Top 10 voordelen van Arracacha

Arracacia xanthorrhiza (in de volksmond Peruaanse pastinaak, Peruaanse wortel en witte wortel genoemd) is een bloem- en kruidachtige plant die oorspronkelijk uit de Andes komt en tot de familie Apiaceae /Umbelliferae behoort. Hij wordt geteeld als een overblijvende plant. Het is een zoete en nootachtig smakende wortelgewas met een gladde witte schil. De jonge bladeren en stengels worden soms als bladgroente gegeten of aan salades toegevoegd. Deze plant doet het uitstekend op goed doorlatende grond.

De plant is een stevig, bloemrijk kruid, met eironde, donkergroene tot paarse, driepuntige bladeren die elk 1-3 cm lang en breed zijn. Ze draagt ovaalvormige paarsachtige tot kastanjebruine bloemen. De eetbare knolvormige wortel is 5 tot 25 cm lang en 2 tot 6 cm in doorsnee. Het vruchtvlees varieert van wit, geel tot paars. De stengels zijn groen, cilindrisch en glad. De vruchten zijn eenzadig, langwerpig, tot 10 mm lang en 2-3 mm in doorsnee.

Geschiedenis

Arracacha komt oorspronkelijk uit de Andes. Hij is ook verkrijgbaar in verschillende Centraal- en Zuid-Amerikaanse landen, zoals Brazilië, Peru, Venezuela, de Dominicaanse Republiek, Ecuador en Puerto Rico. Deze plant wordt ook gekweekt in Japan, Noord-Amerika en Europa. Onlangs werd ze geïntroduceerd in sommige delen van Australië. Arracacha wordt sinds ten minste 1903 in Puerto Rico geteeld. In de late jaren 1800 werd Arracacha geïntroduceerd in Brazilië. Arracacha werd in 1910 in Puerto Rico geïntroduceerd.

Voedingswaarde

100 gram Arracacha levert 0,505 gram eiwit, 0,28 gram totaal vet, 1,3 gram as, 26,7 gram koolhydraten en 0,85 gram voedingsvezels. Het geeft 9 mg ijzer, 4,3 mg vitamine B3, 23 mg vitamine C, 63,05 mg magnesium, 0,1 mg thiamine en 50 mg fosfor.

Arracacha-plant

Arracacha- wortel

Arracacha-

Gezondheidsvoordelen van Arracacha

Arracacha wordt erkend als een van de voedzame wortelgroenten die in de wereld te vinden zijn. Het is rijk aan koolhydraten, mineralen en vitaminen die essentieel zijn om de menselijke gezondheid te handhaven. Het zetmeel in deze groente is heilzaam voor oude mensen en kleine kinderen. Het bevat weinig calorieën. Uit onderzoek blijkt dat het helpt de kans op kanker zoals borstkanker, longkanker en darmkanker te verminderen.

1. Chronische kwalen

Izer helpt bij de behandeling van chronische kwalen zoals chronische aandoeningen van het uitscheidings- en darmstelsel en bloedarmoede door nierfalen. IJzer is essentieel voor het functioneren van diverse processen in het lichaamssysteem zoals de bloedsomloop. (1)

1. Zwangerschap

Tijdens de zwangerschap verhoogt het gebrek aan ijzer de kans op een vroeggeboorte of ondergewicht bij pasgeborenen. Te vroeg geboren baby’s ondervinden diverse gezondheidsproblemen in de cognitieve ontwikkeling en vertraagde groei. Uit de studie blijkt dat de inname van ijzersupplementen de kans op ondergewicht bij pasgeborenen met 8,4 procent vermindert. (2)

1. Cardiovasculaire aandoeningen

Vitamine B3 houdt het evenwicht tussen triglyceriden en cholesterol in stand, wat een positief effect heeft op de gezondheid van het hart. Het is ook in staat om atherosclerose te verminderen, wat de schadelijke aderverkalking is die leidt tot hartziekten.

Het vermindert ook de histamineproductie en ontsteking met de verbetering van de bloedsomloop. Vitamine B3 vermindert de kans op herhaling van een hartaanval of een hartstilstand bij degenen die dat al eerder hadden doorgemaakt. (3)

1. Pellagra

Bij een tekort aan Vitamine B3 treden gezondheidskwalen op zoals spijsverteringsproblemen, zwakke spieren, pellagra of huidirritatie. De mensen met deze problemen moeten de inname van Vitamine B3 in hun dieet verhogen. (4)

1. Behandelt jicht

Vitamine C helpt de kans op jicht te verminderen, een aandoening waarbij de grote teen wordt aangetast. De grote teen wordt pijnlijk, ontstoken en stijf als gevolg van de vorming van overtollig urinezuur tot kristallen in de gewrichten. De studie toont aan dat de inname van vitamine C in 1000-1499 mg regelmatig de kans op jicht met 31% vermindert. (5)

1. Behandelt kanker

De hoge inname van groenten en fruit minimaliseert de kans op kanker van verschillende soorten. Uit de studie blijkt dat een hoge inname van vitamine C de kans op mond-, long-, stembanden-, rectum-, keel-, dikke darm-, maag- en slokdarmkanker verkleint. (6)

1. Versterkt de hartfunctie

Vitamine B1 helpt bij de productie van de neurotransmitter acetylcholine, die de boodschappen tussen de spieren en de zenuwen overbrengt. Het bevordert de hartfuncties. Een tekort aan vitamine B1 kan de hartfuncties onderbreken. Mensen met congestief hartfalen moeten gedurende een week dagelijks Vitamine B1 toegediend krijgen, zodat er enige verbetering optreedt in hun toestand. Vitamine B1 helpt hartziekten te voorkomen. (7)

1. Stemmingsverbetering

Vitamine B1 verhoogt het vermogen van het lichaam en werkt als de anti-stressvitaminen. Gebrek aan energie draagt bij tot de slechte motivatie en stemming. Vitamine B1 verbetert de stemming en beschermt het lichaam tegen angst en depressie. Het heeft een positief effect op de hersenen. Het elimineert de ontsteking en houdt de hersenfuncties in stand. Het onderhoudt ook de gezonde zenuwfunctie die verantwoordelijk is voor het beheersen van angst, stress en het verbeteren van de stemming. (8)

1. Verteringsbevorderend

Arracacha staat bekend om de supplementen van babyvoeding. In Zuid-Amerika wordt de kruidenpuree beschouwd als een uitstekend babyvoedsel. De met Arracacha gekookte kruidenpuree wordt aan de baby’s gegeven omdat het verteerbaar is door de aanwezigheid van kleine zetmeelkorrels. Voor de ouderen kan het gezoet of hartig gemaakt worden. Het is een uitstekende bron van calcium, zetmeel, vitamine A en ijzer.

1. Verlies gewicht

De studie toont aan dat het wordt gevonden in het gewichtsverlies regime. Arracacha bezit complexe koolhydraten zoals aardappelen. Deze calorierijke voedingsmiddelen houden de maag lang vol, wat eetbuien en hongerklop helpt voorkomen.

http://www.vitaminsestore.com/arracacha-benefits-reviews-side-effects-and-dosage/
http://www.cabi.org/isc/datasheet/6973
http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=3386
https://www.cultivariable.com/instructions/how-to-grow-arracacha/
http://www.wisegeek.com/what-is-arracacha.htm
http://www.onlyfoods.net/arracacha.html
https://sites.google.com/site/knowyourvegetables/know-your-arracacha