U.S. Food and Drug Administration

Executive Summary

In november en december 2019 waren er drie E. coli O157:H7 door voedsel overgedragen ziekte-uitbraken A (167 ziektegevallen), B (11 ziektegevallen), en C (10 ziektegevallen) in verband met de consumptie van romaine sla of bladgroenten uit het Salinas Valley-gebied in Californië. FDA en meerdere partners in de staat en de federale overheid hebben deze drie uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten onderzocht om alle factoren te identificeren die kunnen hebben bijgedragen aan de besmetting van Romeinse sla met E. coli O157:H7 en de daaropvolgende ziekten. In de loop van deze onderzoeken werd vastgesteld dat:

1. elk van deze drie uitbraken werd veroorzaakt door duidelijk verschillende stammen van E. coli O157:H7 zoals bepaald door whole genome sequencing (WGS) analyse;
2. Uitbraak A stam van E. coli O157:H7 coli O157:H7 werd aangetroffen in twee verschillende merken versgesneden salades die in 2019 Romeinse sla bevatten;
3. traceback-onderzoeken van meerdere ziektesubclusters en informatie over de toeleveringsketen identificeerden een gemeenschappelijke teler met meerdere ranches/velden, die gedurende de periode van belang Romeinse sla leverde aan meerdere bedrijfsentiteiten die in verband worden gebracht met uitbraken A, B en C; en
4. de uitbraak A-stam van E. coli O157:H7 werd gedetecteerd in een fecale-bodemcompositummonster genomen van een veegrate op openbaar land minder dan twee mijl stroomopwaarts van een productieboerderij met meerdere velden die in verband worden gebracht met de uitbraken door de traceeronderzoeken.
5. andere STEC-stammen, hoewel niet gekoppeld aan uitbraken A,B of C, werden gevonden in de nabijheid van waar romaine slagewassen werden geteeld, waaronder twee monsters van een grensgebied van een boerderij onmiddellijk naast vee grazend land in de heuvels boven bladgroentenvelden en twee monsters van waterafvoerbassins op het bedrijf.

De FDA beschouwt aangrenzend of nabijgelegen landgebruik voor vee grazend als de meest waarschijnlijke bijdragende factor in verband met deze drie uitbraken. Hoewel het agentschap geen definitieve bron of route(s) van besmetting van de romainevelden kon bevestigen, beschouwt het agentschap indirecte overdracht van fecaal materiaal van aangrenzend en nabijgelegen land door afspoeling van water, wind, dieren of voertuigen naar de romainevelden, of naar de agrarische waterbronnen die worden gebruikt om de romaine te verbouwen, als mogelijke routes van besmetting. In samenwerking met onze staatspartners gaat de FDA door met het groei-/oogstseizoen 2020 om missiekritische STEC-onderzoeken uit te voeren in de teeltregio Salinas om onze bevindingen van de uitbraken van 2019 op te volgen.

Dit document geeft een overzicht van de onderzoeksaanpak en factoren die mogelijk hebben bijgedragen aan de besmetting van romaine sla met E. coli O157:H7 in twee uitbraken van voedselziekten in meerdere staten en één uitbraak van voedselziekten in één staat in de herfst van 2019. Van belang is dat het aantal runderen dat we tijdens de onderzoeken in 2019 op nabijgelegen gronden hebben waargenomen, veel lager was dan het volume van wat wordt beschouwd als een grote geconcentreerde diervoederoperatie, wat een nuttige herinnering biedt dat dieroperaties met een hoge dichtheid niet de enige factor zijn waarmee rekening moet worden gehouden. Deze bevindingen versterken onze bezorgdheid over de mogelijke effecten van nabijgelegen en aangrenzend landgebruik op de veiligheid van bladgroentegewassen en onderstrepen verder het belang van de uitvoering van passende risicobeperkingsstrategieën.

Download het volledige verslag