Essentiële gids voor grenache wijn

Grenache wijngids

Wordt u verrast door het feit dat grenache verantwoordelijk is voor enkele van de lekkerste en duurste wijnen ter wereld? Van verheven regio’s als Châteauneuf-du-Pape tot cultwijnen uit Californië, Grenache is net zo belangrijk in de wijnwereld als Cabernet Sauvignon.

What does Grenache Taste Like?

De onmiskenbare gekonfijte fruitrollade en kaneelsmaak is wat Grenache weggeeft aan deskundige blinde proevers. Hij heeft een middelzware smaak door zijn hogere alcohol, maar heeft een bedrieglijk lichtere kleur en is half doorschijnend. Afhankelijk van waar hij wordt verbouwd, heeft Grenache vaak subtiele aroma’s van sinaasappelschillen en robijnrode grapefruit. Grenache uit de Oude Wereld, zoals Côtes du Rhône en Sardinië, kan kruidige tonen van gedroogde oregano en tabak hebben.

3 zeer verschillend smakende wijnen op basis van grenache

Spaanse Garnacha

De Calatayud is een warmer groeiend gebied in Noord-Spanje waar laatrijpende Garnacha-druiven een zeer hoog suikergehalte kunnen krijgen. De rijpe druiven vergisten gewoonlijk tot alcoholniveaus boven 15%, wat zowel body als kruidigheid toevoegt. Garnacha uit dit gebied ruikt vaak licht naar robijnrode grapefruit met veel kersen- en dropsmaak.

The Best Wine Tools

Van beginner tot professional, het juiste wijngereedschap zorgt voor de beste drinkervaring.

Winkel nu

Franse Grenache

De zuidelijke Rhône staat bekend om wijnen op basis van Grenache. De wijn uit deze regio varieert van jaar tot jaar op basis van de vintage variatie. Samen met kersen fruit verwachten meer rokerige kruidige tonen met inbegrip van oregano, lavendel, en tabak. De Rhône is een iets koelere regio waar vaak wijnen met meer finesse en iets minder alcohol worden gemaakt.

US Grenache

Amerikaanse Grenache is zowel fruitig als aromatisch met een frisse zuurgraad. In plaats van kruidenaroma’s zoals veel Grenache uit de Oude Wereld, ruiken de Amerikaanse versies meer naar zoethout en bloemen. Amerikaanse Grenache wordt vaak gemengd met een vleugje Syrah om tannine toe te voegen en de smaak glad te strijken.

Poppy Restaurant in Seattle, WA. foto door Helene Dujardin Photography

Grenache Food Pairing

De specerijen in Grenache maken het een perfecte combinatie met gekruide en kruidige gerechten, waaronder geroosterd vlees, groenten, en een verscheidenheid aan etnische voedingsmiddelen. Alcohol is een oplosmiddel voor capsaïcine, dat de warmte-eenheid is in gekruid voedsel. Een Grenache met een lichter alcoholgehalte, licht gekoeld geserveerd, kan helpen de verbranding van gekruid eten te verminderen.

6 Verrassende feiten over grenache

Het areaal grenache daalt! In de jaren zeventig en tachtig van de vorige eeuw lag het areaal voor de productie van grenache wereldwijd dichter bij de 800.000 hectare; een oppervlakte die het potentieel heeft om tot 2,5 miljard flessen wijn per jaar te produceren. De vermindering van het areaal is gedeeltelijk te wijten aan de recente afkeer van wijnen van lage kwaliteit, die worden geproduceerd met druiven met een hoog rendement, zoals Grenache en Cinsau(l)t. 12.000 hectare in China!? Het gerucht gaat dat er bijna 12.000 hectare Grenache wijngaarden in China zijn. De wijnindustrie in China omvat 7 groeiende regio’s en 40 + inheemse druivensoorten die niet bekend zijn buiten China. De duurste Grenache-flessen van Château Rayas en Domaine du Pegau in Châteauneuf-du-Pape gaan voor bijna $600. In Priorat zijn Clos Erasmus en Alvara Palacio’s ‘Ermita Velle Vinyes’ twee Spaanse cultwijnen op basis van Grenache die de grens van $300 benaderen. Tenslotte, Sine Qua Non in Santa Barbara kosten meer dan $500. Dessertwijnen van Grenache Rasteau, Maury, en Banyuls zijn allen versterkte dessertwijnen genaamd “vin doux naturel” uit Frankrijk gemaakt met Grenache. De productie van vin doux naturel is vergelijkbaar met het maken van portwijn. Een wijnmakerij die verantwoordelijk is voor Grenache in de VS Tablas Creek werkt sinds 1989 samen met Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape om stekken van Côtes du Rhône wijndruiven naar Amerika te brengen. De kwekerij in Tablas Creek is bijna in zijn eentje verantwoordelijk voor de aanplant in de VS van druiven als Grenache en Viognier. Geheime Bourgondiërs zijn schuldig aan het mengen van Grenache uit de naburige Rhône regio in de 17e eeuw om de smaak van hun Pinot Noir rode wijnen te verbeteren. In die tijd was het natuurlijk niet illegaal om wijn uit een andere regio toe te voegen.

Get The Book

Hands down, het beste beginnersboek over wijn. Internationale bestseller. Door de makers van de bekroonde Wine Folly-site.

Zie het boek