Eiwitinname uit zuivel verhoogt boviene bèta-casomorfine 7 in menselijke rijpe melk

Boviene bèta-casomorfine 7 (BCMb-7) is een opioïde peptide dat het risico verhoogt op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten, type 1 diabetes, plotselinge kinderdoodsyndroom, autisme en schizofrenie. Het is aangetroffen in melk, kaas, yoghurt en sommige biologische monsters zoals bloed van zuigelingen, urine van autistische kinderen en menselijke melk. Het doel van deze cross-sectionele studie was te onderzoeken of de inname van zuivelproducten geassocieerd is met de aanwezigheid van BCMb-7 in moedermelk bij Mexicaanse vrouwen. Drie moedermelkmonsters van 78 vrouwen uit een landelijk gebied in Querétaro Mexico werden verkregen tussen 3 en 16 weken postpartum. BCMb-7 werd bepaald door Ultra Performance Liquid Chromatography Mass Spectrometry (UPLC-MS). De inname van zuivelproducten werd geëvalueerd aan de hand van drie 24-uurs herhalingen en een voedselfrequentievragenlijst. De inname van zuivelproducten bestond uit volle melk, verschillende soorten kaas en yoghurt. Alle vrouwen consumeerden ten minste eenmaal per dag zuivelproducten. De BCM-7 concentratie in gerijpte menselijke melk was 0,84±1,01 ng/mL. De vrouwen hadden een totale eiwitinname van 68,5 ± 21 g per dag. Vrouwen met een hogere eiwitinname uit zuivelvoeding (>40g) hadden een significant hogere concentratie boviene BCMb7 (> 0,90 ng/mL) vergeleken met vrouwen met een lagere eiwitinname uit zuivelvoeding (<33g) (p = 0,029). Voor elke 10 gram geconsumeerd zuiveleiwit nam de kans op verhoging van de concentratie BCMb-7 1,18 keer toe (p=0,034). Concluderend, hoge inname van zuivel verhoogt de concentratie van BCMb-7 in humane melk bij Mexicaanse vrouwen.

Support or Funding Information

Dit werk werd gefinancierd door Conacyt en FOPER 2015 (UAQ)