Guacamole
Homemade Guacamole! Hier leer je hoe je deze makkelijke, smaakvolle, avocado dip maakt die perfect is als chip dip of als topping op al je favoriete Mexicaanse gerechten. Iedereen zal er dol op zijn!
Het BESTE Guacamole Recept
Iedereen in mijn familie heeft een zwak voor zelfgemaakte guacamole. Ik maak een partij, en je zou niet geloven hoe snel we het wegpoetsen!
Ik bedoel, magnetron nacho’s (tortilla chips met Mexicaanse kaas gesmolten in de magnetron) met een partij van deze gemakkelijke guacamole is vaak een weekend lunch bij ons thuis. Het is zo’n beetje de chicste maaltijd waar je ooit het genoegen van zult hebben.
Eerlijk gezegd is het comfort food op zijn best. Deze nederige dip heeft niet veel nodig, maar er is een reden waarom het wereldberoemd is geworden!
Vers Guacamole Ingredienten
- Avocado’s – goede guacamole begint met goede avocado’s, dus gebruik de beste die je kunt vinden. Hass avocado’s zijn het lekkerst, waarschijnlijk krijg je Hass avocado’s als je in de VS bent, ze maken 95% uit van wat er verkocht wordt.
- Roma tomaat – dit voegt kleine beetjes zoete tomaatachtige smaak toe die perfect samengaat met de avocado en limoen.
- Rode ui – een beetje gaat een lange weg, en vergeet niet om eerst af te spoelen om de scherpe smaak te verwijderen.
- Jalapeño – dit voegt een lekkere pittige kick toe. Je kunt het ook met een ander soort peper proberen, zoals Serrano (die zijn pittiger), of in geval van nood wat cayennepeper.
- Cilantro – je zult niet altijd cilantro in guacamole vinden, maar het voegt echt zo’n geweldige achtergrond smaak toe.
- Knoflook – gebruik verse knoflook, geen gebottelde.
- Zout en peper – zoals altijd, dit brengt de smaken naar voren en voorkomt dat het eendimensionaal smaakt.
- Limoen – als je geen limoen hebt, kun je citroen vervangen.
Hoe maak je guacamole
- Bereid avocado’s: snijd de avocado’s eerst in tweeën en verwijder de pit. Doe ze in een grote kom.
Prak de avocado: Snijd met een deegmesje of vork in avocado’s en blijf snijden tot het ongeveer de gewenste textuur heeft (ik heb de mijne graag een beetje chunky met textuur).
Voeg de resterende ingrediënten toe: voeg vervolgens tomaten, rode ui, koriander, knoflook, jalapeño, zout, peper en limoensap toe.
Gooi het mengsel door elkaar en serveer het met tortillachips en al uw favoriete Mexicaanse gerechten!
Hoe kies je de beste avocado’s voor guacamole?
Het lijkt erop dat het plukken van goede avocado’s een hele kunst is, maar het is veel makkelijker met een paar handige tips:
- Controleer de kleur: Avocado’s met een donkergroene of zwartachtige tint zijn rijper, levendig groene avocado’s zijn onderrijp en hebben nog een paar dagen (of zelfs een week of zo) nodig om te rijpen.
- Druk voorzichtig op de avocado: harde, stevige avocado’s zijn nog niet rijp, papperige avocado’s zijn overrijp (of overmatig gekneusd). Ze moeten wat meegeven als je er zachtjes op drukt.
- Vermijd avocado’s met vlekkerige donkere vlekken op de schil, dit kunnen tekenen zijn van kneuzing binnenin. Vermijd ook die met willekeurige zachte plekken, want dat is meestal een ander teken van kneuzing.
Hoe kan ik avocado’s sneller laten rijpen?
- Bewaar ze op een warme plaats, dit zal het rijpen versnellen (soms zet ik ze in een zonnig raam). Als je de rijping wilt vertragen, bewaar ze dan in de koelkast.
- Doe ze in een papieren zak met een banaan, kiwi of appel (vouw de bovenkant van de zak om). Dit zal de hoeveelheid geproduceerd ethyleengas verhogen (dit is een gas dat vrijkomt bij sommige producten en dat fruit en groenten laat rijpen).
Kan ik de jalapeño weglaten?
Als je niet van pittige guac houdt, voel je dan vrij om de jalapeño peper weg te laten. Maar als je nog nooit zelfgemaakte guacamole met jalapeño erin hebt gehad, raad ik je aan het eens te proberen!
Als je niet van pittig houdt, haal dan de zaadjes uit de peper en snijd hem fijn voordat je hem aan de guac toevoegt.
Kan ik dit guacamole dip recept verdubbelen?
Heel gemakkelijk! U kunt dit recept ook halveren als u een kleinere menigte te eten geeft.
Hoe bewaar je guacamole?
Voor zover ik weet, is er geen perfecte manier om zelfgemaakte guacamole te bewaren om te voorkomen dat het bruin wordt. Maar ik heb ontdekt dat het opslaan van verse guacamole in een luchtdichte verpakking met een stuk plasticfolie direct erop gedrukt het bruin worden enigszins vertraagt.
Als je je zorgen maakt over je guac bruin worden voordat je het eet, is mijn advies om te wachten om het te maken totdat je klaar bent om te serveren. Maar geloof het of niet, deze partij is niet de hele dag bruin geworden, soms heb je gewoon geluk.
Zo nu en dan krijg ik geweldige avocado’s die hun kleur behouden, maar het is niet gebruikelijk, dus bereid al het andere eerder voor als je dat niet wilt, maar wacht met het snijden van die avocado’s.
Hulpzame tips voor de beste guacamole:
- Gebruik een deegsnijder om de avocado’s te snijden. Het is de snelste, en het laat je met een beetje textuur in plaats van guacamole brij of pasta. Een vork met lange tanden werkt ook prima.
- Gebruik de beste, rijpe avocado’s. Ik kan dit niet genoeg benadrukken. Het maakt of breekt de guacamole. Vermijd gekneusde en papperige avocado’s.
- Gebruik alleen vers limoensap. Gebotteld sap geeft lang niet zo’n goede smaak.
- Voeg knoflook toe voor de smaak. Sommige mensen zullen zeggen dat authentieke Mexicaanse guacamole geen knoflook bevat, ik zeg dat ik niet weet wat officieel is, maar ik weet wel dat de knoflook het beter laat smaken, dus ga ermee akkoord.
- Spoel de rode uien af om de harde beet van de ui te verwijderen. Rick Bayless suggereert dit, en ik denk dat het echt helpt. Als je een mildere uiensmaak wilt, ga dan voor groene uien.
- Snijd alles (behalve avocado’s) in kleine blokjes. Het is gewoon beter op deze manier, geloof me.
- Maak meer dan je denkt dat je nodig zult hebben. Ergens is dit een tip voor de beste guacamole :). Nee, het is gewoon een klein advies. Dit gaat snel, dus verdubbel de partij voor een feestje.
Meer Zelfgemaakte Dips You’ll Love:
- 3-ingrediënten Queso Kaas Dip
- 7-lagen Bonen Dip
- Cowboy Kaviaar (ook bekend als Texas Kaviaar)
- Avocado Salsa
Meer Mexicaanse Recepten om te proberen:
- Sheet Pan Chicken Fajitas
- Oven Roasted Chicken Tacos
- Slow Cooker Shredded Beef Tacos
- Carne Asada Tacos
- Grilde Kip Tortilla Soep (ja, roer grote lepels direct in elke portie van de soep, zo lekker!)
Volg Cooking Classy
Homemade Guacamole Recipe
Ingrediënten
- 4 rijpe Hass Avocado’s, ontpit en ontdaan van schil (ongeveer 26 oz voor geschild en ontdaan van klokhuis)
- 1/3 kop fijngesneden rode ui, afgespoeld onder water in een zeef en uitgelekt
- 1 grote Roma tomaat, ontpit en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels fijngehakte koriander
- 1/2 – 1 jalapeño, ontpit en fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 1/2 eetlepel vers limoensap
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Instructies
-
Voeg avocado’s toe aan een grotere kom en snijd in avocado’s met een deegsnijder of vork tot u de textuur hebt die u lekker vindt.
-
Voeg rode ui, tomaat, koriander, jalapeño, knoflook en limoen toe en breng op smaak met zout en peper.
-
Gooi het mengsel door elkaar en dien onmiddellijk op voor het beste resultaat.
Noten
- Spoel de rode uien om hun harde beet te verwijderen.
Leave a Reply