Make-Ahead Eggnog Creme Brûlée French Toast with Bourbon Whipped Cream.
Ook wel bekend als, het perfecte kerstochtend ontbijt! Hallo, eierpunch toast!
Ik deel zelden een zoet recept als eerste op maandagochtend, maar het is december. Het is 2020! Alle weddenschappen zijn off. Ik deel alles wat ik kan om vreugde te brengen!
En ik wil deze advocaat wentelteefjes wekelijks maken tot Kerstmis. Het is goddelijk.
Dit recept combineert zoveel van mijn favoriete dingen!
Ten eerste, creme brûlée french toast. Dit recept werd 11 jaar geleden aan mijn familie voorgesteld door de vrouw van mijn broer, toen vriendin! Ze maakte dit op een zaterdagavond en we aten het zondagochtend en het was om van te watertanden.
Ik bedoel, het heeft eigenlijk haar plaats in de familie verstevigd. Ze gebruikt altijd challah brood voor het recept, maar ik heb ontdekt dat je ook brioche kunt gebruiken. Het is net zo lekker!
Tweede, eierpunch! Ik ben een eierpunch liefhebber, maar ik denk dat het een nostalgisch iets is. Ik denk niet dat ik een vol glas eierpunch kan opdrinken. Een klein glaasje, een paar slokjes, doet me denken aan de tijd dat we de boom versierden toen ik opgroeide. Ik ben dol op de smaak van advocaat. En we weten allemaal dat ik dol ben op advocaat-lattes. Eierpunch-kaneelbroodjes komen op de tweede plaats.
Een vol glas kan een beetje te veel zijn, maar met eierpunch wil ik altijd wel iets lekkers hebben.
Ten slotte, bourbon slagroom. Ik bedoel, heb ik nog een reden nodig?
Frisse, zachte slagroom met een drupje bourbon voor de beste garnering. En het smelt in de warme Franse toast en is ongelooflijk. Dat is misschien wel mijn favoriete deel – het smelten van de bourbon slagroom. Heilige koe. Het is heerlijk.
Eindelijk, ontbijt klaarmaken. OH JA.
Zeker als het om de feestdagen gaat! Ik wil altijd iets lekkers voor mijn gezin maken op kerstochtend, maar ik wil er niet al het werk voor hoeven doen. Snap je? Vooral omdat we altijd een late kerstavond hebben met onze familie. Dat zal dit jaar niet gebeuren, maar ik wil nog steeds een ontspannen avond thuis hebben. Het beste van deze wentelteefjes is dat je ze de avond ervoor al klaar kunt maken en in de koelkast kunt zetten. Haal ze ’s ochtends uit de koelkast, bak ze en serveer ze. Je kunt zelfs de slagroom de avond ervoor maken en in de koelkast zetten.
Eerlijk, het kan niet makkelijker en lekkerder dan dit!
Dit gerecht is niet van deze wereld vanwege de karamelkleurige bodem – het is zo toegeeflijk en rijk. Tegelijkertijd is het brood licht en luchtig en op smaak gebracht met een vleugje eierpunch. Het komt allemaal zo ongelooflijk goed samen en smaakt fantastisch. De mensen zijn er dol op!
En er is echt niets lekkerder dan zoiets speciaals de avond ervoor klaar te maken en er dan voor wakker te worden!
Ik vind het heerlijk om de mijne af te toppen met wat poedersuiker en de bourbon slagroom. De granaatappels zorgen voor een mooie kleur en een pittige smaak. En als je siroop wilt, kun je die er natuurlijk overheen sprenkelen! Ik vind dit eigenlijk perfect zonder siroop, maar ik ben ook geen siroopfanaat.
Het is serieuze ontbijt perfectie.
Eggnog French Toast
Eggnog Creme Brûlée French Toast
Laat een beoordeling achter ”
Ingrediënten
- 1/2 kop ongezouten boter
- 1 kop verpakte bruine suiker
- 2 eetlepels lichte maïssiroop
- 1 brood brioche of challah brood, in stukjes van 1 cm dik gesneden
- 5 grote eieren
- 1 1/2 kop eierpunch
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 eetlepel sinaasappellikeur, zoals Grand Marnier®
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel kaneel
- ½ kopje granaatappelarillen, voor garnering
- poedersuiker voor bestrooiing
- mapelsiroop voor serveren
bourbon slagroom
- 2 kopjes koude zware slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 eetlepel bourbon
Instructies
-
Smelt de boter in een kleine sauspan op middelhoog vuur. Klop de bruine suiker en de maïssiroop erdoor en roer tot de suiker is opgelost. Giet het mengsel in een ovenschaal van 9×13 inch.
-
Spreid het brood in een enkele laag in de ovenschaal – het is niet erg als het elkaar een beetje overlapt. Klop in een kom de eieren, de eierpunch, het vanille-extract, de sinaasappellikeur, de kaneel en het zout door elkaar. Giet het mengsel over het brood en zorg ervoor dat het helemaal bedekt is. Gebruik eventueel een lepel om het mengsel op het brood te sprenkelen. Dek de schaal af en zet hem minstens 6 uur of een nacht in de koelkast.
-
Haal de schaal ongeveer 30 minuten voor u hem wilt bakken uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Bak de wentelteefjes onafgedekt 35 tot 40 minuten, tot ze bladerdeeg hebben en lichtbruin zijn aan de bovenkant. Bestrooi met poedersuiker. Serveer met de bourbon-slagroom, granaatappelarillen en siroop als topping.
-
Note: ik heb dit gemaakt zonder het in de koelkast te zetten op momenten dat de brunch wanhopig was. Het werkt nog steeds en smaakt heerlijk. Niet zo heerlijk als wanneer je het een nachtje laat weken, maar nog steeds erg lekker!
bourbon slagroom
-
Klop de koude slagroom in de kom van een elektrische mixer tot hij dikker begint te worden. Voeg de bourbon en de suiker toe en klop tot zich zachte pieken vormen. Als u dit de avond tevoren wilt maken, klop dan tot zich stijve pieken vormen en bewaar het dan afgedekt in een kom in de koelkast.
Heb jij dit recept gemaakt?
Volg @howsweeteats op instagram en tag #howsweeteats. Je kunt ook een foto van je recept op onze facebookpagina plaatsen.
Ik stel het zeer op prijs!
Holiday dreamin’!
Leave a Reply