Dr Pepper Meatballs – and Comfort from Isaiah
- Share
- Tweet
- Pin
Zoet en pittig met een geur die de magen doet grommen, deze Dr Pepper Gehaktballetjes zijn een heerlijke traktatie voor op de wedstrijddag of een vullend avondmaal als je ze serveert met rijst en je favoriete bijgerechten.
Als je er meteen in wilt springen en wilt leren hoe je Dr Pepper Gehaktballen maakt, scroll dan naar beneden naar de eerste foto.
Als je eerst een beetje wilt rondkijken, blijf dan bij me als we ons in de volgende paragraaf wagen…
Een paar jaar terug (twee, om precies te zijn), gebeurde ik op een dag van onrust in mijn leven. “Overkomen” is misschien niet de beste manier om het te beschrijven, maar als we in de achteruitkijkspiegel kijken en de hobbels, blauwe plekken en schrammen van het leven zien langs een weg die er achteraf veel gladder uitziet dan het voelde toen we erop waren, is “overkomen” volkomen logisch.
Ik weet niet eens meer wat de crisis was op dit moment, is dat niet het grappige aan crises? Op het moment, dat je hart en je wereld in beroering lijken te zijn, zijn ze alles verterend. Maar dagen, weken of jaren later, kun je je niet eens meer herinneren waar ze over gingen.
Maar ik herinner me wel dat ik totaal van slag was.
God, zeg me wat ik moet doen. Zeg me dat dit goed komt.
Ik hoorde geen antwoord, maar ik hield het vol, wetend dat ik uiteindelijk een antwoord zou krijgen. Soms komen de antwoorden onmiddellijk, maar vaker wel dan niet, ze komen in een zich ontvouwend proces, beetje bij beetje, alsof je elk bloemblaadje van een bloem terugtrekt om het centrum te onthullen.
En terwijl ik dit gesprek met mijn baas had op weg om mijn kinderen van school te halen, haalde ik mijn dochter op en ging toen op weg om mijn zoon te halen. Ik probeerde in het moment met Katy te zijn, maar dat gesprek met God speelde zich nog steeds in mijn achterhoofd af.
En toen stapte mijn zoon in de auto.
“Ma, ik moet je iets vertellen, dus kun je even luisteren?”
“Natuurlijk.”
Mijn adem stokte bij de woorden die uit mijn zoons mond kwamen.
“Troost, troost mijn volk, zegt uw God.”
Hij ging verder met het opzeggen van het hele 40e hoofdstuk van Jesaja en vanaf het eerste woord voelde het als een verzachtende balsem op mijn hart.
Het hele 40e hoofdstuk, beginnend met “Troost, troost…” en eindigend met:
“Kijk omhoog naar de hemelen. Wie heeft al de sterren geschapen? Hij brengt ze tevoorschijn als een leger, de een na de ander, elk bij zijn naam roepend. Door zijne groote macht en onvergelijkelijke kracht ontbreekt er niet een. O Jakob, hoe kun je zeggen dat de Heer je problemen niet ziet? O Israël, hoe kunt u zeggen dat God uw rechten negeert? Hebt gij nooit gehoord? Hebt gij het nooit begrepen? De Heer is de eeuwige God, de Schepper van de hele aarde. Hij wordt nooit zwak of vermoeid. Niemand kan de diepte van zijn begrip meten. Hij geeft kracht aan de zwakken en kracht aan de machtelozen. Zelfs de jeugd zal zwak en vermoeid worden, en jonge mannen zullen vallen van uitputting. Maar zij die op de Heer vertrouwen, zullen nieuwe kracht vinden. Zij zullen hoog vliegen op vleugels als arenden. Zij zullen rennen en niet moe worden. Zij zullen wandelen en niet flauwvallen.”
Toen hij klaar was, was ik stomverbaasd. “Waarom vertel je me dat net?”
“Ik probeer het uit mijn hoofd te leren, dus ik moet oefenen.”
En zomaar, elke vezel van mijn wezen glimlachte en voelde vrede.
Soms voelen we de afstand meer dan anderen, hoe dichtbij we ook zijn. Het maakt niet uit hoe vaak we bidden, het Woord lezen, of wijsheid zoeken. Soms moeten we een paar stappen lopen voordat we in staat zijn de stappen naast ons op te merken. Maar al te vaak, als we er maar voor open blijven staan, stuurt God ons een kleine boodschap om te zeggen
“Zie je wel? Ik heb je kind.”
En dat doet Hij zeker.
Nu, laten we gaan koken…
Je hebt nodig: Ketchup, ciderazijn, Dr Pepper*, knoflookpoeder en bruine suiker.
Bruine suiker staat er natuurlijk niet bij. Elke moeder zal je vertellen, er moet altijd een achterblijver zijn…
*Ik gebruik een Dr Pepper 10 voor een zeer belangrijke reden: ik heb een Dr Pepper 10.
Je kunt gewone Dr Pepper, Generic Dr Pepper, of zelfs Diet Dr Pepper gebruiken. Je kunt ook cola gebruiken, maar daar ga ik het bij laten, want als ik op elke koolzuurhoudende drank optie inga, zal ik snel in een Bubba Gump stijl Filibuster vervallen en zullen we hier de hele dag zijn. Je snapt wat ik bedoel.
Je hebt ook gehaktballetjes nodig, zelfgemaakt of uit de winkel. Ik kan meestal vinden de bevroren degenen op de verkoop en dat is wanneer ik ze halen voor een paar recepten gebruik ik ze in. Mijn recept voor zelfgemaakte gehaktballen vind je door hier te klikken.
Merk op dat beide opties die ik voorstel al gekookt zijn, maar je zou dit kunnen maken met ongekookte gehaktballen omdat de hitte en tijd lang genoeg zijn om ze gaar te krijgen, wees alleen een beetje voorzichtiger met roeren omdat ze gemakkelijker uit elkaar zullen vallen en ze zullen geneigd zijn om aan de bodem van de pot te blijven plakken. Ongekookte gehaktballen komen gemakkelijk in de verleiding. 🙂 Ze zijn net de tieners van de wereld van het gemalen rundvlees.
Combineer alle ingrediënten voor de saus in een of andere pan.
Ik gebruik mijn gietijzeren geëmailleerde Nederlandse oven. Ik heb er drie van en kook er veel in, vooral omdat ze de warmte goed vasthouden. Ik kan het avondeten in deze pot koken, het deksel erop doen, boodschappen doen en zo, en als ik terugkom is het eten nog steeds lekker heet. Ik heb twee Nederlandse ovens van het merk Lodge, een Le Creuset (alleen omdat die gratis was), en ik heb net een glimmend nieuw Tramontina-merk gekocht als vroeg kerstcadeau omdat ik het hele jaar braaf ben geweest (nou ja, het grootste deel ervan in ieder geval).
Zet dit op een matig vuur en roer voortdurend tot alles gemengd is, ongeveer vijf minuten of zo.
Voeg de gehaktballetjes toe, vers of bevroren (u hoeft ze niet te ontdooien), en roer alles goed door elkaar.
Zet dit op een matig vuur en breng het aan de kook, roer af en toe, maar zorg ervoor dat u de gehaktballetjes niet breekt.
Als u niet een beetje te voorzichtig bent, kan het zijn dat u de gehaktballetjes breekt. Dat is niet erg. Dit zal geen invloed hebben op de toestand van de wereld als je eindigt met gehaktbal stukken, omdat ze nog steeds heerlijk en Big Daddy is niet van plan om u extra belasting als uw gehaktballen zijn niet allemaal mooi. Nog niet tenminste. Crud. Ik denk dat ik de NSA op een idee heb gebracht voor de belastingdienst. Alfabet soep in overvloed. Misschien moeten we gebruik maken van de vrijheid om gehaktballen te breken nu het nog kan. Maar ik dwaal af. Dit is wat er gaat gebeuren. Zodra dit aan de kook komt op een matig vuurtje gaat het inkoken, of zoals wij het noemen “inkoken” en dat is wat onze saus mooi en dik gaat maken. Laat dat ongeveer 20 minuten koken, totdat de saus flink is ingekookt en een mooi laagje op de gehaktballetjes vormt. Blijf af en toe roeren, want de gehaktballetjes worden bruin aan de onderkant (en dat wil je).
Als ze gaar zijn, zien ze er ongeveer zo uit. Ik zeg “zoiets” als dit, omdat u kunt besluiten om ze van het fornuis te halen voordat de saus zo dik wordt en dat is prima.
Nu, als u deze serveert voor het avondeten, breek dan de rijst uit en nestel er wat gehaktballetjes samen met de saus bovenop. Als dat het geval is, raad ik je aan ze eraf te halen terwijl je een beetje dunnere saus hebt, zodat je wat over je rijst kunt sprenkelen.
Als je deze serveert voor een voetbalfeestje, leg ze dan gewoon op een schaal met tandenstokers zoals ik hieronder heb gedaan.
Als het maken van deze gehaktballen de omvang van je vrijdag- (of maandag-) avond opwinding is, doe er dan gewoon een paar in een kom en pak een vork. Dat is wat ik doe 🙂
Geniet van het zoete, pittige goedje!
Dr Pepper Gehaktballetjes
Ingrediënten
- Over ongeveer 2 pond bevroren gehaktballen (gekocht of zelfgemaakt
- 12 ons Dr Pepper 1 blikje
- 1 kop ketchup
- 1/2 kop bruine suiker donkere of lichte
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 1 theelepel gegranuleerde knoflook
Instructies
-
Combineer alles behalve de gehaktballetjes in een dutch oven of vergelijkbare pan op het fornuis. Breng alles, al roerend, op middelhoog vuur net aan de kook.
-
Voeg voorzichtig de gehaktballetjes toe en roer alles goed door elkaar. Laat op matig vuur verder koken tot de saus tot minstens de helft is ingekookt en mooi dik is (ongeveer 20 minuten) en roer af en toe om te voorkomen dat de gehaktballetjes aanbranden.
-
Serveer als voorgerecht of met rijst als maaltijd.
Voeding
Belangrijk om te onthouden in deze tijd van snel verspreid nieuws:
“Een leugen is al halverwege de wereld voordat de waarheid de kans krijgt om zijn broek aan te trekken.”
Yum
Leave a Reply