Gemberplant: Adding Spice To Your Garden

Gember is een krachtig, ontstekingsremmend kruid dat al eeuwenlang in de culinaire wereld wordt gebruikt. De gemberplant ontstaat uit een wortelstok die uitgroeit tot een sierlijke, kleine bloeiende vaste plant. Als u smaak en schoonheid aan uw voedseltuin wilt toevoegen, is het kweken van gember een absolute must.

Gember heeft talrijke gezondheidsvoordelen en wordt al sinds de 16e eeuw als geneeskrachtig kruid gebruikt. De plant biedt snelle verlichting bij indigestie, misselijkheid, en kan verkoudheid en griep symptomen verlichten. Gember is een veelzijdig kruid dat een plaatsje in uw tuin verdient.

Lees verder voor onze diepgaande gids over hoe te zorgen voor en het onderhoud van gember planten!

Goede producten voor de teelt van gember:

• Tuin Safe Neem Olie Extract
• Safer Brand Insecticide Zeep met Pyrethrine
• Natures Good Guys Beneficial Nematodes
• Serenade Garden Disease Control

Quick Care Guide

Gemeenschappelijke naam/namen)	Gemeenschappelijke gember, kookgember
Wetenschappelijke naam	Zingiber officinale
Oogstdagen	8-10 maanden
Licht	Partiële schaduw
Water:	Grond vochtig houden, maar niet drassig
Bodem	Goed doorlatende zand- of leemgrond
Meststof	5-5-5 volgens aanbeveling fabrikant
Ongedierte	Chinese rozenkever, wortelknobbelnematoden, bladluizen, schildluizen, wolluizen, trips, spint, snijwormen, legermuggen, rupsen, varenrouwmuggen
ziekten	Bacteriële verwelkingsziekte, wortelrot

Alles over Gember

Gember is een pittige en prikkelende tropische plant met de botanische naam “Zingiber officinale”. Gemberplanten zijn ook bekend als gewone gember en kookgember.

Zingiber officinale behoort tot de familie “Zingiberaceae” – dezelfde familie als kardemom en kurkuma. Het kruid wordt veel geteeld in India, Haïti, Nigeria, en in de Verenigde Staten, met name in Hawaii. Maar hoe zit het met de oorsprong van gember? Het komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië.

De vaste plant kan 3 tot 4 meter hoog worden en heeft elegant scherpe en dunne bladeren die in lengte variëren van 6-12 centimeter. De wortels die uit de wortelstokken steken zijn beige en warrig en ongeveer 2-6 inches lang.

De vertakte wortelstokken zijn dik en wrattig met een grove goudkleurige tot bruine buitenste schil. De huid kan gemakkelijk worden afgepeld of geschaafd. Het vruchtvlees van de wortels is lichtgeel en heeft een citrusachtige geur als die van citroenen. Gemberwortels zijn scherp en scherp van smaak.

Jonge wortelstokken hebben normaliter een mildere smaak, maar naarmate ze groeien en zich ontwikkelen, worden ze vezeliger en smaakvoller. Eetbare gemberwortel heeft een aantal vluchtige en niet-vluchtige verbindingen die resulteren in een kruidige geur.

Velen vragen zich af: “Is gember een wortel?” In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is gember eigenlijk een wortelstok. Dus, als je gemberplanten kweekt, kun je lange ranken-achtige wortels verwachten die uit de wortelstokken ontspruiten en zich naar buiten toe verspreiden.

De scheuten van de gemberplant zien eruit als stengels, maar zijn eigenlijk bladscheden die om elkaar heen gewikkeld zijn. De bladeren van de plant zijn middelgroen van kleur en lang en smal van vorm. Ze staan in paren van twee langs elke stengel.

Gember kweken kan heel leuk zijn, want de vaste plant produceert ook bloemen op de bladstelen. Deze bloemen komen in kleuren van groen en geel met paarse bases. De bloemblaadjes zijn gepeperd met crèmekleurige klodders die er absoluut prachtig uitzien wanneer ze bloeien.

Wanneer een stuk ontkiemde wortelstok wordt geplant, kan het tot 8-10 maanden duren om de wortelstokken volledig uit te laten groeien, waarna ze met succes kunnen worden geoogst. Na het planten van uw zaad gember segmenten, zult u beginnen te zien kiemen binnen 4-6 weken.

Veel mensen gebruiken verse gember om smaak en aroma toe te voegen aan hun gerechten. Gember kan worden gebruikt om gerechten te kruiden, thee te bereiden, en in gemberbier en gemberbier. Verse gember is beroemd in vele etnische keukens voor zijn scherpe, prikkelende smaak.

Gember planten

Of u nu gember binnenshuis kweekt of ze in uw tuin wilt verwelkomen, deze planten zijn uiterst gemakkelijk te verzorgen en te onderhouden. Maar als tropische planten hebben ze wel specifieke omstandigheden waar ze de voorkeur aan geven!

Wanneer planten

Wanneer u gember uit zaad kweekt (ook wel wortelstoksegmenten genoemd), begin dan vroeg met zaaien. U moet uw jonge planten van eind februari tot begin april buiten zetten, en het duurt een tijdje voordat ze ontkiemen en zich beginnen te ontwikkelen.

Wanneer u gember plant, heeft het warme grond nodig om zich goed te ontwikkelen. 50 graden Fahrenheit is de minimale bodemtemperatuur voor ontwikkeling.

Als u gember in een container kweekt, moet u deze op een warme plaats bewaren totdat de vorst voorbij is. Zo kunnen de gemberwortels zich snel vestigen zodra ze naar buiten gaan. Een kweeklamp kan zowel licht als warmte geven.

Waar te planten

De wortelstok van gember is verrassend kwetsbaar. Beslissen waar te planten is uiterst belangrijk. Bedenk dat als het weer te koud lijkt voor deze tropische, u altijd containers kunt gebruiken en ze naar binnen kunt verplaatsen.

In zijn natuurlijke omgeving groeit gember goed in een warme en vochtige jungle-achtige locatie met zonlicht dat door de bomen filtert. Probeer zijn natuurlijke omgeving zo veel mogelijk na te bootsen. Kies een locatie die u kunt voorbereiden en maak de grond los tot een diepte van 8-10 centimeter, en met ruimte om uit te spreiden.

Hoe te planten

Begin met het weken van uw zaad wortelstokken ’s nachts in water op kamertemperatuur. Dit activeert de gember wortelstokken en begint ze weer tot leven te brengen. Supermarktgember heeft vaak een groeivertrager over zich heen gespoten, maar als je een ouder stuk hebt dat begint uit te lopen, kan het worden geplant.

Plant je wortelstokken ten minste 3 centimeter diep en ongeveer 8 centimeter uit elkaar. Als er groene knoppen zijn, zorg er dan voor dat ze naar boven gericht zijn, naar het oppervlak van de grond. Als u ze in een container plant, kunt u deze op een verwarmingsmat van 70 graden zetten voor een goede ontwikkeling van de scheuten. Degenen die direct in de grond worden gezet, moeten worden geplant zodra de grond constant meer dan 50 graden is.

Gemberplanten kweken

Dus, nu is het tijd om te bespreken hoe je gember kunt kweken! Laten we het eens hebben over de ideale omstandigheden om deze heerlijke plant te kweken. Het is niet al te moeilijk om leven uit uw gemberwortel te persen.

Zon en temperatuur

Gember gedijt het best in gefilterd zonlicht. Zorg ervoor dat hij 2-5 uur per dag indirect licht krijgt. Probeer warm en direct zonlicht zoveel mogelijk te vermijden.

Uw gember wortelstokken verdragen wat koelere omstandigheden. Zodra de grond begint te bevriezen, is uw gember wortelstok in gevaar. Als u ze laat overwinteren, plant ze dan voorzichtig over in een pot en breng ze naar binnen waar het weer warmer blijft.

Gemberplanten die in containers worden gekweekt, moeten nog steeds toegang hebben tot licht, zelfs tijdens de wintermaanden. Er is niet veel voor nodig, maar zorg indien nodig voor een groeilamp.

Water &Vochtigheid

Water is een absolute noodzaak voor het kweken van gember. Houd de grond altijd constant en gelijkmatig vochtig en laat hem niet uitdrogen. Langzaam en gelijkmatig water geven is de beste optie, omdat de grond dan meer water kan opnemen dan wanneer u de grond gewoon doordrenkt. Een soaker slang systeem is meestal perfect.

Gember geeft de voorkeur aan een vochtige omgeving. Idealiter zou het hebben ongeveer 50-60% luchtvochtigheid rond de plant te allen tijde. Als het buiten is, zal het aanbrengen van natte houtsnippers rond de planten de luchtvochtigheid verhogen totdat het vocht verdampt is. De planten besproeien helpt ook. Bij planten in potten kan er een bak met kiezelstenen en water onder worden geplaatst om de luchtvochtigheid te verhogen.

Bodem

Gember heeft een licht zure bodem nodig om te groeien en de wortelstokken zich volledig te laten ontwikkelen. De ideale pH-waarde van de grond varieert van 5,5-6,5. De beste grondsoorten zijn leem- en zandgrond. Zowel leem- als zandgrond zijn los en zorgen voor een snellere afwatering, terwijl ze ook vochtig blijven voor de wortels om zich goed te kunnen ontwikkelen. Een mengsel van de twee werkt prima.

Het belangrijkste voor het grondmengsel is dat het vocht kan vasthouden om het beschikbaar te houden voor de wortelstokken. Voeg compost toe voor het planten, omdat het ook vocht kan opnemen en vasthouden voor uw wortelstok.

Als uw tuin veel harde klei bevat, kan deze te hard zijn voor de gemberwortel om door te dringen tijdens de groei. Voeg meer organisch materiaal toe om het losser te maken, zodat het goed is voor uw planten.

Bemesting

Een uitgebalanceerde 5:5:5 NPK-meststof is perfect voor uw gember. Voeg een paar dagen voor het planten meststof toe aan uw grond, en volg de aanwijzingen van de fabrikant over wanneer u meer moet toevoegen. Het is over het algemeen om de paar maanden voor een langzaam vrijkomende meststof.

Weliswaar kunt u af en toe vloeibare meststoffen gebruiken, maar meestal zijn die gewoon niet zo goed als een organische meststof in korrelvorm voor uw gember zou zijn. Als u voor vloeibare mest kiest, gebruik deze dan om de 2-4 weken.

Snoeien

Zoals bij de meeste vaste planten het geval is, moet gember in het vroege voorjaar worden gesnoeid. Dit is een goed moment omdat er dan veel warmte en vochtigheid is, waardoor de stengels zich snel kunnen herstellen. Zorg ervoor dat u dode en afstervende stengels wegsnoeit voordat er nieuwe groei ontstaat.

De beste manier om gember te snoeien is door de stengels af te snijden die het jaar ervoor hebben gebloeid. De meeste gember bloeit alleen op twee jaar oude stengels. Gebruik een schone en steriele snoeischaar en knip de stengel aan de basis van de plant af. Omdat de stengels van deze vaste plant maar één keer bloeien voordat ze afsterven, maakt het snoeien van deze oude stengels uw planten aantrekkelijker.

Vermeerdering

Vermeerdering van gember gebeurt door het delen van wortelstokken. Wanneer u gember oogst, selecteer dan een mooie wortelstok waar veel knopen aan zitten. Het is uit die knopen dat de stengels zullen ontspruiten.

Bekijk uw wortelstok nauwkeurig. Snijd met een schoon, scherp mes kleinere stukken af waar 2-3 knopen aan zitten. Leg deze op een koele en droge plaats om ten minste twee dagen te drogen. Na verloop van tijd zal de snijrand uitdrogen en een eeltlaag vormen, waardoor de kans op rotting afneemt.

Eenmaal gedroogd, kiest u een plek met gedeeltelijke tot volledige schaduw in uw tuin en plant u de stukjes gemberwortel. Geef de wortelstokken goed water. Water geven moet vaak worden gedaan totdat de gember spruiten produceert.

Gember kan niet worden gekweekt met behulp van zaden. Het ontwikkelt zich alleen via stukjes wortelstok.

Oogsten en bewaren

Als u zich afvraagt wanneer u gember moet oogsten, volgt hier een korte handleiding. Wij helpen u bij het verzamelen en bewaren van uw smaakvolle gemberwortels!

Hoogsten

Uw verse gember zou in de herfst klaar moeten zijn als u in het voorjaar hebt geplant. Maak de grond rond uw eetbare gemberplant voorzichtig los en til hem op. Misschien ziet u slanke wortels die tussen de wortelstokken groeien. Oogst de verse gember die u nu nodig hebt en laat de andere wortels verder groeien, of verwijder alle wortelstokken in één keer.

Uw gember moet stevig aanvoelen. Als het papperig is, kan het zijn bezweken aan rot of aantasting door ongedierte, en moet het niet worden gegeten of opgeslagen.

Opslaan

Een groot stuk gember kan worden opgeslagen als een “hand” op een droge, koele plaats, zolang het de huid heeft. Zorg ervoor dat het volledig droog is voor de beste opslag. Het zal op deze manier een paar weken houdbaar zijn, zolang het droog en in het donker bewaard wordt. Een papieren zak werkt hier heel goed voor.

Voor langere bewaring kunt u de schil van de wortels schillen en ze ofwel raspen of in dunne plakjes snijden. Deze kunnen in de vriezer worden bewaard. Ik rasp graag hoeveelheden ter grootte van een theelepel in een klein ijsblokjesbakje om in te vriezen met een klein beetje water om ze te binden, omdat ik ze dan in recepten kan gebruiken. Zodra ze volledig bevroren zijn, kunt u deze gemberblokjes in een diepvrieszakje doen.

Troubleshooting

Gember kweken is vrij eenvoudig, maar er zijn een paar problemen die u misschien wilt vermijden. Dit is wat u moet weten.

Groeiproblemen

Vermijd overbewatering van uw gember. Een teveel aan water kan wortelrot veroorzaken. Zelfs als het niet rot, zullen de wortels niet zo smaakvol zijn als ze te veel water hebben gehad.

Diegenen die in koudere klimaten wonen, moeten hun planten binnenhalen of oogsten voordat het weer onder de 50 graden Fahrenheit zakt. Deze soort verdraagt bevroren grond gewoon helemaal niet.

Pests

Wij vinden gember heerlijk. Helaas geldt dat ook voor plagen.

Een van de plagen waar je je het meest zorgen over moet maken zijn wortelknobbelaaltjes. Deze plagen kunnen ernstige schade toebrengen aan uw wortelstokken. Voeg nuttige nematoden aan uw grond toe om de slechte te elimineren.

Chinese rozenkevers zijn een grote, bruine kever die alle bladeren van uw plant zal opeten. Ze zijn nachtdieren, dus je zult ze niet zien tot de schemering. U kunt naar buiten gaan en ze van uw planten plukken met een hoofdlamp, of spuiten met neemolie om de aantrekkingskracht van de bladeren te verminderen.

Luizen en zachte schubben zullen zich op stengels en onder de bladeren vestigen. Gebruik een wattenstaafje gedoopt in alcohol om deze te verwijderen.

Wapenwormen, snijwormen en gele wollige berenrupsen richten bladschade aan zoals de Chinese rozenkevers dat doen. Een bacillus thurigiensis-spray zal deze elimineren.

Ook zuigende plagen zoals bladluizen, spintmijten, bepaalde tripsen en varenrouwmuggen kunnen de bladeren of de grond rond planten binnendringen. Neem lijkt ook hier de voorkeursbehandeling te zijn. Als ze aanhouden, gebruik dan een insectendodende zeep met pyrethrine om deze plagen uit te roeien.

Ziekten

Gember is ook vatbaar voor verwelkingsziekte en wortelrot. Bacterieverwelking veroorzaakt met water doordrenkte plekken en omgekrulde bladeren. De enige manier om het te behandelen is door beschadigde bladeren en stengels te verwijderen en de hele plant zorgvuldig te inspecteren op tekenen of symptomen. Pas indien nodig een organisch fungicide of bactericide toe.

Als wortelrot eenmaal begint, is er geen redden meer aan het verrotte deel van de wortelstok. Deze door schimmels veroorzaakte rot komt vaak voor in te natte grond. Snijd rotte delen af, laat de wortelstok drogen, en plant hem alsof het een nieuwe is. Kijk of u nieuwe scheuten krijgt.

Veelgestelde vragen

Q: Hoe lang duurt het om gember te kweken?

A: Na het planten van uw rizoom segmenten, kan het 8-10 maanden duren voor de plant om te groeien en volwassen..

Q: Hoe hoog wordt gember?

A: De plant kan een hoogte bereiken van 1,5 meter op de stengelachtige bloempluimen.