie pozostanie świeża przez około dwa do trzech tygodni. Możesz również posiekać ją na wiele jednorazowych kawałków i zamrozić na okres do dwóch miesięcy, upewniając się, że jest odpowiednio zapakowana, aby zapewnić, że nie wyschnie. Jeśli kupujesz kurkumę w proszku, upewnij się, że jest to czysta organiczna odmiana i przechowuj ją dobrze w szczelnym pojemniku.
Im świeższa, tym lepsza. Photo Credit: iStock

How To Use Turmeric: Simple Ways

Kuchnie indyjskie odkryły już niezliczone zastosowania kurkumy w swoich potrawach. Biorąc pod uwagę liczbę korzyści zdrowotnych, jakie ma do zaoferowania, ta potężna przyprawa może być dodawana do różnych potraw, aby stale poprawiać jakość naszego życia. Dodaj kurkumę w proszku do curry, smoothie, ciepłego mleka, sałatek, dań smażonych i w każdy inny sposób, na jaki tylko masz ochotę. Podczas gdy istnieją suplementy kurkumy dostępne również w formie chorej, surowa kurkuma jest uważana za najbardziej efektywną.Disclaimer:Opinie wyrażone w tym artykule są osobistymi opiniami autora. NDTV nie ponosi odpowiedzialności za dokładność, kompletność, przydatność lub ważność jakichkolwiek informacji zawartych w tym artykule. Wszystkie informacje są dostarczane na zasadzie as-is. Informacje, fakty lub opinie pojawiające się w artykule nie odzwierciedlają poglądów NDTV i NDTV nie ponosi żadnej odpowiedzialności za to samo.