Hoe lang duurt het om een kerstkalkoen te koken voor het perfecte feestdiner?

Het kerstdiner zonder kalkoen is als vis zonder patat – maar het juiste tijdstip is de sleutel.

Velen beginnen hun voorbereidingen de avond ervoor, vooral als uw vogel moet ontdooien.

Dan moet ook de vulling klaar zijn en de kalkoen perfect gaar als u van plan bent om ’s middags aan te schuiven voor uw kerstmaal.

Het traditionele kerstdiner bestaat uit kalkoen, vulling, geroosterde aardappelen, cranberrysaus en natuurlijk de vlammende kerstpudding. Het is dus belangrijk om het middelpunt perfect te krijgen voordat u zich zorgen gaat maken over alle garnituren.

Veel Amerikanen zouden zeggen dat een traditioneel Thanksgiving-diner “incompleet” is zonder cranberrysaus, vulling of dressing, aardappelpuree, jus en natuurlijk pompoentaart.

Maar aangezien de meeste mensen maar één of twee keer per jaar een kalkoen braden – als dat al het geval is – is het begrijpelijk als de details van wat ermee te doen een beetje roestig zijn geworden. Wij hebben enkele handige tips om u te helpen het diner op tijd op tafel te krijgen.

Wanneer is mijn kalkoen gaar?

Hoe lang het duurt voordat het vlees gaar is, is cruciaal voor elk braadstuk. Dit wordt berekend aan de hand van het gewicht van het vlees (inclusief het gewicht van de vulling).

De kalkoen moet op kamertemperatuur zijn voor het koken.

Voor een gebraden kalkoen die minder dan 4 kg weegt, raadt British Turkey 20 minuten per kg aan plus 70 minuten op 190C (180C voor ventilatorovens), GM5, 375F.

Vogels die meer dan 4 kg wegen, hebben 20 minuten per kg nodig plus 90 minuten op die temperatuur.

En zorg er altijd voor dat u controleert of het door en door gaar is (zie hoe hieronder).

Vergeet niet om het vlees ook de tijd te geven om te rusten – 15 tot 20 minuten. Losjes afgedekt met folie blijft het warm terwijl u verder kunt gaan met de groenten.

Wanneer u weet hoe laat uw kalkoen gaar moet zijn, kunt u de rest van het kookschema voor uw kerstdiner uitwerken.

Oh ja, mijn kalkoen ontdooien zou een goed idee zijn. Hoe lang gaat dat duren?

British Turkey schat dat het 16 uur duurt om een kalkoen van 4 kg te ontdooien.

Tot zover de tijdstippen, hoe kan ik zien of de kalkoen echt gaar is?

Alle ovens variëren, en het verplaatsen van andere gerechten in de oven zal de temperatuur beïnvloeden, dus u moet nog steeds controleren of de vogel echt gaar is in plaats van alleen te vertrouwen op de timings.

De sappen moeten helder lopen wanneer het dikste deel van de dij wordt doorboord met een satéprikker. Als u een temperatuursonde hebt, moet deze 72C of hoger meten in het dikste gedeelte van de borst.