Salmonellose, veelgestelde vragen

Heeft een besmetting met Salmonella gevolgen op de lange termijn?
Patiënten met diarree herstellen meestal volledig, hoewel het enkele maanden kan duren voordat hun darmgewoonten weer volledig normaal zijn. Een klein aantal mensen dat besmet is met Salmonella ontwikkelt gewrichtspijnen, irritatie van de ogen en pijnlijk urineren. Dit wordt het syndroom van Reiter genoemd. Het kan maanden tot jaren aanhouden en leiden tot moeilijk te behandelen chronische artritis. Antibioticabehandeling maakt geen verschil in het al dan niet later ontwikkelen van artritis.

Wat kan nog meer worden gedaan om salmonellose te voorkomen?
Het is belangrijk dat de volksgezondheidsdienst op de hoogte is van gevallen van salmonellose. Het is belangrijk dat de klinische laboratoria de salmonella-isolaten doorsturen naar de laboratoria van de stad, het district of de staat, zodat het specifieke type kan worden bepaald en vergeleken met andere salmonella’s in de gemeenschap. Als zich veel gevallen tegelijk voordoen, kan dat betekenen dat een restaurant, voedsel- of watervoorziening een probleem heeft dat door de volksgezondheidsdienst moet worden gecorrigeerd.

Sommige preventieve maatregelen worden elke dag genomen zonder dat je erbij nadenkt.Pasteurisatie van melk en behandeling van gemeentelijke watervoorraden zijn zeer effectieve preventieve maatregelen die al vele jaren worden toegepast. In de jaren zeventig waren kleine waterschildpadden een veel voorkomende bron van salmonellose in de Verenigde Staten, en in 1975 werd de verkoop van kleine waterschildpadden in dit land stopgezet.Verbeteringen in de hygiëne bij landbouwhuisdieren, in slachthuizen en bij het oogsten en verpakken van groenten en fruit kunnen helpen salmonellose als gevolg van besmet voedsel te voorkomen. Een betere opleiding van de werknemers in de levensmiddelenindustrie op het gebied van de voedselveiligheid en de restaurantinspectieprocedures kan kruisbesmetting en andere fouten bij de hantering van levensmiddelen voorkomen die tot uitbraken kunnen leiden.Een ruimer gebruik van gepasteuriseerd ei in restaurants, ziekenhuizen en verpleeghuizen is een belangrijke preventiemaatregel. In de toekomst kunnen bestraling of andere behandelingen de besmetting van rauw vlees sterk verminderen.

Wat doet de overheid aan salmonellose?
De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) houdt de frequentie van salmonellabesmettingen in het land in de gaten en helpt de lokale en staatsgezondheidsafdelingen bij het onderzoeken van uitbraken en het bedenken van bestrijdingsmaatregelen. CDC verricht ook onderzoek om specifieke soorten salmonella beter te kunnen identificeren. De Food and Drug Administration inspecteert ingevoerd voedsel, melkpasteurisatiebedrijven, bevordert betere voedselbereidingstechnieken in restaurants en voedselverwerkende bedrijven en reguleert de verkoop van schildpadden. De FDA reguleert ook het gebruik van specifieke antibiotica als groeibevorderaars bij voedseldieren. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw bewaakt de gezondheid van voedseldieren, inspecteert eierpasteurisatie-installaties en is verantwoordelijk voor de kwaliteit van geslacht en verwerkt vlees.Het Amerikaanse Environmental Protection Agency reguleert en bewaakt de veiligheid van onze drinkwatervoorzieningen.

Hoe kan ik meer te weten komen over deze en andere volksgezondheidsproblemen?
U kunt eventuele medische problemen bespreken met uw arts of andere zorgverlener. Uw plaatselijke gezondheidsdienst kan u meer informatie geven over dit en andere volksgezondheidsproblemen die zich in uw regio voordoen. Algemene informatie over de volksgezondheid van het land wordt elke week gepubliceerd in het “Morbidity and Mortality Weekly Report” van het CDC in Atlanta, GA. Epidemiologen in uw lokale en staatsgezondheidsdepartementen houden een aantal belangrijke volksgezondheidsproblemen in de gaten, onderzoeken speciale problemen die zich voordoen en helpen voorkomen dat ze zich überhaupt voordoen, of dat ze zich verspreiden als ze zich toch voordoen.
Deze informatie is verstrekt met vriendelijke toestemming van het Centers for Disease Control (www.cdc.gov).