Hoe maak je thuis pannenkoeken uit het niets

Wie houdt er niet van om wakker te worden met de zoete geur van zelfgemaakte pannenkoeken, vooral als je ze in je pyjama kunt eten? En pannenkoeken bakken is heel eenvoudig. Probeer dit basisrecept eens, en voel je vrij om het op te fleuren met smaakvolle toevoegingen zoals fruit, kaneel of chocolade.

Prepareer het beslag door 1½ kop bloem, 3 theelepels bakpoeder, 1 eetlepel suiker en 1/2 theelepel zout in een grote kom door elkaar te kloppen. Klop in een aparte kleine kom 1 ¼ kop volle melk met 1 groot ei en 2 eetlepels gesmolten ongezouten boter. Roer de natte ingrediënten door de droge ingrediënten tot alles is gecombineerd.

Meng het beslag niet te dik om ervoor te zorgen dat uw pannenkoeken licht en luchtig zijn in plaats van compact en plat. Het beslag moet nog klonterig zijn nadat u het hebt gemengd.

Verwarm een koekenpan of grillpan op middelhoog vuur en vet hem in met plantaardige olie, boter of een combinatie van beide. Laat 3 tot 4 eetlepels beslag in de pan vallen, waarbij u de pannenkoeken ten minste 2 centimeter uit elkaar legt. Nu kunt u er allerlei ingrediënten over strooien, zoals chocoladestukjes, fruit of noten. Draai de pannenkoeken om zodra er luchtbellen ontstaan en bak ze verder tot ze niet meer deegachtig zijn.

Schep de pannenkoeken met een spatel op een bord en serveer ze direct met de gewenste toppings.