Hawaiian SPAM Tacos with Pineapple

Ik zie het als een ouderlijke verplichting om mijn kinderen bloot te stellen aan dingen waarvan ik weet dat ze ze misschien niet lekker vinden (Tuna melts!). Het laatste wat ik wil is ze laten denken dat elk diner op maat gemaakt is naar hun smaak.

En soms is papa in de stemming voor iets links van het midden en lekker. En op die avonden zullen ze het gewoon moeten slikken en SPAM taco’s proberen!

Hoewel sommige mensen misschien een afkeer hebben van dit roze ingeblikte vlees, als het goed gekookt en gecombineerd wordt, kan het echt goed zijn. Dus, laten we die dingen doen en geweldige taco’s eten terwijl we onze kinderen iets heel anders te eten geven als ze het familiediner boycotten.

Wat is SPAM precies?

SPAM is een voorgekookt varkensvlees uit blik dat eigenlijk veel op ham lijkt. Als je op het SPAM blikje kijkt, heeft het slechts zes ingrediënten: gekookt varkensvlees, zout, water, aardappelzetmeel (om het vochtig te houden), suiker, en natriumnitriet (een veelgebruikt conserveringsmiddel).

SPAM werd populair tijdens de Tweede Wereldoorlog en is in veel landen populair gebleven. Het heeft wat van zijn populariteit in de VS verloren, maar onlangs heeft het een comeback. Vooral in Hawaï vindt u heerlijke SPAM-gerechten, waaronder veel versies van SPAM-sushi!

SPAM is perfect voor Taco’s

Ik weet niet of de makers van SPAM zelfs maar wisten van taco’s, maar ze hebben iets gemaakt dat erg lekker is in tacovorm.

SPAM is rijk en bijna romig. Het kan overheersend zijn in grote hoeveelheden, maar het koken van het in kleine reepjes en het koppelen met zure, zoete en pittige smaken balanceert de rijkdom.

Om die rijkdom in deze taco’s te verminderen, heb ik de SPAM gekoppeld met ananas, rode paprika, en knapperige groene kool. Al die dingen zitten niet voor niets in deze taco’s!

Ook pittig eten gaat goed samen met knapperige SPAM, en dat is waar de Dad Add hieronder komt.

Moet je SPAM koken?

SPAM is voorgekookt en je kunt het zo uit het blikje eten met een lepel. Maar, zoals… niet doen. Alsjeblieft niet doen.

SPAM smaakt veel beter als het gekookt is, en is vooral lekker als het dun en knapperig is, en geserveerd met andere dingen. Zoals – je weet wel – in een taco.

Hoe maak je SPAM Taco’s

Deze zijn super eenvoudig te maken taco’s. Het belangrijkste is dat je de SPAM eerst kookt, zodat het de tijd heeft om krokant te worden.

Haal het vlees uit het blikje en snijd het in blokjes van ongeveer een halve centimeter dik. Doe die in een koekenpan met wat olijfolie en bak ze op middelhoog vuur tot ze knapperig worden, wat ongeveer 10 minuten duurt.

Dan verwijder je de SPAM-reepjes en voeg je de ananas en rode peper toe. Je wilt dat het fruit en de groenten wat kleur krijgen, maar laat ze niet te gaar worden. Een beetje knapperigheid is goed.

Doe ten slotte de SPAM-reepjes terug in de pan en meng alles door elkaar. Assembleer je taco’s met meel tortilla’s, zure room, knapperige kool, queso fresco, en koriander.

Hoe restjes te bewaren

Als je restjes vulling over hebt of je wilt dit van tevoren maken, dan kan dat zeker. Bewaar het in de koelkast in een luchtdichte verpakking.

Ik zou echter niet aanraden om de vulling in de magnetron op te warmen. Het kan serieus ontploffen. In plaats daarvan, verwarm de vulling in een koekenpan op middelhoog vuur om de SPAM knapperig te houden.

The Dad Add: Habañero Guacamole!

Dit is dynamische guacamole. Habañeros zijn pittig maar hebben ook lekkere fruitige smaken die goed samengaan met de SPAM. Dit is zeker geen gezinsvriendelijke guacamole. Het is behoorlijk pittig!

Wees voorzichtig met de habañero pepers. Ik raad aan handschoenen te gebruiken of op zijn minst je handen en snijvlakken te wassen nadat je ermee klaar bent, en voordat je verder gaat met de volgende taak.

Mijn favoriete versie van deze taco’s bestaat uit een heel licht smeersel van zure room en een flinke klodder van deze guacamole, gevolgd door de kool, SPAM vulling, en toppings. YUM.

The Kid Report Card

Well, dit ging zoals verwacht. Mijn kinderen hebben geen enkele ervaring met SPAM. Ze wisten niet dat het soms een slechte naam heeft. Maar toch raakten ze het niet aan.

Op bovenstaande foto probeerde ik mijn 4-jarige vast te leggen die maar bleef scanderen: “Ik wil het zwarte vlees! Ik wil het zwarte vlees!” Het kostte me een zeer lange tijd om erachter te komen dat hij het had over gemalen rundvlees, mijn normale tacovlees.

Ik ben niet zeker of ik het zou omschrijven als “zwart vlees,” maar dat is hoe het nu in ons gezin wordt genoemd! (Volgende op Eet je eten: ZWART VLEES TACOS!)

Nee, maar serieus, mijn kinderen hadden die avond kippennoedelsoep als avondeten.

En ja. Ze dragen pyjama’s omdat het PJ dag op school was. Ik probeerde niet om ze om 7 uur ’s ochtends SPAM taco’s te voeren.

Dat gezegd hebbende, ik blijf bij mijn doel om mijn kinderen dingen te serveren die buiten hun comfortzone liggen. En deze taco’s zijn super lekker, dus ze gaan moeten lijden door hen opnieuw en opnieuw. En misschien op een dag zullen ze ze proberen en hop aan boord van de SPAM trein met mij!

5 Meer Taco’s om te proberen!

• Bang Bang Garnalen Taco’s
• Zoete Aardappel en Zwarte Bonen Taco’s
• Vergroenten Taco’s
• Rundvlees Taco’s de Lengua
• Vis Taco’s