Gebakken augurken Recept
Deze gefrituurde augurken zijn bedekt met een gekruid bierbeslag en daarna gefrituurd tot ze knapperig en goudbruin zijn. Een unieke en onverwachte voorgerecht optie die zeker is om lovende kritieken te krijgen!
Naar mijn mening, kun je nooit verkeerd gaan als het gaat om augurken. Ik ben bekend om dille augurk dip, spek gewikkeld augurken, en deze onweerstaanbare gefrituurde augurken te genieten.
Altijd als ik naar een restaurant ga, zoek ik naar gefrituurde augurken op de voorgerechtenkaart. Ik heb geleerd om deze leuke snack thuis te maken, en ik denk dat mijn versie zelfs beter is dan wat je in een restaurant zou krijgen!
Wie heeft gefrituurde augurken uitgevonden?
Gefrituurde augurken zijn begonnen als een zuidelijke snack die zich over de Verenigde Staten heeft verspreid. De meeste mensen denken dat de gefrituurde augurk begon in een voorheen operationeel restaurant genaamd Duchess Drive-In gelegen in Atkins, Arkansas. Van dit restaurant wordt beweerd dat het de eerste was die gefrituurde augurken verkocht. Het restaurant bevond zich in de buurt van een augurkenfabriek, dus op een dag werden de augurken in beslag genomen en in de frituurpan geplaatst. Jammer genoeg is de Duchess Drive-In gesloten en is de enige plaats waar je die versie kunt krijgen een kraampje tijdens het Picklefest in Atkins, Arkansas. Als u niet naar Picklefest kunt komen, kunt u dit recept proberen.
Hoe maak je gefrituurde augurken?
Maak gefrituurde augurken door een beslag te maken van bier, bloem en kruiderijen. De ingrediënten moeten worden gemengd tot ze een glad beslag vormen. Snijd de augurken in plakjes en doop ze in de bloem. Eenmaal in bloem gedompeld, worden de plakjes in het beslag gedompeld en in hete olie gelegd. Na een paar minuten zullen de augurken goudbruin kleuren. Haal de augurken uit de olie en bak de volgende partij. Als alle augurken gaar zijn, bestrooi ze dan met peterselie en serveer ze warm.
Tips voor de perfecte augurken
- Ik snijd liever mijn eigen augurkschijfjes van hele augurken dan dat ik in de winkel gekochte augurkschijfjes gebruik. De winkel gekochte augurk plakjes hebben de neiging om te dun om te houden van het beslag. Ik snijd mijn augurken in 3/4 inch plakjes voor de beste resultaten.
- Gebakken augurken zijn het beste wanneer ze direct na het koken worden geserveerd. Ze kunnen echter in de koelkast worden bewaard en opnieuw worden opgewarmd. U kunt ze opnieuw opwarmen en knapperig maken in een oven van 400 graden.
- Voor wat extra pit mengt u een snufje cayennepeper door het beslag.
- Wanneer u de augurken frituurt, houdt u de kom met beslag dicht bij de pan met olie, zodat u de gefrituurde augurken gemakkelijk in de olie kunt overbrengen.
- Gebruik een frituurthermometer om er zeker van te zijn dat de olie de juiste temperatuur heeft.
WELK BIER ZOU IK GEBRUIKEN VOOR BIERBESLAG?
Kies een bier met een lichtere kleur. Lagers werken goed voor een milde smaak beslag om de augurken echt te laten schijnen. U kunt een lichter gekleurde ale proberen als u een meer complexe smaak wilt. Ik gebruik graag een Belgische stijl tarwebier. Belgische stijl tarwebier maakt een heerlijk beslag dat smaakvol kookt met geweldige resultaten elke keer.
Deze gebakken augurken zijn een must-try recept. Het is verbazingwekkend hoe de nederige augurk een echte publiekstrekker kan worden met de juiste behandeling!
Meer voorgerechtrecepten die u lekker zult vinden
- Kaasbal
- Rotel Dip
- Aardappelvellen
- Jalapeño Popper Dip
- Gefrituurde Kippenvleugeltjes
Print Pin
Gefrituurde augurken
Ingrediënten
- 2 kopjes gesneden augurken Ik snijd graag 3/4 inch dikke plakjes van hele augurken
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, verdeeld gebruik
- 1 1/4 kopjes bier
- 1 1/2 theelepels koosjer zout
- 3/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel uienpoeder
- olie om te bakken
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
Instructies
-
Verwarm 3 centimeter olie in een diepe pan tot 375 graden F.
-
Dek de augurken in 1/2 kopje bloem en schud overtollig bloem af.
-
Meng in een middelgrote kom het resterende kopje bloem, bier, zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder.
-
Dek elk augurkenplakje in met beslag en laat het overtollige beslag in de kom teruglopen.
-
Braad 8-10 augurken tegelijk tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3-5 minuten.
-
Herhaal dit proces met de resterende augurken.
-
Besprenkel met peterselie en serveer onmiddellijk.
Leave a Reply