www.MenusNEPA.com…Fire and Ice on Toby Creek, Trucksville, PA

Diner Menu
Bread Dippers
Creamy Crab & Herb Dip 11
Met krabklomp, geserveerd met Chesapeake gekruid plat brood.

Appetizers
“Loaded” Vers gebakken aardappelchips 8.50
Gesmolten cheddar en boursin kaas, appelhout gerookt spek, zure room en vers gehakte bieslook.
Calamari Siciliano 9.50
Lichte, knapperige handgepaneerde calamari, gelaagd met gesauteerde rijpe pruimtomaten, knoflook en spinazie, besprenkeld met balsamico glazuur en geroosterde knoflook aioli.
Fire and Ice Grilled Caribbean Bruschetta 8.50
Gebakken met gegrilde ananas, mango tomatensalsa en Cajun garnalen met cilantro olijfolie.
Lump Crab & Shrimp Cocktail 11.00
Jumbo krab en gepocheerde witte garnalen vergezeld van verse mierikswortel cocktail saus.
Macaroni & Kaas van de Dag Mkt
Chef Gary zal u verleiden met een speciale macaroni en kaas voorgerecht met kazen en ingrediënten geïmporteerd uit de hele wereld.
Risotto & Pasta voorgerecht porties
Gelieve te verwijzen naar onze Risotto-Pasta sectie van ons menu.50
Witte pizza belegd met pittige Wisconsin cheddar en bosuitjes.
Vierkaas Flat Bread Pizza 6.00
Tanige tomatensaus, asiago, mozzarella, padano en oude provolone. Voeg pepperoni toe voor 0,50
De Featured Flat Bread Pizza van vandaag
Uitvoerende chef-kok Gary heeft een speciale flat bread pizza voor u gecreëerd.

Soepen
Wilde Champignonsoep 6..00
Gesauteerde champignons, heldere bouillon van champignons en palmbier met gekruide spaetzle.
Gebakken Franse Ui 6,00
Met Gruyère kaas.
Soep voor de avondmarkt
Sampler 7.00
Van de drie bovenstaande soepen.

Indelsalades
Maak er een maaltijd van door een van de volgende gerechten aan uw salade toe te voegen:
Kruiden gemarineerde kip 4.00
Garnalen 4.00
.5 Spies Garnalen 6
Zalm Filet 6.5 Kreeft & Krab Cake 7
Artisjok, Bacon & Geroosterde Tomaat Salade
sm. 6.00 lg. 8.00
Knapperige groenten met Fire and Ice crostini, een ragout van artisjokken, in de oven geroosterde tomaten en asiago kaas, met spek, parmezaanse peperkorrel dressing en een balsamico drizzle.
Caesar Salad
sm. 5.00 lg. 7.00
Gesneden romaine met ui, kalamata olijven, croûtons, citroen Caesar dressing en geraspte parmigiano reggiano kaas.
Fresca Tuinsalade
sm. 5.00 lg. 7.00
Gemengde groenten met tomaten, komkommer, ui en croûtons. Keuze uit dressing: Tomaat Basilicum Vinaigrette, Verse Huiskruiden Ranch, Honing Mosterd Vinaigrette, Romige Blauwe Kaas, Blauwe Kaas Vinaigrette, Balsamico Vinaigrette, Blauwe Kaas Crumbles, Lichte Frambozen Vinaigrette, Geroosterde Knoflook Witte Balsamico Vinaigrette of Vetvrije Italiaans.
Oranje Cognac Salade
sm. 6.00 lg. 8.00
Groenten gemengd met sinaasappel cognac dressing, gedroogde cranberry’s, gekonfijte walnoten en Gorgonzola.

Pub Plates
Sweet Chili Glazed Zee Sint Jakobsschelpen 14.00
00
Geroosterd met tobiko en geserveerd met wasabi en verse erwtenrisotto en in gember-teriyaki gebakken groenten.
Crispy Coated Chicken 9.00
Met asiago en parmezaanse kaas, geserveerd met verse lokale geitenkaas, geroosterde paprika’s en tomaten, vergezeld van jasmijnrijst en groenten.
Stella Chicken Pot Pie 10.00
Vrije scharrelkip langzaam gestoofd met Stella Artois bier en rijke kippenbouillon, afgewerkt met Hillside Farms room en groenten, geserveerd in een schilferige korst met een klodder aardappelpuree.
“Yesterday’s” Bar Burger 9.00
Vers 1/2 pond Angus chuck burger op een geroosterd broodje, met sla, tomaat en ui, geserveerd met versgesneden frietjes.
Guinness Roasted Beef Short Rib Sandwich 9.50
Op ons geroosterde broodje met zoetzure Guinness aioli, gekarameliseerde uien en cheddar & Cooper kazen, geserveerd met versgesneden frietjes.

Entrées
Salade Oscar Napoleon 26.00
Parmezaan gebakken kalfsvlees met knoflook, boursinkaas, krab, geroosterde paprika’s en tomaten op een salade van rucola en gegrilde asperges met een vinaigrette van citroenkaper.
Guinness Pot Roast 19.50
Traditioneel Iers stoofvlees gestoofd in Guinness met wortelgroenten, geserveerd met geklopte aardappelen en krokante uienrietjes.
Ierland gegrilde varkenskotelet 20.50
Gefrancheerde kotelet met zoete agave whiskeysaus, gegarneerd met gegrilde ananas-mango chutney en geserveerd met geklopte aardappelen en een groentenmengsel van de chef.
Franse Uien Kip 22.00
Gegrilde kipfilet met gekarameliseerde uien, witte wijn en bouillon, afgetopt met Zwitserse Gruyère, geserveerd met Fire and Ice knoflookbrood, aardappelpuree en groenten van de chef.
Kalkoen Gebakken Kip Parmezaan 18.00
Licht gepaneerd en bedekt met pruimtomaat basilicum saus, provolone en ricotta, gebakken in onze open haard oven en vergezeld van een kant van spaghetti.
Rustic Chicken Calabrese 19.50
Gesauteerde kip gestoofd met chianti tomaten, gestoofde paprika’s, portobello en fingerling aardappelen, gegarneerd met basilicum aioli.

Gerechten met zeevruchten
Baked Lobster~Crab Cakes 23.00
Met kreeft en krabklomp, vergezeld van zoete sjalottenchutney, knoflook aioli, jasmijnrijst en groenten van de chef.
Broiled Haddock 17.50
Tomatoalade 17.00
.50
Tomaat en kruiden ingelegde schelvis met basilicum pesto besprenkeling, vergezeld van jasmijnrijst en groenten.
Gebakken Kreeft Macaroni & Kaas 21.00
Brokjes delicate kreeft en kurkentrekker pasta doorspekt met room en vijf kazen, gegarneerd met panko en knapperige appel bacon, geserveerd met een melange van groenten van de chef.
Gebakken Marokkaanse Zalm 19.00
Gebakken Marokkaanse Zalm 19.00
Gebakken met zoete sjalotney, knoflook aioli, jasmijnrijst en groenten van de chef.
Gebakken kreeft en knapperige krab.00
Gediend op een gietijzeren vake met caponata van groenten, koele tabbouleh salade, humus, vetvrije koude komkommersaus en een volkoren pita.
Geschroeide Zee Sint Jakobsschelpen 22.00
Met sinaasappel beurre blanc en gegarneerd met gekarameliseerde pistache “smeersels”, geserveerd met jasmijnrijst en chef’s groenten.
Twee kreeftenstaarten 29.50
Twee kreeftenstaarten van 4 ons overgoten met citroenschil, peterselie, knoflook en witte wijn, geserveerd met jasmijnrijst en groenten.
Entrées & Steaks zijn inclusief keuze van bijpassende salade: Caesar, Fresca of Sinaasappel Cognac.
Artisjok Bacon Geroosterde Tomaat Salade toevoegen 1

Risotto & Pasta
Onze risotto begint met eersteklas Arborio rijst om de perfecte textuur te verkrijgen en wordt afgewerkt met verse Hillside Farms Cream om een rijke, verrukkelijke smaak te verkrijgen.
Macaroni & Kaas van de dag Mkt
Chef Gary zal u verleiden met een speciale macaroni en kaas voorgerecht met kazen en ingrediënten geïmporteerd uit de hele wereld, voorgerecht portie ook beschikbaar.
Garlic Sautéed Shrimp Risotto 19..50
Met geroosterde tomaten, gele paprika en basilicum, geserveerd over romige gorgonzola risotto, voorgerecht portie 9.50
Piëmonte Risotto 17.00
Geroosterd met scherpe asiago, prosciutto en oude provolone en afgewerkt met eenvoudige marinara, voorgerecht portie 8.00
Gesauteerde Groente Spaghetti 17.00
Zomerse groenten.50
Zomergroenten gesauteerd met gegrilde druiventomaten en geroosterde knoflookolie, met daarop gemarineerde portobellopaddenstoelen gevuld met feta en in olie gezouten olijven

Gegrilde steaks
Wij zijn trots op ons eersteklas Black Angus rundvlees. Het begint met de beste graangevoerde runderen uit het Midwesten. Vervolgens wordt elk deelstuk met de hand geselecteerd op uitstekende marmering, wat resulteert in een onmiskenbare smaak en een ongelooflijke sappigheid. Premium Black Angus rundvlees wordt dan perfect gerijpt om een sublieme malsheid te garanderen. Dat is belangrijk, want marmering en rijping blijven de sleutels tot een heerlijke smaak, malsheid en een uitzonderlijke eetervaring, elke keer weer. Geniet van deze kwaliteitssteaks.
Onze Aanbevolen Steaks
Chef Gary’s Signature add 5
Kies een steak uit onderstaande lijst, uw steak wordt genesteld bovenop een gegrilde portabello champignon en afgewerkt met grogonzola kaas, balsamico uien marmelade en zoete marsala demi glace. De steaks worden geserveerd met groenten van de chef en saus en zetmeel naar keuze. Voeg gesauteerde champignons en uien toe voor 2.00
Angus Center Cut Filet Mignon
8 oz. ~ 33.00
Angus Gegrilde NY Strip
12 oz.~29.00
Well Marbled Angus Gegrilde Delmonico
12 oz.~29.50
Sea Lovers Add
Lobster & Crab Cake 7
Shrimp Scampi 6
4 oz. Kreeftenstaart 8
Steaks zijn gekruid met zeezout en zwarte peper, geserveerd met groenten van de chef en uw keuze van de volgende saus en aardappel of rijst:
Bourgondische Au Jus met verse kruiden
Geroosterde Sjalot & Marsala Demi-Glace
Blauwe Kaasboter
Geboterde Aardappelpuree
De Dagelijkse Specialiteit van de Chef
Versgesneden Frans Gebakken Aardappelen
Gesoomde Jasmijn Rijst