Restaurantrecensie: Flower Child

In de lokale culinaire wereld vallen de laatste tijd twee trends op: de opkomst van fast-casual restaurants en de toename van gezonde eetgelegenheden.

Flower Child, een concept uit Arizona dat verse salades, wraps, bowls en veggie-centrische bijgerechten serveert, vertegenwoordigt het beste van beide. Zijn gezonde ethos is duidelijk bij elke beurt, van zijn spa water station bij de ingang aan zijn “yoga mat parkeren” mand, waar patroons hun matten kunnen plaatsen terwijl ze dineren.

Het vriendelijke personeel is blij om aanbevelingen te doen aan klanten die in de rij staan om te bestellen. Een suggestie die ze hadden is de Thaise Cashew Quinoa bowl, die is gevuld met aantrekkelijke texturen en smaken, van de knapperige selderij en snap erwten aan de pikante Thaise basilicum en houtige shiitake champignons. Een andere geweldige optie tijdens de koude maanden is de Winter Sunshine salade, die erin slaagt om zoet, hartig, romig, en nootachtige allemaal tegelijk, met rucola, butternut squash, geitenkaas, clementine, biologische appel, cranberry, gekiemde amandelen, en granen.

Voor meer vullende kost, overweeg de Rebel, een volkoren wrap gevuld met gras-gevoede biefstuk, port salut kaas, rucola, geblakerde ui, en mierikswortel-yoghurt. (Blijf weg als je niet van mierikswortel houdt.) Het is gemakkelijk om je maaltijd aan te passen. Op de menukaart staan handige symbolen die aangeven of een gerecht glutenvrij, vegetarisch of veganistisch is, en elk gerecht kan worden aangevuld met natuurlijke kip, duurzame zalm, biefstuk van gras of biologische tofu zonder GGO’s. De eetgelegenheid serveert ook biologische wijn, lokaal bier, koud brouwsel, thee, sappen, en huisgemaakte kombucha.

Met zijn gezonde gerechten, verse drankjes, en pretentieloze setting, Flower Child is het soort trendy we kunnen krijgen achter.

1721 Rock Rose, Ste. 120, (512) 777-2493, iamaflowerchild.com