Gemaakte Gember Kippensoep

Gember Kippensoep is eenvoudig en gezellig met veel verse gember, knoflook, en citroen. Het is een van de beste zelfgemaakte kippensoep recepten, perfect voor het verzorgen van een verkoudheid.

Homemade Ginger Chicken Soup

Ik weet dat we uit onze grote soep seizoen komen, vooruit kijkend naar de lente en de zomer eten. Maar toen ik een paar dagen geleden een pot Gember Kippensoep aan het maken was – omdat, hey, we deze week sneeuw en temperaturen in de 30’s hebben gehad – werd ik ertoe aangezet om het recept met jullie te delen en het in de archieven van onze familie te krijgen.

Dit is een van die soepen waarvan ik weet dat ik ze voor altijd en altijd en altijd zal maken.

Ik merk dat ik de hele tijd meer verse gember, knoflook, citroen en zoete aardappelen gebruik. Dus deze soep is natuurlijk uitgegroeid tot een van mijn go-to recepten sinds ik voor het eerst maakte het afgelopen najaar. Het is het beste kippensoeprecept als ik een kom dampende kippensoep nodig heb met een heerlijke gember- en knoflookkick!

Dit is de beste soep tegen een verkoudheid!

Ik had dit soeprecept in mijn Bon appetit magazine gezien. Ze noemden het Feel-Better Chicken and Rice Soup. Op dat moment, de verkoudheid en griep seizoen had net geschopt in, en ik was verpleging een verstopt hoofd en zere keel. En die plakjes verse gember en knoflook, samen met de verse citroen, riepen mijn naam.

Toen ik dit recept vond, scheurde ik het meteen uit het tijdschrift en zette het op het aanrecht voor de volgende dag. Ik voelde me al beter voordat ik de pan op het vuur zette!

Hoewel het recept erg goed was zoals het geschreven stond, heb ik de afgelopen maanden verschillende veranderingen aangebracht om beter bij mijn gezin te passen.

Ten eerste heb ik het recept wat groter gemaakt. Want het was een vrij klein recept, waardoor we geen restjes overhielden. En ik leef voor restjes!

Daarna heb ik de rijst vervangen door pasta, een verzoek van onze dochters. En meer gember, knoflook, citroen en kruiden toegevoegd.

Ik maak deze soep “wanneer dan ook”. Maar ik reeeeeeeally waarderen als ik me niet goed voelen. Het is nu mijn favoriete soep als ik ziek ben.

Ingrediënten voor zelfgemaakte kippensoep

De rustgevende knusheid van deze soep wordt geëvenaard door een eenvoudige en verse ingrediëntenlijst. Dit is wat je nodig hebt:

• huidloze, uitgebeende kippendijen
• verse knoflook
• verse gember
• water
• zoete aardappelen
• ditalini pasta
• vers citroensap
• verse citroenschil
• sojasaus
• kosjer zout
• versgemalen zwarte peper
• verse korianderblaadjes

Hoe maak je deze zelfgemaakte kippensoep

1. In een grote pan brengt u de kippendijen, knoflook, gember en water aan de kook.
2. Voeg zout toe en zet het vuur laag. Laat sudderen tot de kip gaar is. Haal de kip van de snijplank en laat een paar minuten afkoelen.
3. Voeg zoete aardappelen en pasta toe en kook tot de zoete aardappelen zacht zijn en de pasta beetgaar.
4. Snijd de kip met twee vorken terwijl de zoete aardappelen en pasta koken. Voeg de kip weer toe aan de pan.
5. Roer het citroensap, de schil en de sojasaus erdoor. Voor een meer uitgesproken kipsmaak, roer er 1 tot 2 theelepels kippenbouillon door. (Koop alsjeblieft niet van die overdreven zoute bouillionblokjes – ik hou van deze kippenbasis.)
6. Om op te dienen, schep je de soep in individuele kommen en top je af met korianderblaadjes en versgemalen zwarte peper.

Wil je dit makkelijke recept je eigen maken? Hier zijn wat variatie-ideeën:

Boost de kipsmaak. Naar mijn mening zijn kippendijen de beste stukken kip voor de smaak – en ze geven inderdaad veel smaak aan deze bouillon. Maar ik hou ook graag wat kwaliteit kippenbouillion bij de hand, voor als ik nog meer gezellige kippensoep smaak nodig heb.

Voeg immuunversterkende kurkuma toe. Net als gember, kurkuma heeft sterke anti-oxidant, anti-inflammatoire, en antibiotische eigenschappen. Dit zijn allemaal uitstekende kwaliteiten om naar te zoeken als ons immuunsysteem een oppepper nodig heeft. Als je een kurkuma fan bent, is dit een geweldige soep voor hem!

Probeer eens een andere pastavorm. Ik geef de voorkeur aan een kleine pasta voor dit recept, en gebruik meestal ditalini. Een paar andere goede keuzes zouden orzo of ringen zijn.

Gebruik rijst in plaats van pasta. Net als het originele recept vraagt, kunt u misschien witte rijst gebruiken in plaats van pasta. Bon appetit stelt voor om jasmijnrijst te gebruiken en die samen met de kip te koken. Een andere optie – als je rijst over hebt van een eerdere maaltijd, kun je dat altijd aan de soepbouillon toevoegen tegen het einde van het koken.

Gebruik witte bonen. Als je de pasta en rijst wilt weglaten, zouden witte bonen ook heel goed werken. Zoek noordse bonen, cannellini bonen, of navy bonen.

Wat dacht je van quinoa? Dit biedt nog een eiwit alternatief voor pasta, rijst, of bonen.

Sprinkle in sommige chili vlokken. Als ik behoefte heb aan nog meer pit dan de gember en knoflook al aan deze soep geven, strooi ik ook een paar chilivlokken over mijn kom. Wowee! Zo lekker! Hou je niet van koriander? Ik snap het. Ik ken genoeg mensen die niet van verse koriander houden. Geen zorgen – Italiaanse peterselie of gewone krulpeterselie zijn ook goed. En voor nog meer vers groen, voeg wat gehakte scallions toe.

Meer Kippensoep Recepten

Kippensoep IS goed voor de ziel. Hier zijn nog een paar recepten voor u! Thaise Kippensoep is licht romig met kokosmelk en heeft ook gember en knoflook, een andere geweldige feel-better soep optie. Kip Wild Rijst Soep zal altijd een favoriet zijn. En onze meisjes houden echt van deze Lemon Chicken Tortellini Soep, geladen met gezwollen kaas gevulde pasta.

Vindt u dit soeprecept lekker? Sla het op Pinterest op!

En hier zijn nog een paar recepten met gember:

• Garlic Ginger Crispy Pork Noodles van Foodie with Family
• Ginger Carrot Soup van FoodieCrush
• Soy Ginger Salmon van Well Plated