How Many Carbs Are in That? A Cheat Sheet for Type 2 Diabetes

Als u diabetes type 2 heeft, weet u dat het voedsel dat u eet uw bloedsuikerspiegel (suiker) beïnvloedt. Aangezien koolhydraatrijk voedsel het grootste effect heeft als het gaat om het verhogen van de bloedsuikerspiegel, Vandana Sheth, RDN, CDE, een diabetesvoorlichter, spreker en woordvoerder voor de Academy of Nutrition and Dietetics, zegt dat het bijhouden van – en het uitbalanceren van – hoeveel koolhydraten er in het voedsel zitten dat je eet een krachtige manier kan zijn om de aandoening te beheersen.

Het doel is om gevaarlijke bloedsuikerdips en -pieken te voorkomen die het risico lopen je hart, ogen, zenuwstelsel en meer te beschadigen. Om je gezond te houden, “werken we met wat je eet, en tweaken het zo dat bloedsuiker pieken niet gebeuren,” zegt Sheth. Het is een kwestie van het aanpassen van maaltijdplannen voor u specifiek, voegt ze eraan toe, zodat het duurzaam en langdurig is, en gebaseerd op wat u graag eet.

Het tellen van koolhydraten kan u ook helpen bij het in evenwicht brengen van voedselgroepen in uw maaltijden en snacks in de loop van een dag, voegt Martha Upchurch RD, CDE, een diabetesvoorlichter bij de Eskind Pediatric Diabetes Clinic van het Vanderbilt University Medical Center in Nashville, Tennessee, eraan toe. Er is geen magisch aantal koolhydraten om per dag te eten, zegt Upchurch; wat belangrijker is, is het krijgen van het juiste aantal koolhydraten per dag voor u.

Het krijgen van de juiste formule voor u – van wat en wanneer te eten met diabetes type 2 – impliceert bewust worden en slim zijn over koolhydraten, zegt Sheth. “Zorg ervoor dat je wordt opgeleid en omring jezelf met ondersteuning – of dat nu een diëtist of voedingsdeskundige is, iemand die gespecialiseerd is in diabetes.”

Met bewustzijn, ben je ook minder kwetsbaar om te worden beïnvloed door veel voorkomende mythen en misverstanden over dieet en koolhydraten. “Sommige mensen erkennen bijvoorbeeld niet dat melk en yoghurt koolhydraten bevatten, en dat fruit dat ook doet – en dat de staat van omzetting varieert afhankelijk van hoeveel vezels er in het product zitten.” Vezels helpen de conversie te vertragen.

Tools and Tricks for Carb Counting

Als je een nieuw voedingsmiddel probeert en het aantal koolhydraten ervan tijdens de vlucht moet schatten, zijn er een paar eenvoudige manieren om het te doen. U kunt uw vuist gebruiken om een portie van 1 kopje te schatten van een voedingsmiddel zoals havermout, en de palm van uw hand is een goede schatting voor een portie van 3 ons vlees, gevogelte, of vis, bijvoorbeeld. Een theelepel olie of ander vet meet ongeveer het topje van je duim, terwijl 1 eetlepel de lengte van je hele duim is, zegt Sheth.

Je diëtist of je diabetesvoorlichter kan een aantal gratis telefoonapps voorstellen om te downloaden om ook koolhydraten te tellen. Met een app kunt u gewoon een voedseletiket scannen en meteen naar het aantal koolhydraten kijken – en een beslissing nemen over of u het op dat moment en daar wilt hebben.

De American Diabetes Association (ADA) zegt dat de “totale koolhydraten” -vermelding op voedingsetiketten het getal is waarop u moet letten bij het tellen van koolhydraten. Dit cijfer omvat de drie belangrijkste soorten koolhydraten: zetmeel, suikers en vezels.

Het is misschien gemakkelijker dan je denkt om je aan een gezond dieet te houden met diabetes type 2. Met deze informatie over het aantal koolhydraten voor veelvoorkomende voedingsmiddelen, kunt u effectief strategieën opstellen – en ook vertrouwd raken met opties met minder koolhydraten voor die keren dat u bijna aan de max van uw koolhydraatlimiet voor de dag zit.