Hoe ontdooi je (bijna) alles in de magnetron

Dit artikel maakt deel uit van Epi Loves the Microwave, onze verkenning (rechtvaardiging?) van het apparaat dat iedereen graag haat.

Jouw magnetron wil je ervan overtuigen dat hij intelligent is. Of in ieder geval in staat om het voedsel dat je erin stopt te ontdooien. Alles wat u hoeft te doen is op de ontdooiknop drukken en het gewicht van uw voedsel invoeren, toch? Maar als de pogingen van uw magnetron om voedsel te ontdooien u hebben achtergelaten met voedsel dat nog steeds bevroren is, is er nog hoop: Schakel over op handmatig vermogen. Met andere woorden, voer zelf kooktijden en vermogensniveaus in.

Een paar FYI’s voordat u op knoppen gaat drukken: Ontdooi altijd voedsel uit de verpakking, op een magnetron-veilige plaat of kom, en sla de omdraaistap niet over. Magnetrons hebben het moeilijk om voedsel gelijkmatig te ontdooien, zelfs op lagere vermogensniveaus, dus het maakt een groot verschil als u het voedsel snel verplaatst. Rauw vlees moet ontdooid zijn, maar nog door en door koud. Als slechts een klein deel nog ijzig is, stop dan met ontdooien en begin met koken. Bij grotere stukken vlees is er een goede kans dat sommige porties beginnen te koken terwijl het grootste deel van het vlees nog bevroren is, dus vermijd het ontdooien van items die zwaarder zijn dan 2 pond.

Aan de andere kant van de schaal wilt u ook voorkomen dat u de magnetron gebruikt om superlichte items te ontdooien – ze hebben de neiging om te koken in plaats van te ontdooien, zelfs op lagere vermogensniveaus. Als het gaat om stukken vlees dunner dan een centimeter, snelkokende eiwitten zoals vis en garnalen, en losse diepvriesgroenten, zoals erwten en maïs, plaats het voedsel dan gewoon in een vergiet en laat er koud water over lopen totdat het ontdooid is. Deze cheatsheet voor het ontdooien van veelvoorkomende diepvriesproducten helpt u op weg:

Kipstukjes, samen in een pak bevroren

1. Magnetron op 50% vermogen gedurende 2 minuten; scheid de stukjes en draai ze om.
2. Magnetron op 30% vermogen, 1 minuut voor elke 1 1/2 pond (elke minuut controleren en omdraaien).

Kippenborsten zonder vel, samen bevroren in een pak

1. Microgolfoven op 30% gedurende 2 minuten; haal de stukken uit elkaar en draai ze om.
2. Microgolfoven op 20% vermogen, 1 minuut voor elke 1 1/2 pond (elke minuut controleren en omdraaien).

Bone-in steaks of koteletten (ongeveer 1 1/2 centimeter dik), samen bevroren in een verpakking

1. Microgolf op 50% vermogen gedurende 2 minuten; scheid de stukken en draai ze om.
2. Microgolfoven op 30% vermogen, 1 minuut per pond (elke minuut controleren en omdraaien).

Biefstuk of karbonade zonder been (ongeveer 1 duim dik), samen bevroren in een pak

1. Microgolfoven op 40% vermogen gedurende 2 minuten, omdraaien en de stukken die aan elkaar vastzitten, scheiden.
2. Microgolfoven op 30% vermogen, 1 minuut voor elke 1/2 pond (elke minuut controleren en omdraaien).

Grond vlees, bevroren in blok

1. Microgolfoven op 50% vermogen gedurende 2 minuten; verwijder alle ontdooide delen die gemakkelijk loskomen en zet apart.
2. Microgolfoven op 30% vermogen, 1 minuut per 1/2 pond (elke 30 seconden controleren en ontdooide delen verwijderen).

Verpakte gehakte spinazie, bevroren in een blok