Diepgevroren bloemkoolrijst {Of vers!}
Een gemakkelijke, stap-voor-stap handleiding over hoe je perfecte verse of diepgevroren bloemkoolrijst (keto rijst!) maakt om te gebruiken in al je favoriete recepten.
Als je rijst mist op je keto of paleo reis, dan is dit het recept voor jou!
In dit bericht lees je hoe je perfecte bloemkoolrijst maakt voor gebruik in al je favoriete recepten. Plus, het kan worden gemaakt met behulp van een verse kop van bloemkool of de zak bevroren variëteit.
Jump to:
- Veel gestelde vragen
- Het gebruik van bevroren bloemkoolrijst
- Het bereiden van verse bloemkool
- Hoe bloemkoolrijst te koken
- Hoe bewaren
- Waarmee te serveren
- 📖 Recept
Veel gestelde vragen
Het is precies waar het op lijkt! Bloemkool die in rijst-achtige stukjes is gehakt.
Als het goed gekookt is, ja! Het smaakt opmerkelijk als rijst – alleen met een lichte bloemkoolsmaak.
Als u het aan soepen toevoegt, voeg het dan aan het eind toe, want het duurt maar een paar minuten om te koken. Voor eenpansgerechten is het beter om het eerst te koken. Houd er ook rekening mee dat bloemkoolrijst geen vocht absorbeert zoals traditionele rijst dat doet! Het kan dus nodig zijn het vocht te verminderen als u het als vervanging in een recept gebruikt.
Gebruik van bevroren bloemkoolrijst
Wanneer u bevroren bloemkool koopt, zorg er dan voor dat u de geraspte variant koopt. Andere soorten, zoals de kruimels, hebben niet de juiste textuur.
Belangrijk – Niet ontdooien of het zal veranderen in een waterige puinhoop! Geloof me, ik heb het geprobeerd.
Ook wil je niet gewoon de zak openen en op het fornuis zetten – dat werkt ook niet!
De rijst zal ongelijk koken – een deel zal gaar zijn en beginnen te branden terwijl je nog steeds probeert te koken door een enorme bevroren stuk, lol 🤣
In plaats daarvan, voor het openen, sla de zak op het aanrecht meerdere malen, of totdat de stukken volledig zijn gebroken en niet samengeklonterd.
Dit zorgt ervoor dat het gelijkmatig kookt.
Verse bloemkool bereiden
Was de bloemkool eerst en ontdoe hem van eventuele bruine plekken.
Daarna snijdt u hem in vieren. Houd elk kwart van de bloemkool verticaal en snijd het harde midden eraf, zoals de foto hierboven laat zien. De roosjes vallen er zo af!
Als de roosjes te groot zijn, kunt u ze in kleinere stukjes snijden.
Nu is het tijd om de bloemkool te raspen! Hiervoor gebruikt u het rasphulpstuk van uw keukenmachine (zie foto hierboven) of een kaasrasp.
Ik raad niet aan om het S-blad van een keukenmachine te gebruiken, omdat het de bloemkool ongelijk raspt. Sommige stukjes zullen te klein zijn, terwijl andere veel te groot zullen zijn!
Hoe bloemkoolrijst te koken
Als je rijst eenmaal klaar is, zet je hem apart en snipper je ¼ van een ui heel fijn. Dit recept gaat zo snel dat je dit van tevoren moet doen.
Ik doe de mijne graag in een keukenmachine (samen met knoflook en zeezout) omdat die de ui zo fijn hakt. U kunt de ui echter ook met de hand fijnhakken als u dat liever doet.
Verhit vervolgens wat olie op middelhoog vuur in een middelgrote koekenpan.
Voeg de bloemkoolrijst, de gesnipperde ui, de knoflook en het zeezout toe. De rijst is erg flauw en gewoon van zichzelf, dus het moet een beetje gekruid worden.
Schroei 5 tot 6 minuten voor bevroren of 3 tot 4 minuten voor verse. Of tot het meeste water is verdampt, de ui zacht is, en de rijst een beetgare textuur heeft.
Kook de rijst niet te gaar, anders wordt hij papperig.
Zorg er ook voor dat u de pan niet afdekt. Hierdoor wordt de rijst ook papperig.
Hoe te bewaren
Vers gekookte bloemkool is 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Gekookte bloemkool is 3 tot 4 dagen houdbaar in de koelkast.
Waarbij te serveren
Dit recept is lekker met Beef & Broccoli, Orange Chicken, Fish Taco Bowls, Teriyaki Chicken, of elk recept dat je normaal met rijst zou serveren!
Of als je op zoek bent naar meer bijgerechten, deze Gebakken Zucchini Chips van Cooking LSL zien er ook geweldig uit!
Als je dit recept of een ander recept op mijn site hebt geprobeerd, laat het me dan weten in de reacties hieronder!
Honger je naar meer? FOLLOW ME op Pinterest, Instagram, Facebook, YouTube, of E-mail naar meer heerlijk eten te vinden!
📖 Recept
Print PinSaveSaved!
Ingrediënten
- ▢ 1 middelgrote bloemkool OF 10-12 oz Frozen Riced Cauliflower – ongeveer 4 karige kopjes
- ▢ 2 eetlepels avocado-olie – of vet naar keuze (ghee, boter, olijfolie, enz.)
- ▢ ¼ kleine ui (of ⅛ van een middelgrote ui) – fijngehakt
- ▢ 1.5 teentjes knoflook – fijngehakt
- ▢ ¼ tot ½ theelepel zeezout – naar smaak
Instructies
-
Bereid de verse of diepvries bloemkool zoals hieronder aangegeven en zet apart.
-
Wanneer de rijst klaar is, zet deze dan opzij en snipper (of verwerk in een keukenmachine) ¼ van een kleine ui heel fijn.
-
Verhit vervolgens de olie op middelhoog vuur in een middelgrote koekenpan.
-
Voeg de bloemkoolblokjes, de gesnipperde ui, de knoflook en zeezout toe.
-
Braad de bloemkool 5 tot 6 minuten in bevroren toestand of 3 tot 4 minuten in verse toestand. Of totdat het meeste water is verdampt, de ui zacht is en de rijst beetgaar is. Laat de rijst niet te gaar worden, anders wordt hij papperig. Zorg er ook voor dat de pan niet bedekt is. Dit zal de rijst ook papperig maken. Proef en voeg indien nodig meer zout toe.
-
Bewaar afgedekt in de koelkast maximaal 3 tot 4 dagen.
Voorbereiden bevroren bloemkool
-
Voordat u de zak opent, slaat u er een paar keer mee op het aanrecht – of totdat de rijst helemaal uit elkaar valt en niet samenklontert. Dit zorgt ervoor dat de rijst gelijkmatig gaar wordt. Belangrijk – Niet ontdooien! Anders wordt het een waterige bende.
Voorbereiding van verse bloemkool
-
Was de bloemkool en ontdoe hem van eventuele bruine plekken.
-
Scheur vervolgens de bladeren eraf en snijd de bloemkool in vieren. Houd elk kwart van de bloemkool verticaal en snijd het harde midden eraf. De roosjes vallen er zo af! Als de roosjes te groot zijn, kun je ze in kleinere stukjes snijden.
-
Gebruik ofwel het rasphulpstuk van je keukenmachine of een kaasrasp om de bloemkool te raspen. Ik raad het gebruik van het S-blad van uw keukenmachine af, omdat de stukjes er dan erg ongelijk uitvallen.
Opmerkingen
- Als u het aan soepen toevoegt, voeg het dan aan het eind toe, omdat het maar een paar minuten duurt om te koken.
- Als u het aan eenpansgerechten toevoegt, kunt u het het beste eerst koken.
- Wees u ervan bewust dat bloemkoolrijst geen vocht absorbeert zoals traditionele rijst dat doet! Dus het kan zijn dat u het vocht moet verminderen als u het als vervanging in een recept gebruikt.
- Wanneer u bevroren bloemkool koopt, zorg er dan voor dat u de geraspte variëteit koopt. Andere variëteiten, zoals de kruimels, zullen niet de juiste textuur hebben.
- De ui kan worden vervangen door ⅛ tot ¼ tl. uienpoeder indien gewenst. Ik geef echter de voorkeur aan de smaak van verse, gesauteerde ui.
Voeding
De voedingswaarde-informatie is bij benadering en kan variëren.
Op zoek naar meer informatie over het keto dieet? Bekijk dan deze bronnen:
Het keto-dieet: Everything You Need To Know
Leave a Reply