Southern Sonoma Country Life

“Elk brandseizoen kom ik opdagen om mijn werk in te zetten,” zegt community hero Miriam Donaldson, stichtend chef-kok van Sonoma Family Meal. “Help me alstublieft een langdurige hulpstructuur te bouwen voor Herzog Hall Kitchen op het Petaluma Fair Grounds voor evacués van rampen.”

De seizoensbranden in Sonoma County hebben invloed op iedereen in onze gemeenschap, maar de acute impact op evacués kan een extreem traumatische en hongerige ervaring zijn, zoals ik vorig jaar zelf heb gezien als vrijwilliger met Petaluma People Services op de kermisterreinen.
“Hoewel er non-profit groepen zijn die de werklast van het koken en troosten van de mensen die het het meest nodig hebben helpen beheren, valt het eigenlijke fysieke werk vaak op de rug van vrijwillige koks en gemeenschapsleden,” zegt Miriam, wiens farm-to-table restaurant Wishbone geliefd is bij fijnproevers in de hele Bay Area.

Ten tijde van het brandseizoen leidde Mariam vorig jaar de keukens op het Petaluma Fair Grounds, dat onderdak bood aan 700 evacuees. “Dat zijn heel wat hongerige mensen die zorg nodig hebben en verdienen,” zegt ze.
“Onze kleine groep is erin geslaagd om het te doen en het goed te doen! We hebben inderhaast nieuwe keukenapparatuur geïnstalleerd, gezonde maaltijden voor honderden mensen samengesteld en nauw samengewerkt met de andere evacuatiecentra in Petaluma om middelen te delen. Dit jaar zullen we dunner worden uitgerekt dan ooit en veilige zorg voor onze gemeenschap zal nog belangrijker zijn.”

Miriam wil deze vitale gemeenschapskeuken volledig op veiligheidsniveau brengen, koks en keukenvrijwilligers uitrusten met de juiste apparatuur (ooit geprobeerd rijst voor 700 te maken in een gewone keukenpan!?) en een mobiele, voor de gemeenschap toegankelijke keukenuitrusting opzetten die naar verschillende hulpkeukens kan worden verzonden als dat nodig is.
“In principe heb ik veel grote potten en pannen nodig, een kleine aanhanger om dingen te verplaatsen, PBM’s voor vrijwilligers en een enorme lijst met kleine waren,” zegt Miriam.
Monies die in dit fonds worden gestort, zullen direct van invloed zijn op mensen in een crisissituatie en zullen helpen de milieu-impact van het koken voor zoveel mensen te verminderen. Een goede planning vermindert eenmalig gebruik van plastic, water en voedselverspilling. Fondsen zullen ook helpen bij lange termijn ondersteuningsoplossingen voor onze gemeenschap. Een keuken die is gebouwd om hulp te bieden is goedkoper en veiliger dan een keuken die in paniek in elkaar is geflanst.
Dus laten we doen wat we kunnen om Miriam te helpen vooruit te plannen! Ze zal het werk doen, maar ze heeft onze hulp nodig. In het ideale geval zouden de stad en/of het comité van de kermis deze keuken voor het brandseizoen in orde brengen, gezien de ervaringen van de afgelopen twee jaar, maar dat gebeurt niet. Mensen die voor mensen zorgen en in groten getale samenkomen, zullen ervoor zorgen dat dit op tijd gebeurt.

En denk niet dat deze keukenuitbreiding alleen bedoeld is voor buitenstaanders die hun heil in onze stad zoeken. Er zijn vele redenen waarom een gemeenschappelijke keuken een reddingslijn is voor de lokale bevolking in tijden van nood.

Hier is Chef Miriam’s GoFundMe pagina. Klik hier en laten we dit voor elkaar krijgen!