Easy Squash Casserole is het soort recept dat vraagt om verdubbeling of zelfs verdriedubbeling…
Deel dit…
Pinterest
Facebook
Twitter
Yummly
email
Spring naar videoGesprongen naar recept
Bekijk mijn video voor Makkelijke Squash Casserole!
Easy Squash Casserole is het soort recept dat vraagt om verdubbeling of zelfs verdriedubbeling…
Een ‘old school’ en klassieke ovenschotel die een perfecte manier biedt om te genieten van de overvloedige gele pompoen uit je tuin of van de plaatselijke boerenmarkt. Maak deze ovenschotel in grote hoeveelheden en vries hem in voor een applausverhogend Thanksgiving-bijgerecht, of voor je Holiday Groaning Board.
Deze crowd-pleasing side bevat gele pompoen, wortelen, vulling mix, en zure room gebakken in een zeer bevredigende hartige en stevige ovenschotel.
Easy Squash Casserole maakt een heerlijke bijgerecht voor zowat elk hoofdgerecht en is perfect voor het gebruik van al die courgette en gele squash nog steeds rondslingeren in veel tuinen. Dit recept krijgt bonuspunten omdat het een fantastische diepvriesschotel is. Ik besteed een ‘einde van de zomer’ zondag aan niets anders dan het verwerken van gele pompoen en courgette om te bakken, in te maken, en te koken in eenpansgerechten zoals deze voor de vriezer. Sinds ik me kan herinneren, heeft mijn familie hier elke Thanksgiving en Kerstmis van genoten en naar uitgekeken op het bord van mijn moeder. Ik heb meestal genoeg pompoen voor minstens vier tot zes eenpansgerechten en minstens twee keer zoveel voor halve eenpansgerechten. Dit zijn fantastische meeneemschotels voor feestjes en partijen waar iedereen een gerecht moet meebrengen om te delen.
Ja, Easy Squash Casserole en ik gaan ver terug, zo ver terug dat ik me de eerste keer dat mijn moeder het maakte niet meer kan herinneren.
Nu zijn er ongeveer een ziljoen verschillende manieren om een squash casserole samen te stellen. Zowat elke doorgewinterde thuiskok heeft een methode voor “het beste” pompoen ovenschotel recept. Er is een zeer zuidelijke, zeer kaasachtige squash casserole die wordt gegarneerd met de koning van de Amerikaanse keuken voorraadkast, de Ritz Cracker. En ja, het is om voor te sterven. Andere pompoen ovenschotel recepten bevatten ingrediënten zoals mayonaise en zure room. Ze zijn rijk, en zeer, zeer lekker. Een gezonde pompoenschotel zou waarschijnlijk alle zuivel en “room van” hoofdbestanddelen vermijden. We maken geen gezond recept voor pompoen ovenschotel vandaag. We zetten een pompoen ovenschotel met vulling mix. Oh, en een pompoen ovenschotel met crème van kippensoep. Oke, oke … of een squash casserole met crème van champignonsoep, ik ben flexibel. Maar ja, deze gemakkelijke squash casserole is populair in mijn huis tijdens de herfst maanden. Misschien omdat het eet als een zeer vochtige en onweerstaanbare vulling. Serieus, als je de vulling persoon bent tijdens de feestdagen, dit gemakkelijke en bevredigende recept voor gele pompoen ovenschotel gaat je kietelen in foodie dankbaarheid.
Ja, ik ben de afgelopen weken aan het NESTEN geweest en heb genoten van veel koelere herfsttemperaturen. Deze kaarsen met cidergeur hebben het hele huis heerlijk laten ruiken. Bijna net zo geweldig als mijn Makkelijke Squash Casserole! Verkrijgbaar in verschillende maten, en perfect voor die kille herfstavonden. Herfst huis benodigdheden, klik op de afbeeldingen voor prijzen.
cider geurkaars
cider geurkaars
theelichtkaars light candle
Als je zegt dat de vulling het beste deel van Thanksgiving is, dan ga je deze ovenschotel verslinden. Echt waar!
De beste pompoenschotel is een gebakken pompoenschotel. Als het gaat om gemakkelijke casserole recepten, is deze gele squash casserole een van mijn all time favorieten. Ultieme – comfort – voedsel. Het is super vochtig met zachte plakjes zomerpompoen, verse geraspte wortel, en zoete gehakte gele ui. Een combinatie van zuivel zure room en crème van kippensoep (of crème van champignon, gebruik wat in uw voorraadkast) geeft het veel vocht. Ik vind het lekker om er wat gedroogde kruiden uit mijn tuin doorheen te doen om de ‘herfst’ in dit hartige bijgerecht wat op te peppen. Vooral salie en tijm. Er zijn waarschijnlijk net zoveel verschillende recepten voor eenpansgerechten met zomerpompoen als er recepten zijn voor gebakken kip. Gele pompoen en courgette zijn in de zomermaanden volop te vinden op de boerenmarkten in het zuiden. Het is ook een van de gemakkelijkste groenten om in een moestuin te verbouwen. We zijn hier in Charleston nog steeds aan het oogsten, en de pompoen zal blijven leveren tot en met de eerste vorst. Als ik ze in deze tijd van het jaar in handen krijg, betekent dat troosteten en nestelen in de herfst. Voor mij gaat er niets boven een paar kaarsen met cidergeur en een stevige ovenschotel zoals dit meesterwerk in de oven.
Feestelijke herfstdecoratie in glas, met absoluut voortreffelijke detaillering. Herfsthuisbenodigdheden, klik op afbeeldingen voor prijzen.
Volg mijn recept en video hieronder en maak snel en gemakkelijk pompoen ovenschotel, klaar in ongeveer 45 minuten.
Deze ovenschotel is zo snel klaar en je kunt hem gemakkelijk van tevoren maken en vlak voor het eten in de oven schuiven. En zoals velen van jullie al weten, hou ik van een stoofschotel recept. Ik heb er hier op Niet Geheel Gemiddeld veel staan, en ik vind ze een makkelijke manier om alles in één gerecht te combineren en het een maaltijd te noemen. Eerlijk gezegd zijn ze een tijdsbespaarder, en niet alleen omdat ik het druk heb, maar ook omdat er avonden zijn dat ik gewoon geen zin heb om te koken. Het leuke van dit recept is dat het heerlijk is om te serveren met een kiprecept, maar het is ook heel makkelijk om er een complete maaltijd van te maken door restjes geraspte kip direct in de ovenschotel te doen. Als ik het op deze manier klaarmaak en het wil invriezen, geef ik op het etiket aan dat het een “bijgerecht” of een “hoofdgerecht” is.
Lees enkele van mijn andere favoriete ovenschotelrecepten zoals
Roomachtige kip Alfredo Casserole
Sour Cream Noodle Bake
Rotisserie Kipschotel
Shepherd’s Pie
Shaker Chicken Pudding
We nemen de oogst en Halloween dit jaar heel serieus. Het verzamelen van snoep zal zeker heel anders gaan, als dat al gebeurt, maar we zullen ervoor zorgen dat het huis en ons voorportaal spooktaculair zijn! Herfsthuis benodigdheden, klik op afbeeldingen voor prijzen.
Er is geen geheim aan gele pompoen stoofschotels, maar ik raad u aan ze te bereiden wanneer de pompoen in het seizoen is, en ze dan in te vriezen zodat u er in de herfst en winter van kunt genieten.
Toen ik voor het eerst op mezelf ging wonen, zat ik krap bij kas. Zoals, ECHT krap. Ik begon de recepten te omarmen die mijn moeder en grootmoeder al decennia lang maakten en op onze tafel serveerden. En ik waardeerde de tuin van onze familie op een nieuwe manier. Ik herinner me nog dat ik bij het verlaten van mijn werk (ik werkte nog steeds in de stad waar ik was opgegroeid) direct naar mijn ouderlijk huis ging, voordat ik op de snelweg stapte om naar huis te gaan. Ik plunderde de tuinoogst van mijn moeder die ze op de tafel in de veranda legde totdat ze besloten had wat ze ermee zou doen. Tomaten, paprika’s, soms aubergines, sperziebonen en aardappelen, maar altijd pompoenen en courgettes. Ze pakte een kar uit de schuur en liep met mij langs de tuin en zei me te pakken wat ik wilde, of te nemen wat ze al op de veranda had geoogst. Eerlijk gezegd, was de wandeling naar de achtertuin een mooie overgang tussen mijn werk en mijn aanstaande pendelen. Dat, en het was tenslotte, het was nog steeds, en zou altijd, THUIS zijn. Ik miste mijn ouders. Yep, ik miste THUIS. Misschien was het daarom zo gemakkelijk om de recepten te bereiden waarmee ik was opgegroeid.
Tabakmanden of klassieke verzamelmanden zijn een mooie manier om lekkernijen uit uw tuin in uw keuken te etaleren.
Tuinrugtrommels en tabakmanden maken het verzamelen van groenten, bloemen en fruit uit de tuin gemakkelijk en in elk geval elegant. Dit zijn ook FABULOUS geschenken voor de tuinman in je leven. Moestuinbenodigdheden, klik op de afbeeldingen voor prijzen.
Een pompoen is technisch gezien een vrucht. Dit komt omdat het zaden bevat en afkomstig is van het bloeiende deel van een plant.
Ik herinner me de dag dat ik mijn eerste exemplaar van Southern Living Magazine met de post ontving op mijn nieuwe adres. Om gewoon te zeggen dat ik opgewonden was, zou een understatement zijn geweest. Ik pakte een stapel sticky notes van het aanrecht en ging naar mijn veranda. Toen begon ik de stickies te gebruiken om de projecten, ideeën en recepten die ik zou doen te ’tabben’. Ik plakte alles in tabbladen. Ik tabde pagina’s voor alles, van 101 manieren om cheddarkaas te gebruiken, tot bloemstukken gemaakt met siergrassen. Mijn nieuwe optrekje zou het beste worden door van de profs te leren. En al snel, nadat ik me op elk tijdschrift ‘huis en tuin’ had geabonneerd, pakte ik mijn sticky notes en tabbladen van andere publicaties. Ik tabbladeerde mensen die experts waren in één gerecht recepten. Ik zou Martha Stewart tabbladen… zoals alles wat ze ooit deed. En al snel maakte ik een nieuw tabblad in mijn receptenbox voor recepten die me bekend voorkwamen, zoals recepten voor pompoenstoofpotjes en andere methoden voor tuingroenten. En hoewel ik dol was op Southern Living’s recept voor Southern Squash Casserole met Ritz crackers, en Rhea Drummonds Pioneer Woman Squash Casserole makkelijk vond met haar cayennepeper en cracker kruimels, bleef ik teruggaan naar het recept van mijn moeder. Het was wat ik kende en waar ik van hield.
How To Make Squash Casserole
Toen de pandemie uitbrak en de wereld te horen kreeg dat ze in quarantaine moest, begon ik mails te ontvangen. Vergeet niet, ik ben nog steeds een baby blogger, dus ik ging van het ontvangen van 4 tot 6 berichten van lezers per week naar meer dan 20 tot 30 berichten per week. De kern van de zaak? Koken uit de voorraadkast. Velen van ons kwamen op het punt waar kant-en-klare maaltijden en afhaalmaaltijden de norm waren. Toen stopte de tijd. School stopte. Het werk stopte. Alledaagse klusjes zoals de bank, het postkantoor en boodschappen doen stopten. Ik geef toe, ik was ook een beetje in paniek. Maar ik wist dat ik de mensen kon helpen. Ik wist dat ik kon helpen omdat ik de recepten en de methoden kende die ik al tientallen jaren kookte en bakte en inmaakte en invroor voordat ik Ooit dacht dat ik een e-mailadres zou hebben, laat staan op een dag een foodblog.
Zolang je een ovenschaal hebt, ben je in business om dit klassieke bijgerecht samen te stellen waarvan je hele familie zeker zal genieten. Ik heb hier foto’s van braad- en ovenschalen toegevoegd. Klik op de foto en de link opent het item voor aankoop in een nieuw venster.
Vele recepten gingen meteen op, recepten die de beginnende thuiskok door zijn of haar eigen keuken voorraadkast zou leiden, ondanks dat ik niet precies wist met welke inventaris we werkten. Maar ik moest aannemen dat de basis er in zat; pasta, rijst, gecondenseerde soepen, ingeblikte groenten en bonen, en ik hoopte ook, vullingmix. Dit makkelijke recept draait natuurlijk allemaal om de pompoen. Maar het gaat ook over voorraadkast basisproducten die de beginnende kok helpen om de ingrediënten te rekken om lege buiken te bevredigen. En er was NOOIT een tijd dat culinaire creativiteit en elleboogvet zo in trek waren. Recepten voor een casserole met gele pompoen zijn zowat overal te vinden. Velen vragen om kaas, eieren, zelfs mayonaise. Ik hoorde van veel lezers dat ze kaas en andere zuivelproducten zouden hebben gekocht als ze niet waren overvallen. Eieren waren een hele opgave, want er was niet veel in de schappen van de kruidenierswinkel.
Maar in deze methode, MIJN MOM’s RECIPE, demonstreer ik hoe je een squash casserole kunt maken met die gecondenseerde soepen, droge vulling, kruiden in je kast, een paar eetlepels gesmolten boter, en wat zout en peper. Nou, en gele pompoen natuurlijk. Zucchini zal absoluut werken op precies dezelfde manier in dit recept. Als u geen ui hebt, vervangt u gemakkelijk een sjalot of prei. Geen zure room? Als je karnemelk of Crème Fraiche hebt, ben je helemaal klaar. En als dat geen van beide is, pureer dan een combinatie van kwark samen met 4 eetlepels melk en 2 theelepels vers citroensap in de keukenmachine. Et Voila! Een prima vervanger voor zure room. Geen wortels? Neem een andere wortel groente of een andere winterpompoen zoals butternut. Het wordt allemaal op dezelfde manier gekookt in deze methode.
Easy Squash Casserole is het soort recept dat vraagt om verdubbeling of zelfs verdriedubbeling…
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Course: Bijgerecht
Keuken: Amerikaans
Trefwoord: ovenschotel, zuidelijk, gele pompoen
Porties: 10 porties
Calorieën: 227kcal
Auteur: Jenny van Niet Geheel Gemiddeld
Apparatuur
9 x 13 inch braadpan
Ingrediënten
Wist je dat het super makkelijk is om een versie van een half recept of zelfs een dubbel recept uit te printen op Niet Geheel Gemiddeld? Beweeg met de muis over de portiegrootte (in blauw gemarkeerd, er staat 24 op dit recept) en schuif de witte lijn naar links om minder te maken of naar rechts om meer te maken. Met deze “calculator” kun je spelen tot je het aantal porties hebt dat je wilt. Gemakkelijk.
Ingredienten voor gemakkelijke squash casserole
2 pond gele zomerpompoen in stukjes gesneden, ongeveer 4 of 5 middelgrote pompoenen
2 wortelen geraspt of gehakt
1 ui klein, in blokjes gesneden
6 ons kruidenvulsel
1 blik van 10 ons kippenroomsoep
1 1/4 kop zure room
1 theelepel gedroogde salie
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde peterselie
1/2 kop zoete gezouten boter gesmolten
zout en peper naar smaak
Instructies
De methode
Verwarm de oven voor op 350°F.
vet een braadpan in met boter of spuit hem in met antiaanbakspray.
Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de gesneden pompoen, ui en wortel toe. Zet het vuur laag en laat het ongeveer 10 minuten op matig vuur koken, of tot de pompoen gaar is.
Meng in een middelgrote kom de droge vullingmix met de gedroogde kruiden en de gesmolten boter. Roer goed om de vulling een laagje te geven.
Meng in een grote kom de room van kippensoep en de zure room goed door elkaar.
Laat de groenten goed uitlekken. Gebruik een aardappelstamper om eventueel extra water uit de pompoen te persen. Voeg de groenten toe aan het zure-roommengsel en meng alles. Voeg de vulling toe aan het zure-roommengsel en meng. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Doe het gerecht in de voorbereide ovenschaal en bak het in 30 minuten gaar en bubbelend.
Noten
Deze ovenschotel is in de koelkast enkele dagen houdbaar en kan gemakkelijk opnieuw worden opgewarmd. Als u de ovenschotel voor serveert, bak hem dan 15 minuten op 350 graden. Zet de oven uit en open de deur. Laat de ovenschotel in de oven staan tot hij wat afgekoeld is. Haal uit de oven en dek af met folie. Verwarm opnieuw op 350 graden F vanuit de koelkast naar de oven gedurende 20 tot 30 minuten of tot het bubbelt. Dit is een diepvries-vriendelijk recept. Volg de methode voor vooruit maken en invriezen nadat de braadpan iets is afgekoeld. Deze ovenschotel kan een hoofdgerecht worden door er restjes Rotisserie-kip of gebraden en gekookte rookworst of kielbasa aan toe te voegen.
Leave a Reply