Grass Jelly Drink

Grassengelei wordt gemaakt van thee die afkomstig is van de stengels en bladeren van deze plant die Chinese mesona wordt genoemd. De kenmerkende geleiachtige textuur komt van het toegevoegde arrowroot-poeder, een natuurlijk verdikkingsmiddel. Gras gelei drankjes staan bekend om hun vele gezondheidsvoordelen. Naast het afvoeren van lichaamswarmte, helpt grasgelei bij indigestie en het verlagen van de bloeddruk. Eigenlijk is deze drank fantastisch zoals hij is. Bovendien is de drank heel gemakkelijk en snel te bereiden.

Grass jelly drinks in Maleisië & Singapore

In Maleisië heeft de grass jelly met sojamelk drank de bijnaam ‘Micheal Jackson’, verwijzend naar zijn liedje ‘Black & White’. Toevallig zijn de kleuren van het drankje precies zo! Het ziet er aantrekkelijk uit door het contrast. Deze combinatie van sojamelk en grasgelei is favoriet bij de plaatselijke bevolking. Bovendien is sojamelk voedzaam omdat het vetzuren, eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen bevat.

Waar kan ik grasgelei kopen?

Grasgeleipoeder of verse grasgelei is te koop in de meeste supermarkten in heel Zuidoost-Azië (inclusief Taiwan en Vietnam). Als u in het buitenland woont, zoek dan naar grasgeleipoeder, dat meestal te vinden is in het gangpad waar u gedroogde boba parels vindt. Verse grasgelei daarentegen wordt verkocht in de gekoelde afdeling. U moet in staat zijn om ze te vinden tussen de verschillende soorten tofus.

Is eenvoudige siroop met pandan bladeren noodzakelijk?

Wel, niet echt. Pandanbladeren voegen wel een heerlijk aroma toe aan de drank. De extra zoetheid is echter afhankelijk van uw voorkeur. Het hangt ook af van de zoetheid van de sojamelk. Ik heb gemerkt dat sojamelk uit Aziatische landen veel zoeter is dan die uit Europa.

Suikervervanger

Vervang suiker door honing of agavesiroop voor een gezondere versie. Gebruik verse lychees in plaats van lychees uit blik, indien mogelijk.