Ik heb een week lang appelcider gedronken, en ik heb geen koffie meer nodig

Appelciderazijn is aangeprezen als de remedie voor alles, van een doffe huid tot roos, dus het is niet verwonderlijk dat vuurcider, een appelciderazijn drinktonic, ook aanslaat. Brandazijn, zoals het ook wordt genoemd, lijkt op een shrub (een fruitige, azijnachtige siroop die je mengt met water of bruisend water), met appelciderazijn als basis. Fire cider fanaten beweren dat het tal van voordelen heeft, van het bedwingen van hunkeren naar het voorkomen van verkoudheid. Nieuwsgierig naar deze veelgeprezen drank, dronk ik een week lang regelmatig vuurcider om te zien of het de hype waarmaakte.

Wat is vuurcider?

Vuurcider is ontwikkeld door een kruidendokter in de jaren zeventig van de vorige eeuw. Ze begon met appelciderazijn, een gefermenteerd ingrediënt waarvan is bewezen dat het antibacteriële en antioxiderende eigenschappen heeft, als basis en voegde andere ingrediënten toe zoals mierikswortel (voor decongestie), gember (voor warmte), knoflook en ui (voor antibacteriële eigenschappen), cayennepeper (om de stofwisseling en immuniteit te stimuleren), en honing om alles samen te binden en de drank smakelijker te maken. Van vuurcider wordt gezegd dat het iemands systeem herstelt en verkwikt, en bovendien beweren velen dat het voordelen heeft zoals het stimuleren van energie, het afweren van verkoudheid en griep, het verlichten van sinuscongestie, het verlagen van de bloedsuikerspiegel, het beteugelen van hunkeren naar, en het helpen van de spijsvertering.

The Experience

Het is gemakkelijk genoeg om thuis je eigen versie van deze tonic te maken, maar je moet het minstens enkele weken laten trekken. Als je meer onmiddellijk resultaat wilt, kun je een kant-en-klare versie kopen. Voor mijn experiment heb ik Fire Cider Original Apple Cider Vinegar Tonic ($15) van Shire City Herbals gebruikt, een tonic met gecertificeerde biologische ingrediënten zoals levende, rauwe azijn, wilde bloemenhoning, sinaasappels, citroenen, kurkuma, habaneros en zwarte peper, naast de gebruikelijke gember, mierikswortel en knoflook. (Ze maken ook een honing-vrije versie die veganistisch is.)

Shire City Herbals beveelt aan elke dag 1/2 tot 1 eetlepel puur te drinken in een borrelglas met een glaasje water, om je glazuur niet aan te tasten. Mijn typische routine voor een week ging verder, en bestond uit het drinken van een eetlepel meerdere malen per dag: ’s ochtends voor het ontbijt, direct na de lunch, en rond 3 uur ’s middags tijdens mijn gebruikelijke middag dip. Het blijkt dat vuurcider zijn naam eer aandoet, want bij mijn allereerste slokje sprongen mijn ogen uit mijn hoofd en gingen mijn haren rechtop staan. Ik kon me niet voorstellen hoe het vreemde mengsel van mierikswortel, ui, en honing zou smaken, maar zoals blijkt, de tonic uiteindelijk smaakte veel als het sap van een pittige brood en boter augurk – gelijke delen zoet, zuur, en spicy.

Als je een duivel voor alles wat ingemaakt, zoals ik ben, dan is een schot van deze zal verrassend plezierig voor u; Ik vond eigenlijk mezelf verheugen op de stimulerende schok op mijn gehemelte. Als dat niet je ding is, kun je het toevoegen aan limonade, thee, of zelfs bottenbouillon. Ik vond het heerlijk om een eetlepel toe te voegen aan een kop bruisend water met ijs – het smaakte als een sprankelende struik, maar met minder zuur en suiker dan frisdrank. Hoewel ik had gehoord dat het ook populair is in andere toepassingen, zoals saladedressings of als mignonette voor oesters, bleef ik bij de shots om dingen eenvoudig en meetbaar te houden.

The Verdict

Ik ben geen wetenschapper, dus het was moeilijk te zeggen of dit drankje hielp mijn bloedsuikerspiegel te reguleren of ziekte af te wenden, maar ik voerde mijn experiment uit op het hoogtepunt van het verkoudheids- en griepseizoen en ik voelde me in de verste verte niet snotterig. Ik lijd aan zware allergieën, en ik zag geen merkbaar verschil in mijn sinussen. Het verrassende verschil dat het maakte, was dat ik de hele week geen koffie dronk, omdat ik het niet nodig had. En aangezien koffie soms mijn maag irriteert, was dit een enorm voordeel. Het nemen van een shot elke ochtend gaf me de oppepper die ik nodig had op een manier waardoor ik me opgefokt voelde zonder de kriebels die koffie met zich mee kan brengen. Ik merkte het grootste effect van het nemen tijdens mijn dagelijkse middagdip; slechts een eetlepel kon me weer op de been helpen, en ik hoefde me geen zorgen te maken over problemen met in slaap vallen die avond, zoals ik normaal doe met koffie. Zal ik het blijven nemen? Voorlopig absoluut – en ik wil zelfs proberen mijn eigen mengsel te maken. Appelciderazijn is misschien niet het wondermiddel dat wordt beweerd te zijn, maar voor mij is het een aangename oppepper zonder de bijwerkingen van cafeïne.

Heb jij al meegedaan aan de Appelciderazijn Tonic-bandwagon? Tweet ons @BritandCo en vertel ons over uw ervaring!

Brit + Co kan soms gebruik maken van affiliate links om producten verkocht door anderen te promoten, maar biedt altijd echte redactionele aanbevelingen.

(Foto via Susannah Chen / Brit + Co)