Kloon van een Cinnabon

Kloon van een Cinnabon

Toen ik een meisje van de middelbare school was dat altijd in het winkelcentrum rondhing, at ik veel Cinnabons. Dat was in de tijd dat ik kon eten wat ik wilde en ik nooit wat aankwam. Toen werd ik twintig.

Nu eet ik nog maar heel weinig Cinnabons, hier en daar tussen het diëten door, maar ik blijf erbij dat ze elke calorie waard zijn. 🙂

Dit recept, dat gemakkelijk te vinden is op allrecipes, doet echt EXACT een Cinnabon na.

Het is een hoop werk, maar je ziet het verschil echt niet. Het originele recept vraagt om een broodbakmachine. Ik heb er geen gebruikt. Ik heb mijn kitchenaid mixer gebruikt en mijn deeghaak en gewone droge actieve gist. 🙂 Vanmorgen is het mijn beurt om de wekelijkse speelafspraak van mijn speelgroep te organiseren, en ik dacht dat deze perfect zouden passen bij de lattes en thee die ik ga serveren. 🙂

Ingrediënten

1 kop warme melk (110 graden F/45 graden C)
2 eieren, kamertemperatuur
1/3 kop boter, gesmolten
4 1/2 kopjes universeel meel
1 theelepel zout
1/2 kop witte suiker
2 1/2 theelepels droge actieve gist

1 kop bruine suiker, verpakt
3 eetlepels gemalen kaneel
1/3 kop boter, zacht

1 (3 ounce) pak roomkaas, zacht
1/4 kop boter, verzacht
1 1/2 kopjes suiker
1/2 theelepel vanille-extract
1/8 theelepel zout

Doe warme melk & gist in uw mengkom, en laat het 5 minuten rijzen. Het mengsel moet schuimig worden. Doe dan bloem, zout en witte suiker in uw mixer of kom. Meng alles goed door elkaar. Voeg de eieren en de boter toe en mix tot het mengsel is gecombineerd. Als u een keukenmixer gebruikt, kunt u het deeg 5 minuten kneden op de deeghaak. Als u een gewone kom gebruikt, haalt u het deeg uit de kom en kneedt u het 5 minuten op een met bloem bestoven oppervlak. Leg het deeg onder een grote kom en laat het ongeveer 20 minuten rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld.
Terwijl het deeg aan het rijzen is, combineert u in een kleine kom bruine suiker en kaneel.

Op een bebloemd oppervlak rolt u het deeg uit tot een rechthoek van 16×21 inch. Bestrijk het deeg met 1/3 kop boter en bestrooi het gelijkmatig met het suiker/kaneelmengsel. Rol het deeg op en snijd het in 12 rollen. Leg de rollen in een licht ingevette bakvorm van 9×13 inch. Dek af en laat rijzen tot het deeg bijna verdubbeld is, ongeveer 30 minuten. Verwarm ondertussen de oven voor op 400 graden F.
Bak de broodjes in de voorverwarmde oven goudbruin, ongeveer 12-15 minuten. Klop tijdens het bakken van de broodjes de roomkaas, 1/4 kop boter, suiker, vanille-extract en zout door elkaar. Bestrijk de warme broodjes met glazuur alvorens ze te serveren.