Articles / december 16, 2021

Instant Green Apple Pickle

51shares

Instant Green Apple Pickle – Indiase stijl pickle gemaakt met knapperige en taartige groene (Granny Smith) appels en op smaak gebracht met mosterd, fenegriek en asafoetida.

Verse augurk die het hele jaar door kan worden gemaakt en gegeten. Gaat goed samen met kwark rijst, dal rijst, upma, pongal en nog veel meer.

Pickles in India worden ook wel Achar.

augurk van groene appel, geserveerd in een witte kom met aan de zijkant mosterdzaad, fenegriek, knoflook en kerrieblaadjes

India’s liefde voor augurken gaat vele decennia terug. De kunst van het maken en bewaren van fruit en groenten om het hele jaar door van te genieten is een eeuwenoude traditie.

Vandaag deel ik het recept van Groene appel augurk, de smaak en aroma’s van deze augurk komt heel dicht in de buurt van de groene mango augurk die we thuis aten. Het beste deel is deze augurk kan direct worden gemaakt.

Vele jaren terug had ik deze augurk bij een vriend thuis en was opgetogen door het slimme idee en sindsdien ben ik verslaafd aan deze augurk.

Frisse knapperige groene appels worden gemengd met geroosterde fenegriek, mosterdzaad poeder, rode chili poeder en zout. Een tempering van hete sesamolie met hele mosterd, knoflook (optioneel) en asafoetida wordt toegevoegd aan de groene appel. De appel en de specerijen worden met de tempering bestreken en 1-2 uur opzij gezet. Groene appel augurk is dan klaar om te worden genuttigd.

Ik hou van de zuurheid van de groene appel en ik gebruik ze heel vaak in mijn groene smoothies.

Deze groene appelpickle

is in 10 minuten klaar

kan worden gegeten met dal, yoghurtrijst, upma en pongal.

blijft tot 2 weken vers in de koelkast.

Hoe maak je augurk met groene appel (met stap voor stap foto’s) –

Stap 1- Rooster de fenegriek tot hij lichtbruin is. Doe het in een vijzel. Rooster nu de mosterdzaadjes tot de mosterd begint te knetteren. Doe het in dezelfde vijzel als de fenegriek en poeder ze.

pureer fenegriek en mosterdzaad in een vijzel

Stap 2- Was de appel en dep hem droog. Verwijder het steeltje en de zaadjes en snijd ze naar wens dun en doe ze over in een grote kom.

dun gesneden groene appel in een grote glazen kom

Stap 3- Verhit in een kleine pan de olie en voeg de mosterdzaadjes toe. Als de mosterd knalt, voeg dan de plakjes knoflook (optioneel) en de kerrieblaadjes toe. Bak gedurende 30 seconden. Voeg twee snufjes asafoetida toe en zet het fornuis uit.

temperen van mosterd, knoflook en kerrieblaadjes i

Stap 4- Voeg de tempering , mosterd-fenegriekpoeder, rode chilipoeder en zout toe aan de granny smith appel.

kruiden toegevoegd aan de groene appel die in een grote glazen kom zit

Stap 5- Meng alle ingrediënten en zet 30 minuten weg.

groene appel gemengd met de kruiden in een glazen kom

Stap 6- Na 30 minuten de augurk proeven en het zout en rode chilipoeder aanpassen. Zet het nog 30 minuten opzij en de instant augurk met groene appel is klaar om te worden geserveerd.

groene appel bedekt met specerijen en zout en temepering in een grote glazen kom

Serveersuggesties:

Green Apple Pickle kan worden geserveerd met rijst, dal, yoghurt rijst, upma, pongal, khichdi, en nog veel meer.

Groene appelpickle in een grote witte kom met morsen van olie en mosterd, fenegriek en groene appel op de achtergrond

Welke andere vruchten of groenten kunnen worden gebruikt om instant pickle te maken?

Mango, wortel, bloemkool en citroen om er een paar te noemen.

Kan ik fenegriekpoeder overslaan?

Je mag het overslaan. U kunt ook een paar fenegriekzaadjes toevoegen in de tempering.

Kan ik knoflook overslaan?

Ja, knoflook is optioneel in dit recept.

Meer Instant Pickle recepten –

Instant Mango Pickle

Instant Loquat Pickle

Easy Tomato Pickle

Als je dit recept hebt geprobeerd, vergeet dan niet om hieronder een ster beoordeling te geven. Voor meer recepten en om te zien wat er in mijn keuken kookt, volg me op Facebook , Pinterest en Instagram.