Het bierdieet

Note van de redactie: Het volgende is het verslag van auteur Melissa Maki over het ongebruikelijke bierdieet van haar partner Troy Roger, die al 19 jaar getrouwd is. Alle standpunten in dit verhaal zijn uitsluitend van de auteur. Raadpleeg uw arts alvorens een dieet te beginnen. Troy Rogers, de auteur, en The Growler dragen geen juridische verantwoordelijkheid voor gezondheidsproblemen die zouden ontstaan door het volgen van het bierdieet!

Wat als ik je zou vertellen dat het mogelijk is om snel een hoop gewicht te verliezen zonder het bier op te geven? Een man uit Duluth heeft precies dat gedaan: hij verloor 50 pond in drie maanden, terwijl hij het overheersende dieetparadigma afwees en van ambachtelijk bier zijn voornaamste voedingsbron maakte.

Troy Rogers is een componist en instrumentenbouwer met gekke-wetenschappelijke neigingen. Hij heeft een schijnbaar eindeloze voorraad van grote ideeën en plannen. De laatste tien jaar heeft hij zich koortsachtig gewijd aan de creatie van muzikale robots. Zoals u zich kunt voorstellen, is dit geen eenvoudige taak. Late nachten en lange uren besteed aan het ontwerpen en bouwen van robots, evenals algoritmen waarop ze kunnen reageren, eisten een tol op de fysieke gezondheid van de maker.

Rogers kwam op een keerpunt toen hij naar Duluth verhuisde vanuit Charlottesville, VA, waar hij een Ph.D. had nagestreefd. Hij werd geconfronteerd met een harde realiteit – met 1 meter 80 en 250 pond was hij borderline obesitas.

“Ik realiseerde me dat ik een drastische verandering nodig had. Ik moest een gezondere balans vinden,” zegt Rogers. In deze context is “balans” een term die licht opgevat moet worden. Het is duidelijk dat Rogers een voorliefde heeft voor het extreme. Hij was niet tevreden met het idee van een verstandig dieet en regelmatige lichaamsbeweging. Hij wilde meer onmiddellijke resultaten.

Inspirerend Onderzoek

Een onderzoeksartikel dat in de New York Times stond, was de perfecte inspiratie voor Rogers. Het onderzoek betrof een kleine groep Zweedse mannen met overgewicht die een extreem dieet en een extreme trainingsroutine volgden en in vier dagen gemiddeld 11 pond afvielen. Ze sportten meer dan 8 uur per dag en dronken caloriearme sportdrankjes, waardoor ze bijna geen calorieën meer binnenkregen. Nog opmerkelijker dan het gewichtsverlies is het feit dat de meeste mannen het gewicht er op de lange termijn af hielden. De studie leerde hen minder te eten en meer te bewegen.

Rogers verwelkomde de kans om actiever te zijn. Verhuizen naar Duluth in het voorjaar van 2014 bleek een goede gelegenheid voor een dergelijk streven. Duluth werd dit jaar door Outside Magazine uitgeroepen tot de beste outdoorstad van het land. Met zijn overvloed aan paden om te wandelen en te fietsen, is het een gemakkelijke plek om actief te blijven.

Hij wist ook dat hij enkele gewoonten zou moeten veranderen en enkele ondeugden zou moeten opgeven, maar als liefhebber van ambachtelijk bier schuwde hij de gedachte om de koolhydraatrijke drank op te geven. “Het knelpunt is dat ik van goed bier hou,” zegt hij. “Ik dacht bij mezelf: ‘Wat als ik het tegenovergestelde doe van wat ze je vertellen om te doen – ik geef eten op en drink alleen bier?'”

Zo begon het. Vier dagen per week heeft Rogers gevast en slechts 1-2 biertjes per dag gedronken voor de calorie-inhoud. Hij oefent ook veel – idealiter 3-5 uur per dag zwemmen, fietsen, wandelen of wandelen.

Rogers geeft toe dat er perioden van zwakte zijn geweest, vooral met zomerbarbecues met een overvloed aan vette, rijke voedingsmiddelen en een excuus om zich te buiten te gaan aan bier. Hij leerde snel dat een hele week van opoffering en gewichtsverlies gemakkelijk ongedaan kan worden gemaakt met één weekend van overdaad. Hij beweert dat de beste manier om met hongerklop, gevoelens van zwakte of duizeligheid om te gaan, is niet toe te geven aan de druk om te eten, maar er doorheen te prikken. “De beste remedie is om te rennen. Om harder en sneller te gaan. En als ik daarin slaag, werkt het altijd voor mij.”

Gezondheidseffecten van het Biervasten

Het is zeker dat dit dieet niet voor iedereen is weggelegd. Sneller en harder lopen als je je duizelig voelt, wordt waarschijnlijk door geen enkele dokter aanbevolen. Maar hoe zit het als een algemeen plan voor gewichtsverlies? Jessie Hunter, M.P.H., R.D.N., bevestigde dat zo’n plan logischerwijs zinvol is. “Elk dieet waarbij je een negatieve energiebalans hebt – dat wil zeggen dat je ofwel minder calorieën eet ofwel meer verbruikt door lichaamsbeweging dan je lichaam opslaat – resulteert in gewichtsverlies,” zegt Hunter. “Het maakt dus niet uit wat iemand eet, koolhydraatarm of welk dieet dan ook, het gaat uiteindelijk om het aantal gegeten calorieën versus het aantal verbrande calorieën. Vaak werken diëten in het begin door deze verandering in calorieën, maar mensen raken verveeld met het dieet en komen weer aan.”

Hunter wijst erop dat een groot probleem met de meeste diëten tekorten aan vitaminen en mineralen is. Ze zegt dat gebleken is dat ethanol nadelige effecten heeft op de opname van voedingsstoffen. Maar zolang er met mate gedronken wordt, zou dit geen probleem mogen zijn.

Zoals we uit de geschiedenis weten, hebben Trappistenmonniken zich veilig kunnen voeden met bier tijdens de 40 dagen van de vastentijd. Bier, en in het bijzonder ambachtelijk bier, is een bekende bron van B-vitamines en vezels, en een recente studie suggereert zelfs dat hop het risico op levensstijl-gerelateerde ziekten zoals obesitas kan helpen verminderen.

Troy Rogers voor en na

Beer heeft nog nooit zo lekker gesmaakt

Rogers’ bier hunkeringen hebben dramatisch gevarieerd. Het begon met Pilsner Urquell, een teruggrijpen naar zijn “ontwaken” voor goed bier in Tsjechië als 20-jarige. Zijn favoriete stijl is meestal een IPA, zoals Bent Paddle’s Bent Hop. Naarmate de zomer vorderde, snakte Rogers naar zwaardere bierstijlen, zoals doppelbock. Soms wil hij pittige bieren en werd hij intens bevredigd door een pint Fitger’s Brewhouse Wildfire Lager, een chilibier met een krachtig kruidenprofiel, maar toch ongelooflijk evenwichtig. “Soms moet je een klap in je gezicht krijgen van je bier,” grapt hij.

Rogers is van plan om het bierdieet voort te zetten totdat hij 82 pond verliest, wat zijn willekeurig gekozen getal van kosmische betekenis is. Het is moeilijk voor te stellen dat de meeste mensen hun lichaam onderwerpen aan zo’n streng regime, maar het is opmerkelijk dat Rogers zegt dat hij zich beter voelt dan hij in jaren heeft gedaan, zowel lichamelijk als geestelijk. En hij zegt dat het bier ook beter smaakt. “Na een dag werken en niet eten en dan intensief sporten, smaakt dat eerste biertje zo veel beter. Het is een veel bevredigender ervaring dan regelmatig een maaltijd te eten.