Spaans eten: zakenmotor en pijler van de Latino-cultuur
In de agglomeratie Washington D.C., die Maryland en Virginia omvat, wonen talrijke Latijns-Amerikaanse gemeenschappen, voornamelijk uit landen als El Salvador, Guatemala, Honduras en Mexico. Elk van hen heeft een uitgesproken invloed op de culinaire cultuur van de graafschappen waar zij wonen. Hun invloed in de streek is niet alleen aanwezig in restaurants, foodtrucks, chef-koks in tv-shows, maar ook steeds meer bij kruidenierszaken die grote supermarkten zijn geworden. Al deze ontwikkelingen vergroten de markt en de culinaire diversiteit van Latino’s en de Amerikaanse bevolking die in deze regio woont.
Wat betekent voedsel voor Latino’s? Eten is het middelpunt van het gezin, het middelpunt van de cultuur. Het is de manier waarop moeders zeggen: “Ik hou van je en ik heb dit met mijn handen klaargemaakt om je te zien groeien!” Eten is verbonden met familietradities en wordt uitgedrukt in uitdrukkingen die in veel Latijnse culturen worden gebruikt, zoals “de liefde komt binnen via de keuken.”
Familierecepten worden vaak van generatie op generatie doorgegeven. Met voedsel kunnen zij hun genegenheid tonen door voor een geliefde te koken als deze ziek is of een speciale maaltijd te bereiden voor iemand die zij willen verwennen.
De mogelijkheid om van traditioneel voedsel te genieten en gewoonten in stand te houden is veel meer dan de mogelijkheid om de producten in de VS te kopen, het zorgt voor de mogelijkheid om de cultuur van de ene generatie op de volgende door te geven.
Toegang hebben tot producten uit onze landen in de VS is zo belangrijk omdat het ons emotioneel verbindt met onze landen en oorsprong. Toegang hebben tot traditioneel voedsel in een nieuw land is als een stukje van waar je vandaan komt. Vooral nostalgische producten zijn erg in trek omdat ze herinneren aan gelukkige tijden toen je nog met je familie in je eigen land woonde.
Zonder deze nostalgie en herinneringen zouden we ons in onze nieuwe huizen geïsoleerd voelen, zowel in onze emoties als in onze smaak.
In het grootstedelijk gebied van D.C. wonen mensen van over de hele wereld, die de thuisbasis is van vier van de top 10 meest diverse steden in de Verenigde Staten, volgens WalletHub’s 2018 Survey. De vraag naar Latijns-Amerikaans voedsel bestaat zelfs buiten de Latino-gemeenschap. Millennials staan bijvoorbeeld open voor de internationale keuken – je zou kunnen zeggen dat ze de cultuur van de wereld via hun maag willen ervaren. Het zijn echter ook slimme en zeer selectieve consumenten.
Latina-vrouwen worden steeds belangrijker in de voedingsindustrie
Voor bedrijven die voedingsproducten verkopen, is de agglomeratie Washington een zeer aantrekkelijke markt. De mensen in de sector moeten harder werken om aantrekkelijke producten op de markt te brengen, niet alleen voor de Latino’s, maar voor het hele stedelijke gebied van D.C.
Als je in de voedingsindustrie werkt en je verkoopt niet aan de Latino’s, verlies je geld. Volgens DATA USA is het hoogste percentage van mensen die in D.C. wonen en die geen autochtone Amerikanen zijn, afkomstig uit El Salvador.
De Latino-markt is merkgetrouw en is een groeiende demografische groep in de VS. Om met de Latino-markt in contact te komen, moet u de diversiteit en cultuur ervan begrijpen en een specifieke marketingstrategie voorbereiden die afhankelijk is van specifieke doelstellingen, die gebaseerd zullen zijn op geografische gebieden, reclame, productverpakking en verkooppunten.
Leave a Reply