What’s Gaby Cooking

Happy Friday!!! O.M.G. ben ik opgewonden voor dit weekend! We zijn op weg naar Mammoth te raken van de hellingen! Blijkbaar was er ongeveer 4 voet voor verse poeder deze week, dus eigenlijk is het nu of nooit. Ik ben erg blij om Bev hier te hebben van Bev Cooks. Voor het geval je Bev niet kent, ze is eigenlijk de beste commentator in de geschiedenis van de wereld. Dinosaurussen inbegrepen. Letterlijk. Ik maak geen grapje, elke ochtend word ik wakker en Bev heeft een hilarische reactie achtergelaten op wat ik ook heb gepost. Het stuurt me op weg met een grote glimlach op mijn gezicht. Ze heeft ook geweldige recepten. Dus eigenlijk is ze geweldig. En vandaag heeft ze een heerlijk diner voor ons gekookt. Ik ga dit zeker maken voor Valentijnsdag dit jaar. Ga je gang Bev! Hallo, halloooo! Ik ben Bev en ik blog op Bev Cooks. Fab-uh-lush om je te ontmoeten. Ik kan Gaby niet genoeg bedanken dat ik vandaag een gastpost voor haar mocht maken. Ze is de beste. Oké, laten we het over kip spiedini hebben. En eh, ten eerste, mijn auto-correctie verandert het woord in “snelheidsovertredingen.” Want chicken speeding is veel logischer.

Heb je al eens spiedini’d? Het is eigenlijk het Italiaanse woord voor vlees of vis aan spiesen. Oh mijn gezicht, laat me je dit vertellen. Een paar jaar geleden waren mijn man en ik uitgenodigd voor een etentje waar ik alleen maar hoefde te zitten, kijken, drinken en praten en mezelf niet voor schut zetten. Ik kan u vertellen dat ik minstens 45% van de tijd succesvol was!

Dus, het hoofdgerecht komt eraan….kip spiedini. Daar waren ze. Allemaal perfect bruin, knapperig en sexy. Ze zaten als kleine kampioenen op een bedje van zijdezachte spaghetti. Omhuld in de diepste, mooiste gestoofde tomatensaus die ik ooit zal begrijpen. Schaafsel van verse parmezaanse kaas vielen in slow motion op het bord. Verse peterselie bezaaide het bord in al zijn levendigheid en knapperigheid. En ik stond op. En keek ernaar. En wees er naar. En schreeuwde mijn ogen uit. En moest naar een andere kamer gebracht worden om te kalmeren en me als een volwassene te gedragen.

DIT was nog voor ik het geproefd had.

Ik hoef niet echt in te gaan op de rit met de ambulance en het ziekenhuisbezoek, of wel?

Jullie, alsjeblieft spiedini. Je moet echt spioneren. Voor de liefde, spiedini snel en spiedini nu.

En weet je wat? Noem het gewoon te snel rijden met kippen. Ik begin het eigenlijk wel leuk te vinden.

Chicken Spiedini

Gaby