Wortelen inblikken

Wortelen inblikken klaar om toe te voegen aan een stoofpot of soep. Of gewoon opwarmen, wat boter toevoegen en een beetje kaneel erover strooien. Gebruik een crinkle cutter voor een leuke look op je potjes. En gebruik de optionele zoete siroop om zoete wortelen te maken voor een traktatie.

Deze pagina bevat:

• Wortelen inblikken; uitgebreide stap-voor-stap uitleg
• Hete pak of Rauw pak?
• Optionele zoete siroop
• Verwerkbare receptkaart

Tips en FAQ’s

• Wortelen verbouwen
• Moet ik de wortelen echt schillen?

Wortelen zijn een groente met een laag zuurgehalte en moeten worden verwerkt in een pressure canner. Deze pagina over inblikken onder druk bevat meer gedetailleerde informatie en stapsgewijze instructies.

Wortelen inblikken; stap voor stap

Verzamel uw conservenbenodigdheden

• druk-inblikker
• inblikken
• sluitzegels en ringen
• potlifter en inbliktrechter
• grote pan of blancheur
• kommen
• grote lepels
• scherp mes
• handdoeken en theedoeken

Ingrediënten

• wortelen
• conservenzout – optioneel
• zoete wortelen
• bruine suiker

Wortelen wassen, doppen verwijderen. Wortelen schillen. Wortelen op de gewenste grootte snijden. Wortelen kunnen in lengtes worden gesneden, waarbij de kleine wortelen heel blijven, of ze kunnen kruislings worden gesneden.

Mijn suggestie is om ze niet te klein te snijden. Wortelen worden goed gaar in de pressure canner en ze zullen papperig worden als ze te klein zijn. Als je een crinkle cutter gebruikt, zien je potjes er heel professioneel uit. Gewoon voor de lol.

Hoe kan men wortelen warm of rauw verpakken?

Wortelen kunnen zowel rauw als warm verpakt worden.

Om wortelen rauw te verpakken, vult u ze strak in hete potten met 1 cm ruimte.

Voor een warme verpakking wortelen zachtjes sudderen gedurende 5 minuten en vervolgens warm verpakken in hete potten met 1-inch ruimte.

Voeg zout toe indien gewenst. 1/2 theelepel per pint, en 1 theelepel per kwart.

Voeg kokend water toe aan potten die de wortelen bedekken en laat 2 cm ruimte tussen de koppen. Gebruik een klein plastic voorwerp of een bellenblaaspistool om eventuele luchtbellen uit de potten te verwijderen. Ga met het gereedschap door elk potje en beweeg voorzichtig, zodat de lucht eruit komt.

Optionele zoete siroop.

Ik verduurzaamde altijd gewone wortels, maar sinds ik deze zoete variant heb geprobeerd… doe ik het meestal zo. In plaats van gewoon kokend water voeg je deze siroop toe aan je potten.

• 2 kopjes bruine suiker
• 2 kopjes water
• 1 kopje sinaasappelsap

Verwarm de ingrediënten tot ze door en door gesmolten zijn. Giet over je wortelen tot een centimeter ruimte. Voorzichtig, het is heet! Oh goedheid, het is lekker. Verwerkings instructies zijn hetzelfde. Vervang dit gewoon door water. (en u kunt kiezen om zout toe te voegen of niet.)

Wrijf de randen schoon met een papieren handdoek of een pluisvrije doek en plaats uw deksels. Dat betekent gewoon het metalen platte deksel in het midden plaatsen en het bandje er vinger vast op draaien.

Verwerkingsinstructies

Wortelen moeten worden verwerkt in een pressure canner. Om te leren hoe u uw snelkookpan gebruikt, bekijk deze instructies.

Pints – verwerk 25 minuten Quarts – verwerk 30 minuten

Zorg ervoor dat u de juiste druk gebruikt, afhankelijk van uw hoogte. Zie de tabel hieronder. Zie voor meer informatie deze pagina over hoogteaanpassingen.

Wortelen inblikken – Receptenkaart

Wortelen inblikken

simplycanning.com

Incannen Wortelen

Course Side Dish

Cuisine Amerikaanse

Portie 7 kwart potten

Ingrediënten 1x2x3x

• Wortelen
• Zout optioneel
• Water

Instructies

• Begin met het voorbereiden van de potten en het verwarmen van het water in de conservenpan. U wilt dat de conservenpan heet is, maar niet kookt, wanneer de potten klaar zijn om te worden verwerkt. Als het gebruik van een snelkookpan nieuw voor u is, raadpleeg dan dit artikel voor de volledige instructies voor snelkookpannen. Dit bevat meer gedetailleerde informatie en stapsgewijze instructies over hoe een snelkookpan werkt.

Voor een rauw pak

• Was en schil de wortelen, verwijder de bovenkanten.
• Snijd de wortelen in de gewenste grootte.
• Verpak rauwe wortelen stevig in een hete pot.
• Voeg indien gewenst zout toe (1/2 theelepel per halve liter of 1 theelepel per kwart).
• Voeg kokend water toe aan de pot en laat 1 cm ruimte vrij.
• Verwijder bubbels, veeg de rand schoon en breng het zegel en de ring aan. Plaats de pot in de warme conservenpan. Ga verder met het vullen van alle potten. Verwerk in een snelkookpan volgens onderstaande aanwijzingen.

Voor een Hot Pack

• Was en schil de wortelen, verwijder de bovenkanten.
• Snijd de wortelen in de gewenste grootte.
• Doe ze in een pan, bedek ze met water en breng ze aan de kook.
• Sud de wortelen 5 minuten zachtjes.
• Verpak de wortelen in een hete pot.
• Voeg indien gewenst zout toe (1/2 tl. per halve liter of 1 tl. per kwart).
• Voeg kokend water toe aan de pot en laat 2 cm ruimte over
• Verwijder de luchtbellen, veeg de rand schoon en breng het zegel en de ring aan. Zet de pot in de warme conservenpan. Ga verder met het vullen van alle potten. Verwerk in een snelkookpan volgens onderstaande aanwijzingen.

Verwerkingstijd

Verwerkingsinstructies (Raw Pack of Hot Pack) Verwerk pints gedurende 25 minuten of quarts gedurende 30 minuten, waarbij u de hoogte aanpast. Hoogte-instellingen voor snelkookpannen Hoogte – Gewogen meter 0-1.000 ft – 10 pond 1.001-10.000 ft – 15 pond Hoogte – Meetklok 0-2.000 ft – 11 pond 2.001-4.000 ft – 12 pond 4.001-6.000 ft – 13 pond 6.001-8.000 ft – 14 pond 8.001-10.000 ft – 15 pond

Opgenomen van: The National Center for Home Food Preservation

Laatst bijgewerkt:

Trefwoord Wortelen inblikken, thuis inblikken, onder druk inblikken

Tips en FAQ

Wortelen kweken

Hier kunnen jullie allemaal een beetje gniffelen om de wortelen die ik in mijn tuin kweek. We wonen in een gebied met harde kleigrond… niet al te bevorderlijk voor een perfecte wortelteelt. Maar als ik wortelen kweek die korter en dikker gekweekt zijn, zoals de Danvers Half Long, krijg ik wel een oogst… maar ze zijn niet al te mooi. In feite zien sommige er nogal mutant uit. Ook smakelijk.

Moet ik de wortels echt schillen?

Alle officiële aanwijzingen zeggen dat ik wortels moet schillen. Geen van hen vermeldt gewoon schrobben zonder te schillen. (Dit komt omdat wortelen een wortelgewas zijn. De bacterie die botulisme kan veroorzaken zit in de grond dus het kan een hoger risico zijn. Vroeger schrobde ik mijn wortelen gewoon echt goed…. maar ik heb de beslissing genomen om mijn wortelen te gaan schillen. Hou van die gemoedsrust 🙂

Pin for Later

Zie wat je nog meer met wortelen kunt doen.

• Wortelen dehydreren. – Wortelen leren dehydrateren is super makkelijk en een goed idee.
• Ingemaakte wortelen. – Ingemaakte wortelen zijn een geweldige kleurrijke aanvulling op elke eettafel. Ik hou van de kaneelsmaak met de wortelen in dit inmaakrecept.
• Wortelen kweken. – Ik ben niet zo zeker dat ik mezelf een expert kan noemen over hoe wortelen te kweken. Maar ik kan zeker zeggen dat ik geweldige interessante en intrigerende wortelen te kweken in hard verpakt kleigrond vuil

0 0 vote

Article Rating

Sharon Peterson is echtgenote, moeder van 4 zonen, tuinierster en fanatiek conserveerster van levensmiddelen! Klik hier voor meer informatie.