Mierikswortelmosterd recept

Mosterd is echt de makkelijkste zelfgemaakte specerij om te maken. Mosterdzaadjes, wijn en azijn, specerijen en zout; alles wordt gecombineerd met tijd om een smaakmaker te maken die tegelijk aards en pittig, pittig en fel is.

Dit mierikswortelmosterdrecept heeft een paar speciale wendingen om elke hap een beetje extra flair te geven. Geniet ervan…

Richtlijnen

Bereikt: 1 pint

Tijd: 1 dag – 2 weken laten rusten

Mosterdzaadjes en wijn laten weken

Combineer bruine en gele mosterdzaadjes met wijn in een kleine kom, dek af, en laat een nacht op het aanrecht staan.

Sudder alle ingrediënten behalve azijn

Combineer alle ingrediënten behalve azijn in een kleine sauspan, op middelhoog vuur. Klop met een garde om klonters te verwijderen. Laat 15 minuten zachtjes sudderen tot de saus iets dikker is geworden. Haal van het vuur en laat 10 minuten onafgedekt rusten.

Meng samen met azijn en verwerk

Pulseer het mengsel samen met de azijn in een keukenmachine tot de mosterd de gewenste consistentie heeft – hoe langer je mixt, hoe gladder het zal worden.

Verpak en bewaar uw mierikswortelmosterd

Schep de mosterd in gesteriliseerde potten. Laat de mosterd minstens twee weken rusten om de smaken te laten versmelten en rijpen voordat u hem consumeert. Als u deze mosterd eet voordat hij de kans heeft gehad zijn smaakprofiel te ontwikkelen, kan hij te bitter of onaangenaam smaken. Mosterd is tot 6 maanden houdbaar in de koelkast.

Over to You

Het maakt deel uit van onze missie hier bij Mountain Feed om u te helpen vaker heerlijk, duurzaam, zelfgemaakt voedsel te maken. Kom langs en zeg hallo op Facebook, Twitter, Instagram of Pinterest. Of, zoals altijd, kun je het op de ouderwetse manier doen en langs komen in de winkel om te praten met een van onze interne experts.