Crispy Churro Waffles

Dat moment dat je je realiseert dat je elke ochtend churros kunt eten zonder te frituren, zal je leven veranderen. Deze Crispy Churro Waffles zijn het best warm geserveerd en overgoten met Nutella – maar dat is gewoon mij.

Wanneer ik churros op een dessertkaart zie staan, is dat een voor de hand liggende keuze – ik zal ze ALTIJD bestellen. Het warme, krokante omhulsel en het feit dat er een gebruikelijke dipsaus bij zit, trekken me aan. Maar dat is het juist – ik bestel ze altijd omdat ik ze thuis nooit maak. Laat me bekennen – ik haat thuis frituren. Vraag me niet waarom (ik geef mijn moeder de schuld, zij heeft ook deze aangeboren angst), maar het is iets wat ik nooit doe. Dus churros waren uit den boze, tot nu. Krokante Churro Wafels, gemaakt in een wafelijzer, redden ons!

Het leuke hieraan is dat het is gemaakt met een populair deeg in de bakwereld, genaamd pate a choux. Een eierig en veelzijdig deeg dat kan worden gebruikt voor alles van eclairs tot soezen, en nu ook voor wafels, in een hartig of zoet recept. In dit wafelrecept levert het een knapperige wafel op met een heerlijke binnenkant. Doe er kaneelsuiker op en je bent klaar om de dag te beginnen, samen met een grote kop koffie. Goedemorgen vrienden!