Knoflookrijst

Deze knoflookrijst is een perfecte, makkelijke manier om je rijst bijgerecht op te leuken.

Veel van mijn recept ideeën komen van het proberen van nieuwe dingen in restaurants. Neem bijvoorbeeld deze knoflookrijst.

Een paar jaar geleden at ik met een paar vrienden in een Peruaans restaurant. Ik had nog nooit in een Peruaans restaurant gegeten, dus ik wist niet goed wat ik kon verwachten. Toen ik de menukaart doorbladerde, kwamen mijn ogen op een paar woorden die mijn maaltijd toen meteen bepaalden: Geserveerd met knoflookrijst. Eureka!

Ik bestelde meteen en ik wachtte geduldig. Ongeveer net zo geduldig als een kind dat op kerstochtend om 4 uur ’s ochtends opstaat en geduldig wacht tot het zijn cadeautjes openmaakt. Met andere woorden, ik was angstig en tegen de tijd dat mijn eten eindelijk aankwam, was ik klaar om het te verslinden.

En ik ga niet liegen… verslinden deed ik het.

Wat kan ik toevoegen om rijst beter te laten smaken?

Die vraag stelde ik mezelf altijd. En eerlijk gezegd, een vraag die ik van veel vrienden kreeg.

Toen ik opgroeide, vond ik het een beetje saai. Maar er zijn manieren om het wat spannender te maken. Ten eerste, zoals in dit recept, kun je de rijst koken in bouillon in plaats van water. Bouillon is natuurlijk veel smaakvoller dan water, dus het voegt veel meer smaak toe.

Je kunt ook verschillende soorten kruiden toevoegen. Cilantro is altijd een goede optie, als je van cilantro houdt tenminste. Mijn familie zou altijd boter en sojasaus zeggen. En hoewel dit allemaal geweldige opties zijn, is het toevoegen van knoflook aan rijst mijn absolute favoriete manier om het op te fleuren.

Welke rijstsoort moet je gebruiken voor knoflookrijst?

Ik weet niet zeker waarom ik er nooit eerder aan heb gedacht om knoflookrijst te maken. Het is zo’n eenvoudige en gemakkelijke manier om jazz up rijst. Ik heb ervoor gekozen om jasmijnrijst te gebruiken voor dit recept, omdat ik er ongeveer 20 pond van in mijn keuken heb staan. Het is mijn favoriete rijstsoort en werkte heel goed voor dit gerecht.

Voor degenen onder u die niet veel ervaring hebben met jasmijnrijst raad ik echt aan een zak op te halen.

Jasmijnrijst is een geurige langkorrelige rijst die een subtiele nootachtige smaak heeft. Ik gebruik het voor zowat elk gerecht dat rijst nodig heeft. Het kan duur zijn in de supermarkt, maar als je een Aziatische markt in de buurt hebt, kun je waarschijnlijk een zak van 20 pond voor rond de $20 krijgen.

Als je een Costco-lidmaatschap hebt, kun je, afhankelijk van hun voorraad, misschien zelfs een zak van 20 pond voor rond de $15 krijgen.

Hoe maak je knoflookrijst?

Stap 1: verhit boter en olijfolie samen in een pan tot de boter smelt.

Stap 2: voeg knoflook toe. Bak tot ze geurig zijn, ongeveer 30 seconden.

STAP 3: Voeg de rijst toe en roer om te bedekken met de boter. Laat even koken tot de rijst doorschijnend wordt, ongeveer 4 minuten.

STAP 4: Giet de bouillon erbij. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het sudderen. Dek af en kook 20 – 25 minuten. Verwijder voorzichtig het deksel en pluis de rijst met een vork.

Dit bijgerecht met rijst vind ik heerlijk om te serveren bij de favoriete kipcurry van mijn gezin en onze favoriete gebakken zalm met citroen-kappertjesboter.

En als u op zoek bent naar meer manieren om deze knoflookrijst te gebruiken, heb ik er ook een paar gemaakt en gevuld met portobello paddenstoelen. Het was goddelijk. Bekijk het hier voor jezelf: Garlic Rice Stuffed Portobello Mushrooms.

Ik heb dit recept voor knoflookrijst in de loop der jaren verschillende keren gemaakt en het is nog steeds een van onze familiefavorieten. Mijn jongens verslinden het zowat elke kans die ze krijgen. Voor degenen onder u die geen jasmijnrijst kunnen vinden, kunt u ook vervangen door langkorrelige rijst.

Andere beste gemakkelijke bijgerechtrecepten:

Geroosterde rode aardappelen

Gesauteerde Broccolirecept

Zucchinikoekjes

Note: Dit recept werd oorspronkelijk gepost in 2009. Het is in 2020 bijgewerkt met stap-voor-stapfoto’s, tips en een video.