Articles / september 26, 2021

Kaneel Suiker Cruffins

Kaneel Suiker Cruffins zijn schilferige, zoete croissant muffin hybriden. Eenvoudig in enkele minuten te maken met bladerdeeg – geen mixer nodig!

Als u onze French Toast Muffins en Cinnamon Sugar Donut Muffins heeft gegeten, weet u hoe absoluut heerlijk het combineren van twee populaire ontbijtrecepten kan zijn! Het is een makkelijke en smakelijke manier om je ontbijt een make-over te geven!

Cruffins

CRUFFIN RECIPE

Traditionele croissants zijn niet meer weg te denken uit de coffeeshop. En ik wed dat je nog nooit in een café bent geweest waar ze niet minstens één soort muffin hadden. Maar wat gebeurt er als deze twee gewone gebakjes samenkomen? Straight up boterachtige, schilferige, zoete magie bekend als een Cruffin.

Hoewel het niet zo veel bekendheid kreeg als de Cronut (de croissant donut), had deze kleine hybride uit Melbourne, Australië ook zijn dag in de zon toen het in 2014 naar de VS kwam. Deze croissant-muffins verschenen aan de westkust in een bakkerij in San Francisco en het ontbijt is nooit meer hetzelfde geweest.

Door de jaren heen zijn er veel variaties op de Cruffin geweest, maar de basis is een croissantdeeg dat wordt gebakken in een muffinblik. Als ze eenmaal gebakken zijn, kun je ze vullen met vla, banketbakkersroom, jam of kwark. We hebben hieronder een paar ideeën om uit te proberen.

Normaal als je Cruffins maakt, moet je een croissantdeeg maken dat nogal wat werk kost, inclusief het kneden van boter in het deeg tussen het rijzen van het meerdere keren. Dit recept maakt het voor elke thuiskok eenvoudig om ze te maken en zich een echte patissier te voelen.

Cruffin op metalen bakplaat

Als u deze helemaal vanaf nul wilt maken en wat meer tijd hebt, kunt u de bladerdeegvellen vervangen door een zelfgemaakt croissantdeeg. Je wilt je bladerdeeg heel dun krijgen als je dit recept maakt, maar niet zo dun dat het scheurt. Een handige truc is het gebruik van een pastamachine, als je die hebt. Als je het deeg door het noedelhulpstuk van je mixer haalt of een handpastamachine, bespaar je enorm veel tijd!

Boter is de sleutel om deze muffins luchtig en smeltend in je mond te maken. Om te voorkomen dat je deeg scheurt, moet je ervoor zorgen dat de boter helemaal zacht is, maar niet gesmolten. Laat je boter ongeveer 2 uur of een nacht op het aanrecht staan om zacht te worden.

We zijn de laatste tijd een beetje geobsedeerd door croissants. (Chocolate Chip Croissant Casserole anyone?) Welke andere recepten zou u willen zien gemaakt met deze flakey, boterachtige gebakjes?
ANDERE smakelijke MUFFIN RECIPES

Hoe te maken Cruffins:

Bladerdeeg: Gebruik een voorgemaakt, ontdooid deeg. Bestrijk het met boter en rol het uit.
Snijd het in boomstammen: Snijd in lange stukken.
Bakken: Kijken en bakken tot ze net goudbruin zijn.
Coating: Gebruik kaneel en suiker, geen extra boter nodig.

VARIATIES OP CRUFFINS

Lemon Curd: Als je Cruffins klaar zijn met bakken, vul ze dan met onze makkelijke Lemon Curd. Het is klaar in minder dan 30 minuten, dus je kunt het maken terwijl je muffins in de oven staan.
Nutella: Maak wat Nutella zacht in de magnetron en verdeel over het beboterde deeg. Besprenkel met karamelsaus als ze klaar zijn met bakken.
Roomkaas: Maak er een hartige brunch van door zachte roomkaas te smeren en de kaneelsuiker over te slaan. Gebruik in plaats daarvan knoflookkruiden of een beetje Ranch Dressing Mix.
Vanillecrème: Gebruik vanillepudding om een snelle vanillebanketbakkersroom te maken om uw muffins te vullen. Meng 1 pakje vanillepudding met 2 1/2 kopjes melk. Combineer puddingmengsel met onze Huisgemaakte Slagroom en spuit in Cruffins.
Jam: Vul de gebakken Cruffins met je favoriete jam. Ik hou van een combinatie van frambozenjam met geschaafde amandelen. Om de amandelen in elke hap te krijgen, strooi ze over het deeg bovenop de boter voor het bakken.

Hoe een CRUFFIN VULLEN

Er zijn een paar manieren om vulling in je cupcakes, muffins, en Cruffins te krijgen.

- Spuitzak: Laat je innerlijke banketbakker de vrije loop met deze professionele methode. Het lastige kan zijn om te weten hoeveel vulling er in de muffin moet, maar oefening baart kunst!
- Mes: Snijd met een schilmesje een klein gaatje in het midden van je Cruffin en schep de vulling erin tot hij gevuld is. Dit kan een beetje rommeliger zijn, maar er zijn ook geen spuitzakken om schoon te maken.
- Appelboor: Als je dit handige gadget hebt, kan het gemakkelijker te gebruiken zijn dan een mes en meer uniform. U krijgt dezelfde hoeveelheid vulling in elke muffin.

MORE SWEET & TASTY BREAKFAST RECIPES

HOW TO STORE CRUFFINS

Serveren: Als u uw Cruffins niet vult, kunt u ze op een koele, droge plaats tot 3 dagen bewaren.
Bewaren: Verleng de versheid van je muffins door ze ongeveer een week in een afgesloten bakje in de koelkast te bewaren.
Invriezen: Deze kunnen tot 2 maanden worden ingevroren in een luchtdichte verpakking. Koel volledig af voordat je ze invriest, zodat er zich geen vocht verzamelt.

Kaneel Suiker Cruffins op bakplaat

Pin This

Vind je dit een lekker recept? Sla het nu op uw Pinterest-bord op!

Recept

Bewaar