Volgens diëtist worden de voordelen van koffie als antioxidant verkeerd begrepen

Antioxidanten zijn belangrijk omdat uit onderzoek is gebleken dat zij menselijke cellen kunnen helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen als gevolg van oxidatieve stress, een gevolg van blootstelling aan factoren als ultraviolet licht, vervuiling of sigarettenrook. Effectief neutraliseren antioxidanten deze schadelijke vrije radicalen die anders de cellen zouden kunnen beschadigen.

Nestlé schat dat van de naar schatting 9 miljoen mensen in het Verenigd Koninkrijk die momenteel een gezond eetplan hebben voor na de kerst, 75% voedingsmiddelen zoals chocolade, rode wijn, thee en koffie heeft laten staan. Het bedrijf citeert echter Ovaskainen et al. (2008) en twee andere studies om te beweren dat “gematigde koffiedrinkers” in Europa 60% van hun antioxidantinname uit de drank halen.

Antioxidantengehalte van koffie

De Britse diëtiste Dr. Sarah Schenker zei dat deze voedingsmiddelen weliswaar op de populairste lijst staan van dingen om op te geven, maar dat ze, als ze met mate worden geconsumeerd, uitstekende bronnen van antioxidanten zijn, die als natuurlijk voorkomende stoffen in planten polyfenolen, vitamine C en E en carotenoïden omvatten.

Quoterend naar Pérez-Jiménez J et al (2010), Identification of the 100 richest dietary sources of polyphenols, zei Schenker dat koffie een van de rijkste bronnen van antioxidanten was, maar ze waarschuwde dat uit Nestlé’s onderzoek bleek dat consumenten zich slechts beperkt bewust zijn van de voordelen van koffie als bron van antioxidanten (387mg per 200ml portie oploskoffie vergeleken met 269mg per 125ml portie rode wijn).

Gevraagd naar voedingsmiddelen en dranken die rijk zijn aan antioxidanten, noemde meer dan de helft van de 2.027 volwassenen die in december vorig jaar in opdracht van Nestlé door opiniepeilingorganisatie YouGov werden ondervraagd (59%) zwarte bessen als belangrijke bron van antioxidanten, terwijl iets minder dan de helft (46%) rode wijn en wortelen (49%) noemde. Pure chocolade (40%) en thee (35%) waren beide relatief bekend, maar slechts 8% van de ondervraagden was op de hoogte van de antioxiderende voordelen van koffie.