Ken het originele recept van de heerlijke Colombiaanse beignets

Een van de meest bijzondere data van het jaar komt er aan, Kerstmis. En wat is een betere manier om dat te vieren dan met traditionele Colombiaanse beignets en een flinke portie custard. Als u het originele recept nog niet kent, leert redBus u hoe u deze heerlijke traktaties maakt voor onvergetelijke feestdagen.

Geniet deze kerst van Colombiaanse beignets

Colombiaanse beignets zijn een van de meest representatieve kerstlekkernijen van de cultuur van het land. Dit culinaire genot dat Spaans erfgoed is, wordt gekenmerkt door zijn heerlijke kazige smaak en knapperige textuur.

Als u de lekkerste Colombiaanse beignets wilt maken voor deze speciale data. Hier is het recept om ze te bereiden en ervan te genieten met uw gezin.

Ingrediënten (10 tot 15 beignets)

• 200 gram gemalen queso costeño
• 120 gram maïszetmeel
• 60 gram yucca-zetmeel
• 50 gram suiker (¼ kopje)
• 2 verse eieren
• 5 gram zout
• 10 gram boter
• 2 gram bakpoeder
• 1 liter olie om te frituren

Bereiding

Om met de bereiding te beginnen, is het het beste om alle ingrediënten klaar en afgemeten te hebben. Na deze eerste stap, gaat u verder met het mengen van de gemalen kaas, cassavezetmeel, maïszetmeel, suiker, zout en bakpoeder in een diepe kom.

Na het mengen van de droge ingrediënten, voegt u de eieren en de boter toe totdat u een homogene consistentie krijgt. Als u ziet dat het deeg een beetje droog is, kunt u een beetje melk toevoegen tot het deeg de gewenste textuur heeft.

Als het deeg klaar is, begint u de balletjes te vormen om ze te bakken. Terwijl u dit doet, raden wij u aan de olie te verwarmen. Denk eraan dat de beignets moeten drijven in de olie, dus voeg een flinke hoeveelheid toe.

Wanneer u klaar bent met het maken van de dumplings, controleert u of de olie een temperatuur van 165°C heeft. Om de temperatuur te testen, kunt u een kleine portie van het deeg toevoegen.

Ten slotte, wanneer de olie de juiste temperatuur heeft, begint u de deegballen toe te voegen. Laat ze 20 minuten staan tot ze drijven en goudbruin kleuren. Haal ze er vervolgens uit en leg ze op absorberend papier of een gaasje om de overtollige olie af te voeren. U kunt ze combineren met een stukje van uw favoriete vla of serveren met een kopje koffie of warme chocolademelk.

Waar komen Colombiaanse beignets vandaan?

Het lijdt geen twijfel dat de Colombiaanse beignets een van de meest representatieve lekkernijen zijn tijdens de kerstperiode. Dit gerecht is echter ook zeer geliefd als ontbijt of voor een heerlijke onces.

Volgens sommige historici is dit gerecht van Spaanse en Arabische oorsprong. In Spanje worden buñuelos op verschillende manieren gegeten, gevuld met zoetigheden en bedekt met suiker. Deze worden bereid voor speciale gelegenheden.

Op hetzelfde moment zeggen sommige historici dat het toevoegen van kaas aan het deeg en het dan bakken ervan het idee zou zijn geweest van Colombiaanse nonnen in kloosters. Vanaf dat moment zou het een andere smaak krijgen en een traditioneel onderdeel van de Paisa keuken worden. Er zij op gewezen dat de kersttradities in Antioquia al meer dan 500 jaar oud zijn. De meeste daarvan waren een product van de veroverings- en kolonisatieprocessen.

Bereid de heerlijke natilla, een traditioneel recept dat vergezeld gaat van buñuelos

Christmas is a time of joy, celebration and harmony that invites you to spend time with your family. Het is ook een tijd om te genieten van het beste uit de traditionele keuken. In Colombia bijvoorbeeld is het heel gebruikelijk dat het kerstdiner vergezeld gaat van traditionele gerechten zoals tamales en speenvarken. Wat desserts betreft, is het gebruikelijk om rijstpudding, vlokken en natilla te zien, die wordt geserveerd met knapperige beignets.

Dit dessert is een van de meest populaire in Colombiaanse huizen, want er is geen familie die niet een portie natilla met beignets aan hun tafel serveert. Daarom willen wij u vandaag laten zien hoe u de heerlijke Colombiaanse natilla klaarmaakt.

Ingrediënten (voor gemiddeld 6 porties)

• 3 koppen volle melk
• 1 kop + 2 eetlepels maïzena
• 1 kop kokosmelk
• ½ kop geraspte kokos
• 2 kaneelstokjes
• 1 blikje (14 ounce) van gecondenseerde melk
• ½ theelepel vanille-extract
• 1/3 kop suiker of naar smaak
• Een snufje zout
• 1 eetlepel boter
• Kaneelpoeder naar smaak

Bereid

Om dit heerlijke Colombiaanse dessert te maken, doet u eerst 1 kopje melk in een kom, dan voegt u de maïzena toe en roert u tot deze is opgelost. Laat dit mengsel een paar minuten rusten.

Doe de kokosmelk en de geraspte kokos in een blender tot het een gladde massa is.

Doe vervolgens de rest van de melk en de kaneelstokjes in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur tot het kookt. Zodra de melk een beetje warm is, voegt u het kokosmengsel toe dat u eerder hebt gemaakt. Denk eraan het te maken met de melk warm en niet kokend.

Zodra het mengsel begint te koken, voeg de gecondenseerde melk, suiker en zout toe. Roer voortdurend met een houten lepel en voeg onder voortdurend roeren het melk- en zetmeelmengsel toe. Voeg al roerend het vanille-extract naar smaak toe, zet het vuur laag en roer tot de vla dikker begint te worden. Doe dit gedurende 10 tot 20 minuten, voeg de boter toe en meng alles zeer goed.

Haal ten slotte de pan van het vuur tot u ziet dat alle ingrediënten goed zijn opgenomen en u de gewenste consistentie hebt. Doe de custard in vormen en laat het dessert 2 uur op kamertemperatuur afkoelen.

Als u wilt, kunt u er een beetje kaneel of bramenjam over strooien en dat is het, u heeft uw custard in de beste traditionele stijl! Vergeet het niet te begeleiden met de heerlijke Colombiaanse beignets.

#ElDato

• Custard is een typisch gerecht uit Cundinamarca, Boyacá, de Eje Cafetero en de regio Antioquia in december.
• In Colombia vind je custard in verschillende smaken zoals panela, arequipe, kokos en de traditionele custard. Aan de laatste kunt u bramenjam toevoegen.
• Hoorn wordt gemalen in sommige traditionele custardrecepten.
• Een andere heerlijke traktatie om met Kerstmis te proberen zijn hojuelas (vlokken). Het is een bereiding op basis van suiker, ei en tarwe. Deze snack is een van de oudste en populairste in de kersttijd.
• Ook zijn er de met kaas gevulde aardappelen. Deze culinaire lekkernij is een van de favoriete snacks in Valle del Cauca.
• De empanada is een van Colombia’s signatuurvoedingsmiddelen. Hij kan gevuld worden met aardappel, kip, vlees, ei en kaas. En het deeg wordt gemaakt van meel of gemalen maïs.

We hopen dat u wordt aangemoedigd om deze heerlijke traditionele recepten deze feestdagen te bereiden om samen met uw dierbaren van te genieten.Ontdek de traditionele smaken van Colombia.

Voor meer traditionele recepten en bestemmingen in Colombia, vergeet niet om onze reisblog te bezoeken.