Hawaiian Pulled Pork
We hadden buren in Vancouver die Hawaïaans waren, of Samoaans, eigenlijk weet ik het niet meer, maar hoe dan ook, ze lieten de hele buurt langskomen en kookten een gigantisch varken in de grond. Het. Was. heerlijk. Ik heb nog nooit zoveel lekker eten gehad, maar de Hawaiian pulled pork was zeker mijn favoriet. Het was zo mals, sappig en smaakvol en ze hebben het echt helemaal niet gekruid. Tenminste niet op de manier waarop wij denken dat het kruiden van dingen, die als Amerikanen de neiging om veel kruiden, saus, ingrediënten etc. Die van hun was zo simpel en oh zo lekker. Dus maakte ik mijn eigen, in een Hamilton Beach Slow Cooker. 😉 (Dit is geen gesponsorde post, ik ga je gewoon precies vertellen wat ik heb gebruikt omdat ik dat altijd op prijs heb gesteld op andere sites)
Dit varkensvlees is echt heerlijk en het is toevallig een van de vele recepten die ik heb gemaakt/geprobeerd zonder de bedoeling om het te fotograferen of op de site te gebruiken, en toen bleek het zo heerlijk dat ik wist dat ik geen andere keuze had dan een heel nieuw varkensgebraad te maken. Onnodig te zeggen dat we twee weken lang heel veel varkensvlees hebben gegeten. Het was fantasterific. Of dat vond onze kleine C. tenminste. Ze is geobsedeerd door varkensvlees. Het is haar ultieme lievelingseten, naast pannenkoeken met de allerbeste stroop ooit en aardbeien, oh en verse tuinerwten. Ik vind het geweldig dat ze van erwten houdt. Dit varkensvlees heeft maar drie ingrediënten, maar de ster of het belangrijkste ingrediënt is het roze Hawaïaanse zout. Het is eigenlijk niet zo moeilijk te vinden als je zou denken. Meerdere winkels hier in de buurt hebben het, en wij kopen het meestal bij Harmons of Caputos. Zou ik ooit de tijd nemen om het online te kopen, vooral omdat ik zo goedkoop en lui ben? Nou, eigenlijk wel. Het maakte het varkensvlees echt fantastisch. Als al het andere faalt, gebruik dan Real Salt zoals we deden in dit perfecte recept voor gehakt. In principe steek je het varkensvlees (ik weet het, het wordt een beetje gek), wrijf je beide kanten in met olijfolie en bestrooi je het met zout. Laat het geheel 8 uur langzaam garen op laag vuur. Ik ben serieus, probeer dit niet te haasten. Na 7 uur versnipperen en dan terug in de slow cooker voor het resterende uur. Dat is het. Het is geweldig. Het is perfect voor deze killer nachos met pina colada saus de volgende dag, of pulled pork sliders. Het past ook heel goed bij kokosrijst, waarover ik woensdag zal berichten.
Wat is roze Hawaïaans zout?
Hawaiiaans roze zout is zeezout uit Hawaï.
Het krijgt zijn roze kleur van Hawaïaanse rode klei.
De rode klei geeft een subtiele smaak aan het zeezout.
Hoe lang blijft getrokken varkensvlees houdbaar?
Het overgebleven zelfgemaakte pulled pork is 3 tot 4 dagen houdbaar in de koelkast.
Het moet worden afgedekt of in een luchtdichte bewaarzak worden geplaatst.
Kan je Pulled Pork invriezen?
Je kunt pulled pork invriezen om op een later tijdstip te gebruiken.
Wikkel het goed in plastic en folie, of plaats het in een zware diepvrieszak en vries het in.
Pulled pork is 6-8 maanden houdbaar in de vriezer.
Hawaiian Pulled Pork
Vorstel ons nieuwe boek!
Dit unieke kookboek leidt u door elke stap, inclusief maaltijdlijsten en eenvoudig te volgen recepten, en bevat dollops van hartverwarmende familieverhalen.
Nu voorbestellen
Hawaiian Pulled Pork
Ingrediënten
- 3 pond ontbeende varkensbil/schouder met bot vraagt extra kooktijd, tot 1 uur
- 1 1/2 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels roze Hawaiiaans zout
Instructies
-
Strijk het varkensvlees een paar keer aan alle kanten, 3-4 is goed, en masseer het in de olijfolie.
-
Bestrooi elke kant met zout en zet 7 uur in de slowcooker. Haal het vlees uit de slowcooker en rasp het met twee vorken in kleine stukjes, zet nog 1 uur terug in de slowcooker en smullen maar.
Noten
Pulled pork is 3-4 dagen houdbaar in de koelkast
Leave a Reply