Een beknopte geïllustreerde geschiedenis van de wijn

Wijn is een drank die al duizenden jaren wordt gevormd door innovatie en mode. Je kunt veel leren over hoe het leven moet zijn geweest door te begrijpen hoe wijn door de geschiedenis heen is veranderd.

A Brief Illustrated History of Wine

The Original Vintners of the B.C. Age.

7000- 6600 v.Chr. De oude stammen uit Jiahu in de vallei van de Gele Rivier in China (provincie Henan) maakten een gefermenteerde rijst/honing/vruchtenwijn en bewaarden die in aardewerken kruiken.

4.000 v.Chr. In Israël, Georgië, Armenië en Iran zijn wijnbereidingsinstallaties ontdekt met grote aardewerken vaten die onder de grond waren ondergedompeld. Vandaag de dag wordt in Georgië nog steeds wijn gemaakt in aardewerken vaten die Kvevri worden genoemd.

The Best Wine Tools

Van beginner tot professional, het juiste wijngereedschap zorgt voor de beste drinkervaring.

Shop Now

1600-1100 v.Chr. Oude praktijken uit de gebieden van het Nieuwe Rijk van Egypte, Assyrië en Mesopotamië wijzen erop dat wijn mogelijk werd vervoerd in amfora’s of geitenvellen.

1400 v. Chr. Amfoor is de voornaamste methode om wijn te vervoeren in Kanaänitische (het oude Israël) en Myceense (de eerste Griekse) culturen.

Stuwbeugelkruiken worden gebruikt om wijn in te schenken in de oude Myceense cultuur.

1500-1200 v.Chr. Oude Pylos tabletten geschreven in Lineair B (oud Grieks transcript) bevatten berichten over wijnstokken en wijn.

900 v.Chr. Tijdens de IJzertijd in Noord-Europa (Gallië) zijn vaten de aangewezen container om wijn in op te slaan en te vervoeren. Tegenwoordig worden vaten nog steeds gebruikt om wijn te aromatiseren (kruiden) en doelbewust te oxideren.

900-100 v.Chr. Klei-amforen worden gebruikt om wijn in het oude Griekenland en Rome op te slaan en te vervoeren.

200 v.Chr. Romeinse soldaten worden aangemoedigd om 2-3 liter wijn per dag te drinken voor een goede gezondheid.

121 v.Chr. wordt het Opimiaanse wijnjaar genoemd, het beste wijnjaar uit de Romeinse gouden eeuw. De wijnoogst is genoemd naar consul Lucius Opimius.

40 v.Chr. Cleopatra’s favoriete wijn is de oude Griekse wijn, Muscat van Alexandrië. Muskaat van Alexandrië wordt vandaag de dag nog steeds gemaakt.

77 AD Plinius de Oudere schrijft over Rome’s top wijngebieden Falernian (Aglianico en Greco van Mt. Falernus in Campania/Lazio), Alban (mogelijk Cesanese uit Lazio) en Caecuban (kust van Lazio en Rome, misschien Malvasia?).

Op weg naar de moderne tijd

77 AD Plinius de Oudere schrijft “vino veritas” of “In wijn, daar is waarheid” in Naturalis Historia.

1000 Château de Goulaine wordt gebouwd. Mogelijk de oudste nog in bedrijf zijnde wijnmakerij.

1100 Schloss Vollrads wordt gebouwd. Het werd in 1525 afgebroken, maar opnieuw gebouwd en produceert nu nog steeds wijn in de Rheingau van Duitsland.

In de 15e en 16e eeuw hergisten wijnen die mogelijk waren verzegeld en opgeslagen in steengoed (misschien Frechen) kruiken, waardoor ze spritz kregen. Deze romige of “Crémant”-stijl leidde tot de creatie van Franse mousserende wijn en Britse cider.

1530 wijnstokken worden geïmporteerd door de Portugezen en Spanjaarden naar Mexico en Brazilië.

Late 1500s wijn werd bewaard voor lange zeereizen (zoals met de Nederlandse Oost-Indische Compagnie) door toevoeging van alcohol-een proces genaamd verrijking. Door verrijking ontstonden de beroemde wijnen Port, Madeira, Marsala en Sherry.

1600 de meest begeerde wijnen van die tijd zijn zoete witte wijnen zoals Sauternes uit Bordeaux, Riesling uit Duitsland en Tokaji uit Hongarije.

1600 glazen wijnflessen werden voor het eerst populair in Portugal in een poging om portwijnen te laten rijpen, geïnspireerd door de verslagen van amfora’s. Helaas stonden de flessen rechtop, waardoor de kurken uitdroogden en hun zegel verloren.

~1650 Ergens in Bordeaux kruisen Cabernet Franc en Sauvignon Blanc op natuurlijke wijze om Cabernet Sauvignon te creëren.

1659 Voor het eerst worden in Zuid-Afrika druivenstokken geïntroduceerd die leiden tot het ontstaan van de grote zoete wijn Vin de Constance.

Het vervoer van Madeira-wijnen door tropische zeeën naar Amerika kookte de wijnen op een gewenste manier en creëerde het moderne Madeira-wijnbereidingsproces, estufagem genaamd.

1776 Madeira was de wijn die werd gedronken bij de ondertekening van de grondwet.

1718 De abdij in Champagne publiceert een reeks wijnbereidingsregels die naar verluidt zijn opgesteld door Dom Perignon voor het maken van kwaliteitswijnen. Hierin werd gewaarschuwd tegen het gebruik van witte druiven (Chardonnay) om te voorkomen dat de wijn mousserend zou worden door hergisting (dit wordt beschouwd als een wijnfout). Vandaag de dag is Chardonnay een gewilde druif voor mousserende wijn in de Champagne.

1737 Het eerste afgebakende wijngebied ter wereld is Tokaj in de uitlopers van het Zemplén-gebergte in Hongarije. Het werd afgebakend om de zoete witte wijntraditie van de Tokaji Aszú (Furmint-druif) te beschermen, die al bijna 1000 jaar werd gemaakt.

1740 Flessen werden opnieuw ontworpen om op hun kant te worden gelegd, waardoor wijnen lang konden rijpen.

Midden jaren 1800 worden mousserende wijnen populair in de Champagne, deels dankzij de consistentie in de productie van wijnflessen.

1857 1e commerciële wijnmakerij in Californië in Sonoma, Buena Vista Winery.

1862 Louis Pasteur ontdekt de schadelijke effecten van zuurstof op wijn, waardoor de industrie zich aanpast aan wijnflessen.

1860s de rode wijnen van Barolo zijn zoet.

1890 Zinfandel is de meest aangeplante druif in Amerika.

1900 tegen dit jaar is 70% van de wijngaarden in Frankrijk gedood door Phylloxera.

1920-1933 Drooglegging. Amerika droogt uit.

1949 “wijnoogst van de eeuw” Bordeaux.

1950s Franse wijnen worden gepopulariseerd in de Verenigde Staten.

1964 De eerste zak-in-doos-wijnen worden geïntroduceerd.

1967 De eerste Vinitaly-expositie wordt gehouden in het Palazzo della Gran Guardia in Verona, Italië.

1967 De eerste gemechaniseerde oogstmachines worden in New York gecommercialiseerd.

1978 Robert Parker introduceert voor het eerst The Wine Advocate, de consumentennieuwsbrief die gebruikmaakt van een nieuw wijnwaarderingssysteem met 100 punten.

2000 Frankrijk is de grootste wijnproducent ter wereld. Italië komt op de tweede plaats.

2010 Cabernet Sauvignon is ’s werelds meest aangeplante wijndruif.

2011 Wine Folly wordt opgericht.

2013 China wordt ’s werelds grootste consument van droge rode wijnen.

Gevascineerd door de wijngeschiedenis en wilt u meer te weten komen over specifieke regio’s of wijnen? Bekijk dan de The Master Guide – Wine Folly: Magnum Edition met tonnen geweldige informatie over wijnen, druiven, regio’s en meer.