Frida: Authentiek Mexicaans. Traditie die je kunt proeven. – Bienvenidos aan Frida Cocina Mexicana en Tequila Bar een plaats met authentieke Mexicaanse smaken gemaakt volledig met echte Mexicaanse ingrediënten traditionele culinaire methoden doorgegeven door de generaties.

Lees meer over Cocina Mexicana

Authentiek Mexicaans eten, Authentiek Mexicaans bier, Ambiance en Locatie.

Mexico is beroemd om zijn gastronomie. Maar naast de taco’s en guacamole van wereldfaam, zijn er rijke en diverse culinaire tradities die het hele land omspannen. De smaken, geuren en texturen van traditionele Mexicaanse ingrediënten zijn een aanslag op de zintuigen, vooral de meer exotische items zoals magueywormen, mieren en gefrituurde sprinkhanen. Maar de subtiele mix van smaken in gerechten zoals mole en traditionele Mexicaanse salsa’s zullen zelfs de meest conservatieve fijnproevers bekoren.

Als u naar Mexico komt, moet u zeker de regionale keukens van Yucatan en Oaxaca proeven. De gastronomie van Oaxaca is een van de beroemdste van Mexico, met de beroemde mole, tlayudas (lange pizza-achtige tortilla’s met een verscheidenheid aan traditioneel beleg) en chapulines (sprinkhanen) voor de meer avontuurlijken. De Yucatecaanse keuken biedt minder extremen, maar kan elke keer weer op smaak rekenen. Probeer het klassieke gerecht van cochinita pibil (‘pibil’ varkensvlees), een smakelijke saus van varkensvlees, sinaasappel, rode ui en een traditionele annatto saus, langzaam gegaard in een oven net onder de grond.