Welke voedingsmiddelen horen niet thuis in een gezond voedingspatroon?

Houd ongezonde voedingsmiddelen tot een minimum, in balans met voedzame keuzes

Afbeelding: iStock

Wat is precies een gezond dieet? De basis is vrij eenvoudig. Iedereen heeft een mix van eiwitten, koolhydraten en vetten nodig, plus voldoende vitaminen en mineralen voor een optimale gezondheid. Maar de wetenschap onthult dat sommige voedselkeuzes binnen deze categorieën beter zijn dan andere.

Ga langzaam met ongezonde voedingsmiddelen

Zijn er voedingsmiddelen die je nooit zou moeten eten? Niet echt. Als je af en toe trek hebt in een ijsje, neem dan een kleintje. Maar maak er geen dagelijkse gebeurtenis van. Compenseer de chips die je bij de barbecue van je buren hebt gegeten met gezondere snacks thuis. Gezond eten betekent niet dat je bepaalde voedingsmiddelen helemaal moet schrappen. Er zijn echter een aantal dingen die je het beste slechts zelden kunt eten.

Harvard voedingswetenschappers hebben de volgende lijst samengesteld van ongezonde voedingsmiddelen die je tot een minimum zou moeten beperken. Onderzoek suggereert dat het regelmatig eten van deze voedingsmiddelen (en met uitsluiting van gezondere keuzes) de weg kan bereiden voor levensbedreigende ziekten zoals hartaandoeningen, hoge bloeddruk, diabetes, en zelfs sommige vormen van kanker.

Toegevoegde suiker. Of het nu witte kristalsuiker, bruine suiker, hoog-fructose maïssiroop, maïssuiker, of honing is, suiker bevat bijna geen voedingsstoffen en is pure koolhydraat. Wanneer u veel suiker eet, vult u zich met lege calorieën, waardoor uw bloedsuikerspiegel stijgt en daalt als een achtbaan, en kan u ervan weerhouden voedsel te eten dat belangrijke voedingsstoffen en vezels bevat.

Onderzoek noemt frisdranken en andere met suiker gezoete dranken als de primaire bron van toegevoegde suiker in het Amerikaanse dieet en een belangrijke bijdrage aan gewichtstoename. Het is zelfs zo dat één extra blikje van 12 ons van een typische gezoete drank per dag kan leiden tot een toename van 15 pond in een jaar. Dat komt niet alleen omdat de drankjes zelf calorieën toevoegen, maar ook omdat die vloeibare calorieën niet zo bevredigend zijn als vast voedsel.

Gebakken zoetigheden. Koekjes, snack cakes, donuts, gebak, en vele andere traktaties zijn moeilijk om voorbij te gaan, maar deze commercieel bereide versies zitten vol met bewerkte koolhydraten, toegevoegde suiker, ongezonde vetten, en vaak zout.

Witte koolhydraten. Brood, pasta, aardappelen, rijst, koekjes, cake, of pannenkoeken – als je van deze voedingsmiddelen geniet, kies dan voor volkorenversies. Ja, je kunt volkoren pannenkoekenmix vinden of zelf maken. Volkoren pasta’s en broden zijn gelukkig makkelijk te vinden. En je kunt altijd je eigen zelfgemaakte koekjes of repen maken met granen zoals havermout, en minder suiker en ongezonde vetten.

Verwerkt vlees en vlees met een hoog vetgehalte. Vermijd de vleeswaren en “varkens in een deken.” Ondanks enkele tegenstrijdige rapporten, bevestigt de balans van het bewijsmateriaal dat verwerkt vlees zoals spek, ham, pepperoni, hotdogs, en veel lunchvlees minder gezond is dan eiwit uit vis, kip zonder vel, noten, bonen, soja, en volle granen.

Zout. De huidige voedingsrichtlijnen en de American Heart Association bevelen aan om natrium te beperken tot 1.500 mg per dag en niet meer dan 2.300 mg per dag. Maar de meesten van ons krijgen dagelijks 1 ½ theelepel (of 8.500 mg) zout binnen. Dat komt neer op ongeveer 3.400 mg natrium per dag. Uw lichaam heeft een bepaalde hoeveelheid natrium nodig, maar te veel kan de bloeddruk en het risico op hartaandoeningen en beroertes verhogen.

Als u meer wilt weten over de gezondheidsvoordelen van een goed dieet en hoe u voedzamer kunt eten, koop dan Gezond eten, een speciaal gezondheidsrapport van Harvard Medical School.

Disclaimer:
Als service aan onze lezers biedt Harvard Health Publishing toegang tot onze bibliotheek met gearchiveerde inhoud. Let op de datum van laatste herziening of bijwerking van alle artikelen. Geen enkele inhoud op deze site, ongeacht de datum, mag ooit worden gebruikt als vervanging voor direct medisch advies van uw arts of andere gekwalificeerde clinicus.