Hoe kies ik gezonde diepvriesmaaltijden

Hoe kies ik gezonde diepvriesmaaltijden &Waarop letten

Een gezonde levensstijl vergt wel wat werk. De meesten van ons zijn op zoek naar manieren om het gemakkelijker en handiger te maken om gezonde maaltijden in onze dag te passen. Maaltijdbereiding is een van de beste manieren om de hele week gezond eten bij de hand te hebben – of het nu een maximale bereiding is of een basisbereiding. Maar niet iedereen bereidt zijn maaltijden voor, soms is er geen tijd om te bereiden, of we hebben het op sommige dagen gewoon drukker dan op andere. Dan grijpen we naar snelle, handige opties, zoals diepvriesmaaltijden. Het is een eenvoudige manier om een warme maaltijd te krijgen, je hoeft niet te koken, en er is keuze in overvloed. Maar bestaat er zoiets als gezonde diepvriesmaaltijden?

Over het algemeen zijn diepvriesmaaltijden uit de winkel niet de gezondste keuze die er is. Ze zijn vaak kleine maaltijden die zijn geladen met calorieën, suiker, of natrium, en soms zijn ze gewoon niet de beste brandstof. Als we ons eigen eten maken, hebben we meer controle over de ingrediënten en de brandstof die we in ons lichaam stoppen. (Ik laat je zelfs zien hoe ik zelf diepvriesmaaltijden maak in mijn Summer Meal Prep video!) Maar, we kunnen nog steeds gezonde keuzes maken als we voor diepvriesmaaltijden kiezen. De sleutel is om weloverwogen beslissingen te nemen, en om dat te doen moet je weten waar je op moet letten als je in het vriezerpad staat:

LEES het voedingsetiket!

Het klinkt eenvoudig, maar het is meestal veel gemakkelijker gezegd dan gedaan. Sommige mensen vertrouwen gewoon op het merk en de gezondheidsclaims op de doos en lezen het etiket helemaal niet. Anderen scheren door het etiket, alleen scannend naar ‘de basis’ (meestal calorieën, vet, eiwit, koolhydraten). Maar zelfs dit is niet genoeg om een echte inschatting te maken van de gezondheidswaarde van een diepvriesmaaltijd. Het voedingswaarde-etiket staat vol met belangrijke informatie die ons laat begrijpen wat we precies eten. Welke andere voedingsstoffen zitten er onder de macronutriënten?

• Bevat het vitaminen en mineralen? Vezels? Die zijn zeker belangrijk.
• Of hoe zit het met transvetten? Die willen we zo mogelijk niet.
• En welke voedingsmiddelen voorzien ons eigenlijk van die voedingsstoffen? Niet alle voedingsmiddelen zijn gelijk in termen van de kwaliteit van de brandstof die ze leveren. Koolhydraten uit een volkoren graan zoals quinoa zijn anders dan koolhydraten uit een geraffineerd graan zoals witte pasta, en deze beide soorten koolhydraten zijn anders dan de koolhydraten die toegevoegde suikers leveren.
• Zijn er ingrediënten die het minder brandstofrijk maken, zoals smaakversterkers (zoals zout, suiker, MSG, of high-fructose corn syrup) of andere additieven (zoals conserveringsmiddelen of kunstmatige kleur-/smaakstoffen)? Omdat we deze maaltijden niet zelf koken, zijn er vaak veel ingrediënten toegevoegd die we in onze eigen keuken niet zouden gebruiken – en sommige ingrediënten hebben we misschien nog nooit van gehoord of in de winkel gezien.

Neem de tijd om de verpakking echt te pakken, om te draaien en het voedingsetiket en de ingrediëntenlijst echt te lezen. Beoordeel vervolgens of een bepaalde diepvriesmaaltijd wel of niet in uw gezonde levensstijl past.

Kijk naar de portiegrootte

Is de hele doos 1 portie, of bevat één doos meer dan één portie? Sommige diepvriesmaaltijden bevatten 2 porties in één verpakking, maar de verpakking is dan nog zo klein dat u misleid kunt worden door te denken dat het maar één portie is. Als het inderdaad 2 porties bevat, betekent dit dat de voedingsinformatie op de verpakking moet worden verdubbeld als u van plan bent de hele maaltijd te eten.

Calorieën zijn belangrijk, maar ze zijn niet alles

Of u nu regelmatig calorieën telt of niet, u wilt wel een kijkje nemen naar de calorieën op een diepvriesmaaltijd. Sommige maaltijden zijn erg klein (minder dan 250 calorieën), en zullen ons niet de brandstof leveren die ons lichaam nodig heeft – en het zal je waarschijnlijk ook niet vullen. Als je maaltijden kiest met zo weinig calorieën, kun je ze het beste als tussendoortje behandelen, of een gezonde maaltijd rond je diepvriesmaaltijd bouwen door gezonde bijgerechten en toevoegingen te gebruiken. Andere diepvriesmaaltijden zitten boordevol calorieën (sommige tot 1000 calorieën of meer).

Natuurlijk, hoeveel calorieën je nodig hebt hangt af van jou, je lichaam, levensstijl, activiteitenniveaus, genetica, gezondheidstoestand, enz. Maar, diepvriesmaaltijden zien er klein uit, wat ons kan misleiden door te denken dat ze minder calorieën bevatten dan ze in werkelijkheid doen. Sommige zien er op de verpakking uit als een gezonde, goed samengestelde maaltijd, maar blijken piepklein te zijn als je ze openmaakt. Ga er niet van uit of schat het aantal calorieën niet in op basis van hoe de doos of je bord eruit ziet. Kijk op het etiket en beoordeel het zelf. Maar, de calorieën vertellen slechts een deel van het verhaal – stop daar niet!

Marie Callender’s Chicken Pot Pie:

976 calorieën

Hoe klein deze pot pie er ook uitziet, het is 16 ounces (454g) voedsel, dat is een heel pond. Het is een vrij grote maaltijd voor een persoon, dat is dicht in calorieën, koolhydraten, en vet. Het eerste waar je op moet letten is dat er op het voedingsetiket staat “Calorieën: 430,” dat is per portie, maar de portie is slechts 200 gram! Dus er zitten 430 calorieën in slechts 200 gram van deze pot pie, maar de hele pot pie is 454 gram. Hoewel dit wordt verkocht als een eenpersoonsmaaltijd, zie je “porties per verpakking: ongeveer 2” boven aan het voedingspaneel op de doos staan. Dit is een zeer listige marketingtactiek, en daarom moeten we goed naar de voedingswaarde-etiketten kijken! We moeten dus de voedingswaarde op het etiket vermenigvuldigen met 2,27 (454 gram gedeeld door 200) om de voedingswaarde voor de hele pot pie te krijgen:

• 976 calorieën
• 57g vet
• 1703mg natrium
• 477mg kalium
• 89g koolhydraten
• 9g vezels
• 6g suiker
• 27g eiwit

Lean Cuisine Geroosterde Kip met Kruiden:

170 calorieën

Deze hele verpakking is 1 portie, een totaal van 8 ounces of 226 gram (dat is ongeveer de helft van de grootte van de pot pie). Maar het is extreem laag in calorieën – lager dan de meeste proteïnerepen. Het wordt op de markt gebracht als een diepvries ‘avondmaaltijd’, maar 170 calorieën is bij lange na niet genoeg om het lichaam van de meeste mensen van brandstof te voorzien of hun honger te stillen. En, dit gerecht is in feite kipfilet in een saus met toegevoegde suiker, samen met een groot aantal andere toevoegingen die we thuis nooit in onze keuken zouden gebruiken. Het levert niet veel brandstof. De 4 gram (1 theelepel) suiker is eigenlijk veel voor een maaltijd van 170 calorieën. Het is hoog in kalium, maar heeft nog steeds veel natrium voor zo’n kleine maaltijd. En, er is heel weinig vezels omdat de voedzame groenten allemaal aan het einde van de ingrediëntenlijst staan, wat betekent dat ze maar heel weinig van het gerecht uitmaken.

• 170 calorieën
• 4g vet
• 520mg natrium
• 770mg kalium
• 17g koolhydraten
• 3g vezels
• 4g suiker
• 16g eiwit

Beschouw de macronutriënten

Wanneer je kijkt naar de macronutriënten op een etiket-de koolhydraten, vet, en eiwit – wat gezond is voor u hangt natuurlijk af van wat voor soort dieet en levensstijl u volgt. Vaak zie je op de voorkant van de verpakking het eiwitgehalte staan, maar diepvriesmaaltijden zijn waarschijnlijk niet de beste eiwitrijke maaltijden. Als je een vetarm dieet volgt, pas dan op voor diepvriesmaaltijden met een hoog vetgehalte – niet omdat vet “slecht” is, maar omdat vet niet je belangrijkste bron van brandstof is. Het is vooral belangrijk om op te passen voor transvetten (kunstmatige vetten)! (We willen zo weinig mogelijk transvetten eten, het liefst geen.) Aan veel sauzen of dressings wordt vet toegevoegd, en dat kan snel oplopen bij een kleine maaltijd. Als u op een koolhydraatarm dieet, zult u niet zo breed van een diepvriesmaaltijd selectie.

De meeste bevroren diners zijn hoger in koolhydraten, en we willen zoeken naar koolhydraten die afkomstig zijn van meer gezonde keuzes, zoals groenten en volle granen. Deze leveren betere brandstof dan koolhydraten uit toegevoegde suiker en geraffineerde granen, die niet zo veel voedingsstoffen leveren. Zoek naar diepvriesmaaltijden met meer vezels – streef naar ten minste 5 gram vezels of meer. Vezels komen van plantendelen, dus meer groenten en volle granen. Het is goed voor onze spijsvertering en geeft ons een vol gevoel.

Evol Vuur Gegrilde Kip Poblano

De meeste diepvriesmaaltijden zitten vol met natrium

Eén van de belangrijkste dingen om op te letten in diepvriesmaaltijden is het natriumgehalte. Voor sommige mensen is natrium geen groot probleem. Anderen moeten op hun natriuminname letten, en diepvriesmaaltijden zitten er meestal propvol mee. Sommige diepvriesmaaltijden bevatten 800mg tot 1,000mg, of meer! Het wordt gebruikt om smaak toe te voegen, maar we hebben echt niet zo veel zout nodig voor de smaak, of voor ons lichaam.

De algemeen aanvaarde ideale limiet is 1.500 mg natrium per dag. Sommige mensen kunnen meer natrium aan, of hebben meer nodig. Maar als u op uw natriuminname let, zoek dan naar diepvriesmaaltijden die minder dan 700 mg natrium bevatten – idealiter 300-500 mg. Sommige merken zijn zich bewust geworden van de bezorgdheid over het natriumgehalte en hebben het natriumgehalte van hun maaltijden aanzienlijk verlaagd. Als je op het voedingswaarde-etiket naar kalium kijkt, zul je zien dat sommige merken zich hebben ingespannen om het natriumgehalte in evenwicht te brengen met kalium om de negatieve effecten ervan tegen te gaan.

Marie Callender’s Spaghetti met Vleessaus:

1.060mg natrium

Deze Marie Callender-maaltijd is iets kleiner dan de pot pie (met ongeveer 30 gram), maar bevat ongeveer de helft minder calorieën. Toch is dat geen excuus voor het grote probleem van dit gerecht: meer dan 1.000mg natrium! Als je op je zoutinname let, is dit niet de ideale keuze. Er zit ook 12 gram suiker in – een deel daarvan komt van de tomaten, maar suiker staat ook vermeld in de ingrediëntenlijst. Spaghetti en gehaktsaus is een eenvoudig gerecht, maar de ingrediëntenlijst is kilometers lang. Tussen de natrium, de koolhydraten uit geraffineerde granen, en de additieven in deze maaltijd, het is niet een grote bron van brandstof.

Per 1 maaltijd (425g):

• 540 calorieën
• 18g vet
• 1060mg natrium
• 600mg kalium
• 75g koolhydraten
• 8g vezels
• 12g suiker
• 20g eiwit

Kashi Chimichurri Quinoa Bowl:

330 mg natrium

Kashi’s quinoa bowl is een veel gezondere keuze, met minder dan ⅓ van het natriumgehalte in de spaghetti en gehaktsaus maaltijd! Toegegeven, het is ongeveer de helft van de grootte, en 240 calorieën is misschien niet vullend genoeg voor een diner op zich. Maar, het is mogelijk om diepvriesmaaltijden te vinden met een redelijker natriumgehalte. Deze maaltijd bevat ook veel gezonde vezels, geen toegevoegde suikers, en gezonde koolhydraten uit volle granen en groenten. En, de ingrediëntenlijst is brandstof-vriendelijk, vol met gezonde ingrediënten die we zouden gebruiken in onze eigen keuken.

Per 1 voorgerecht (9oz/255g):

• 240 calorieën
• 7g vet
• 330mg natrium
• 500mg kalium
• 41g koolhydraten
• 12g vezels
• 5g suiker
• 10g eiwit

Let op toegevoegde suikers

Suiker is het andere stiekeme element in diepvriesmaaltijden. Ja, er zitten natuurlijke suikers in sommige voedingsmiddelen, zoals fruit (inclusief tomaten) en zuivelproducten (zoals melk en kaas). Als een diepvriesmaaltijd deze voedingsmiddelen bevat, dragen ze bij aan een deel van het suikergehalte. Het echte probleem is de toegevoegde suiker, die meestal voor de smaak wordt gebruikt, in zowel zoete als hartige gerechten. Het komt vooral voor in gerechten met zoetzure, teriyaki- of pastasauzen. Maar, echt, hoeveel suiker hebben we nodig in een bord?

Kijk goed naar het suikergehalte op het voedingsetiket, en zoek naar suiker in de ingrediëntenlijst. En het is niet alleen het woord “suiker” waar je naar zoekt, er zijn ladingen andere vormen van suiker: bruine suiker, rietsuiker, kokossuiker, honing, ahornsiroop, high-fructose corn syrup, bruine rijststroop, verdampte rietsuikerstroop, vruchtensapconcentraten, en nog veel meer. Hoewel sommige van deze zoetstoffen kleverig zijn of natuurlijke zoetstoffen, zijn ze nog steeds suiker en hun effect op ons lichaam in grote hoeveelheden is hetzelfde. Er zit stiekem suiker in zoveel voedingsmiddelen vandaag de dag, daarom is het zo belangrijk dat we voedingsetiketten lezen en onze toegevoegde suikerinname in de gaten houden! (Bekijk mijn video Suiker & Zoetstoffen 101 om meer te leren over suiker, kunstmatige en natuurlijke zoetstoffen!)

De algemeen aanbevolen limieten voor de dagelijkse inname van toegevoegde suiker zijn 25-35 gram, maar zelfs dat kan hoog zijn. En sommige diepvriesmaaltijden, zoals verschillende van Lean Cuisine’s opties, bevatten tot 25 gram suiker. Ter vergelijking, 1 gram suiker is ¼ theelepel. Dus 25 gram suiker is meer dan 6 theelepels, of meer dan 2 eetlepels! Toegevoegde suiker is geen brandstof. Zoek naar gerechten met minder dan 10 gram suiker, en het is zeker mogelijk om maaltijden te vinden met een nog lager suikergehalte, zoals 2-3 gram.

Gezonde Keuze Café Steamers

Zoete & Zure Kip:

22g suiker

Hier is een diepvriesmaaltijd die wat substantiëler is, bijna 400 calorieën, maar de merknaam is hier misleidend. Het is niet echt een “gezonde keuze.” Het is matig hoog in natrium, heeft zeer weinig vezels, en heeft maar liefst 22 gram suiker. Een deel hiervan is natuurlijke suiker uit de ananasstukjes, maar suiker staat in de ingrediëntenlijst vóór ananas – wat betekent dat er meer toegevoegde suiker in gewicht is in dit gerecht dan er ananas is. Toegevoegde suiker is geen goede brandstof voor ons lichaam, evenmin als de gepaneerde “kipfilet beignets” die het grootste deel van dit gerecht met witte rijst uitmaken. Plus, er staan bijna 50 extra ingrediënten op de lijst. Lijkt een beetje veel!

Per 1 maaltijd (10oz/283g):

• 390 calorieën
• 8g vet
• 550mg natrium
• 350mg kalium
• 65g koolhydraten
• 3g vezels
• 22g suiker
• 12g eiwit

Gezonde Keus Simply Steamers

Onverpakte Burrito Bowl:

3g suiker

Hoewel de zoete &zure kip niet zo veel brandstof bevat, is deze burrito bowl van Healthy Choice toch meer een gezonde keuze! Nogmaals, dit bevroren diner is vrij laag in calorieën en is misschien niet voldoende als een op zichzelf staande maaltijd. Maar, het is geladen met voedzame bonen en groenten, vezels, en volle granen uit de bruine rijst. Het meest drastische verschil is dat deze maaltijd slechts 3 gram suiker bevat – bijna 20 gram minder! Een deel komt van de tomatillos in de saus, en suiker wordt vermeld in de ingrediëntenlijst, maar het is duidelijk veel minder toegevoegde suiker dan in de kipschotel. Nog beter, de ingrediëntenlijst is ongeveer de helft kleiner, met vrijwel dezelfde ingrediënten als wat we zouden gebruiken om dit diner zelf te maken.

Per 1 maaltijd (9oz/255g):

• 270 calorieën
• 4g vet
• 350mg natrium
• 320mg kalium
• 50g koolhydraten
• 12g vezels
• 3g suiker
• 9g eiwit

Onderzoek de ingrediëntenlijst

De voedingsinformatie op de verpakking is belangrijk, maar we moeten verder kijken om te zien wat er echt in die diepvriesmaaltijd zit. Net zoals de ingrediëntenlijst ons vertelt wat we nodig hebben voor een recept, laat deze ons weten wat er precies in de verpakte voedingsmiddelen zit die we eten. De ingrediënten worden vermeld in volgorde van gewicht, van de meest gebruikte ingrediënten tot de minst gebruikte. Een groot probleem met diepvriesmaaltijden (en verpakt, verwerkt voedsel in het algemeen) is dat de voedingsstatistieken bedrieglijk “gezond” kunnen lijken, maar veel van de ingrediënten zijn geen geweldige brandstof, of zelfs echt voedsel.

Let op, kijk naar het suikergehalte, maar kijk ook naar suiker (en zijn vele verschillende namen!) in de ingrediëntenlijst. Als een of andere vorm van toegevoegde suiker aan het begin van de ingrediëntenlijst staat, is het waarschijnlijk niet een erg brandstofrijke keuze. Kijk ook uit voor die niet-echt-levensmiddelen:

• Conserveringsmiddelen: zoals butylated hydroxytoluene (BHT), natriumbenzoaat, natriumnitraat/nitriet, en zo veel meer.
• Partieel gehydrogeneerde oliën: dit zijn transvetten (door de mens gemaakte vetten). Zelfs als een etiket zegt “0g transvetten”, kijk dan voor “gedeeltelijk gehydrogeneerd” of “shortening” in de ingrediëntenlijst. Dit zijn transvetten, en de FDA staat fabrikanten toe een product als “transvetvrij” te etiketteren als het 0,5 g transvet of minder heeft.
• Smaakversterkers: mononatriumglutamaat (MSG) of zijn vele andere stiekeme namen, kunstmatige smaakstoffen, en zelfs natuurlijke smaakstoffen.

Sommige van deze items kunnen onvermijdelijk lijken bij het kiezen van bepaalde verpakte voedingsmiddelen of diepvriesmaaltijden. Maar we weten nog steeds niet wat de langetermijneffecten zijn van de consumptie van sommige van deze ingrediënten, en het zijn gewoon geen ingrediënten die we in onze eigen keuken zouden gebruiken. Je kunt diepvriesmaaltijden vinden met ingrediënten die je wel kunt uitspreken – je moet alleen wat meer tijd nemen om ze te zoeken. Kijk voor groenten, volle granen, en mager vlees vermeld in de ingrediënten. Dit zijn echte voedingsmiddelen, met meer vezels, meer voedingsstoffen, en meer brandstof voor ons lichaam.

Het is ook belangrijk om verder te kijken dan het merk, ook. Alleen maar omdat ik een gezondere diepvriesmaaltijd van Kashi of Evol in dit artikel heb vermeld, betekent dat niet dat ALLE maaltijden gemaakt door die merken gezondere keuzes zijn.

Lean Cuisine Turkey & Groenten:

Deze maaltijd ziet er op het eerste gezicht misschien goed uit: weinig calorieën, weinig vet, redelijk eiwitrijk en zelfs redelijk koolhydraatarm. Maar als een maaltijd arm is aan bijna alles, is het niet echt een maaltijd… Dit is weer zo’n te magere maaltijd, met minder dan 200 calorieën in de hele maaltijd en niet genoeg voedingsstoffen om te kwalificeren als vol brandstof. Plus, het is een kleine maaltijd die behoorlijk verzadigd is met natrium en suiker.

Per maaltijd (8oz/226g):

• 190 calorieën
• 6g vet
• 580mg natrium
• 560mg kalium
• 18g koolhydraten
• 4g vezels
• 10g suiker
• 15g eiwit

Wat nog erger is, is de lange ingrediëntenlijst, vol met twijfelachtige additieven:

Evol Fire Grilled Steak:

Dit Evol-diepvriesmaaltijd is daarentegen substantiëler, met 400 calorieën. Het is nog steeds relatief hoog in natrium, maar vol met eiwitten, groenten, en gezonde vezels. Deze maaltijd heeft meer vet als gevolg van de biefstuk en kaas, die de moeite waard is om op te merken als je de vetinname beperkt. Maar, vet is niet “slecht,” we hebben allemaal wat nodig, en dit kan een geweldige, brandstof gevulde optie zijn met NUL toegevoegde suiker!

Per 1 kom (225g):

• 400 calorieën
• 18g vet
• 520mg natrium
• mg kalium
• 40g koolhydraten
• 8g vezels
• 3g suiker
• 20g eiwit

Plus, is deze maaltijd het bewijs dat diepvriesmaaltijden niet volgestopt hoeven te zijn met kunstmatige ingrediënten, conserveringsmiddelen en onuitspreekbare toevoegingen. Er staan minder dan 20 eenvoudige ingrediënten op!

Waarschuw het merk

Diepvriesmaaltijdenmerken als “Lean Cuisine”, “Smart Ones” en “Healthy Choice” doen zich voor als gemakkelijke, gezonde maaltijden, maar dat merk kan misleidend zijn. Deze maaltijden zijn niet altijd ‘mager’, en veel zijn geen ‘slimme’ noch een ‘gezonde keuze.’ Dit zijn vrij brede, algemene termen die suggereren dat de maaltijden gezond zijn, maar we moeten die beslissing voor onszelf maken. Sommige van deze merken die zichzelf op de markt brengen als gezonde diepvriesmaaltijden hebben wel gezondere opties, maar dat maaltijd niet al hun keuzes zijn gezond.

Lean Cuisine Kip met Amandelen

Per verpakking (8.5 oz/241g):

• 290 calorieën
• 5g vet
• 490mg natrium
• 260mg kalium
• 44g koolhydraten
• 4g vezels
• 8g suiker
• 16g eiwit

Deze optie heeft goede eiwitten en past goed in een vetarm dieet. Het is niet te hoog in natrium, heeft wat kalium, en het heeft wat vezels. Het is licht in calorieën, maar het is een zeer kleine maaltijd die waarschijnlijk wat bijgerechten nodig zou hebben om het door te spoelen, zoals een salade of wat extra groenten. Dit diner heeft 8 gram suiker, wat een behoorlijke hoeveelheid is, vooral voor maar 290 calorieën. Maar het is nog steeds beter dan veel andere diepvriesmaaltijden met 10 tot 20 gram toegevoegde suiker of meer. Over het geheel genomen zou dit voor sommigen een gezondere diepvriesmaaltijd kunnen zijn. (Let alleen wel op: Lean Cuisine’s ingrediëntenlijsten in het algemeen hebben de neiging lang te zijn en vaak moeilijk uit te spreken.)

Lean Cuisine Gegrilde Kip Primavera

Per verpakking (9.4oz/265g):

• 260 calorieën
• 7g vet
• 690mg natrium
• 480mg kalium
• 34g koolhydraten
• 5g vezels
• 5g suiker
• 16g eiwit

Deze optie heeft ook goede eiwitten en een relatief laag vetgehalte. Het is een beetje hoger in natrium, maar ook hoger in kalium, en het heeft meer vezels. Het is nog lichter in calorieën dan de vorige maaltijd, en zou een aantal belangrijke toevoegingen nodig hebben om een echte maaltijd te zijn in plaats van een snack. (Het lijkt ironisch dat het Lean Cuisine Comfort heet, en toch zo weinig calorieën bevat.) Het heeft slechts 5 gram suiker, wat een goede vondst is in de wereld van diepvriesmaaltijden. Zowel deze maaltijd als de Kip met Amandelen hebben enkele gezondheidsvoordelen en zouden gezondere keuzes kunnen zijn (zij het met wat bulking up), maar dat betekent niet dat alle Lean Cuisine maaltijden voldoen.

Lean Cuisine Granaatappel Kip

Pakket (7.5oz/212g):

• 180 calorieën
• 3g vet
• 450mg natrium
• 420mg kalium
• 20g koolhydraten
• 3g vezels
• 13g suiker
• 17g eiwit

Deze heeft de meeste eiwitten, het laagste vetgehalte, en het laagste natriumgehalte dat we ooit hebben gezien! Wat is het addertje onder het gras? Het is aanzienlijk lager in calorieën (met ongeveer 100). Nu, dit is geen goede zaak – te weinig calorieën betekent te weinig brandstof en niet genoeg voedingsstoffen. Dit komt niet eens in de buurt van een bevroren ‘avondmaaltijd’, maar is meer een snack. We zien veel groenten op de doos, maar het heeft verreweg de minste vezels en de meeste suiker! Als we de ingrediënten lezen, zien we dat dit gerecht voornamelijk bestaat uit kip omhuld met een suikersaus (bruine suiker is het 3e ingrediënt dat wordt vermeld). Dit lijkt misschien de ‘magerste’ keukenkeuze, maar de weinige calorieën zitten vol met toegevoegde suikers en het biedt geen echte brandstof!

Sommige diepvriesmaaltijden zitten vol met meer calorieën dan we nodig hebben in een maaltijd, toch kan de portiegrootte klein lijken of ons niet genoeg vullen. Andere diepvriesmaaltijden bevatten te weinig calorieën en voedingsstoffen om echt te dienen als een gezonde, evenwichtige maaltijd. (Zoals veel van het merk Lean Cuisine, bijvoorbeeld. Het is aantoonbaar een te magere keuken, met veel van hun diepvries “diners” onder de 300 calorieën!) Maar, aan beide zijden van het spectrum, tal van bevroren diners zal nog steeds reclame gezondheidsclaims op hun verpakkingen.

Wees op uw hoede voor deze claims op een diepvriesmaaltijdverpakking:

• “Glutenvrij”, “Volkoren” of “Veganistisch” – hoewel deze labels ons informatie geven over het al dan niet passen van diepvriesmaaltijden in onze levensstijl, zijn ze geen garantie dat het gezond is!
• “Natuurlijk” of “Biologisch” – het is goed om op de hoogte te zijn van de kunstmatige ingrediënten die veel diepvriesmaaltijden gebruiken, en deze labels stellen ons in staat om opties te kiezen die bij onze levensstijlvoorkeuren passen. Maar een merk dat “natuurlijk” of “biologisch” op hun etiket adverteert, is niet per se gezond.
• “Geen GGO’s”-zo ook, we hebben allemaal het recht om te weten hoe ons voedsel wordt gekweekt en afkomstig is, maar “non-GMO” zegt niets over het voedingsprofiel van een voedselproduct.
• “Geen conserveringsmiddelen”-ook hier is het slim om te letten op conserveringsmiddelen in de ingrediëntenlijst, maar deze claim op de verpakking betekent niet dat een diepvriesmaaltijd gezond is. Ook betekent deze claim niet dat er geen andere toevoegingen in het product zijn gebruikt. (Plus, conserveermiddelvrije diepvriesmaaltijden zouden vrij standaard moeten zijn, omdat invriezen bederf voorkomt.)
• “Minder” of “Licht natrium”-deze natriumlabels kunnen nuttig zijn als u op zoek bent naar opties met minder zout, maar het zijn relatieve termen. “Licht in natrium” betekent alleen dat een product 50% minder zout bevat dan de reguliere versie. Als de gewone versie 1000+ mg heeft, dan heeft de “light” versie 500+ mg.

Cedar Lane Aubergine Parmezaan

Nutrition:

Per verpakking (10oz/284g):

• 280 calorieën
• 13g vet
• 590mg natrium
• 26g koolhydraten
• 5g vezels
• 13g suiker
• 13g eiwit

Dit merk zet zichzelf strategisch in de markt: geheel natuurlijk, glutenvrij, caloriearm. Dit is geen slechte keuze voor een diepvriesmaaltijd, maar het maakt geen reclame voor enkele van zijn nadelen: het hoge suikergehalte (een deel komt van nature voor in de tomaten, maar een deel is toegevoegd) en het hoge natriumgehalte in deze relatief kleine maaltijd.

Veronderstel niet dat een diepvriesmaaltijd gezond is zonder eerst het voedingswaarde-etiket te lezen. Ga zelf op onderzoek uit! Je komt er niet achter of een diepvriesmaaltijd echt een gezondere keuze is door alleen maar te vertrouwen op de opzichtige verpakking en gezondheidsclaims op de doos. Je moet de doos omdraaien en een kijkje nemen.