Cranberry Gember Thee

Een gemakkelijke en gezonde cranberrythee, gemaakt met gember, sinaasappel en verse cranberry’s. Deze prachtige thee is de hele winter lekker en geeft wat broodnodige kleur! Ga naar het recept →

Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in december 2014. Het is bijgewerkt met nieuwe foto’s en wijzigingen in het recept en de inhoud.

Cranberry Thee met Gember, Sinaasappel, en Honing

Als de dagen korter worden en grijs worden, wordt felgekleurd eten eerder een zeldzaamheid dan een standaard, vooral omdat laat in de herfst en winter voedsel zo vaak beige of donkerder tinten heeft. Deze cranberrythee is speciaal in zijn levendige rode, bijna roze, tint.

Ik maak dit al jaren – duidelijk, sinds het recept vijf jaar geleden voor het eerst werd gedeeld – en het is een antioxidantrijke traktatie in deze tijd van het jaar. Maak ’s ochtends een partij en drink het de hele dag door, of koel en verwarm het naar behoefte in de loop van een paar dagen. Het is net zo goed koud, hoewel zeker minder gezellig.

Dit is daar met mijn zuivelvrije warme chocolademelk voor favoriete koud-weer dranken, afgezien van andere winter vruchtenthee. In feite, als je van vruchtenthee houdt (vaak op basis van hibiscus en rozenbottel), zul je dit recept waarschijnlijk lekker vinden.

Gember en sinaasappel combineren perfect met veenbessen, en ik gebruik graag honing om te zoeten vanwege de verzachtende eigenschappen in het seizoen van verkoudheid en griep, maar je kunt ahornsiroop vervangen voor een veganistische optie. Het originele recept vraagt om rozenbottels, maar ik heb het optioneel gemaakt in deze bijgewerkte versie omdat ze een beetje lastig te vinden kunnen zijn.

De gember is vrij sterk en het eindigt als een levendige, pittige thee, maar je kunt rotzooien met de hoeveelheden om aan je smaak te voldoen. Vroeger gebruikte ik citroenen, maar ik vind sinaasappel wat zoeter en lekkerder in combinatie met veenbessen.

Vers, bevroren of gedroogde veenbessen?

Ik gebruik meestal verse, en maak het dus maar een paar maanden per jaar. Dat komt vooral omdat mijn vriezer tegenwoordig zo groot is als een postzegel. Bevroren cranberry’s werken net zo goed.

Gedroogde zijn ook goed, maar niet zo lekker, en je krijgt dan meer een sinaasappel-gemberthee dan een cranberrythee. Het zal nog steeds goed smaken, maar zal niet zo sterk zijn van een cranberry smaak. Gedroogde cranberry’s zijn bijna altijd gezoet, dus je moet proeven voordat je de honing toevoegt om te zien hoeveel je nodig hebt.

Het lijkt erop dat iedereen in deze tijd van het jaar wel eens een extra pak cranberry’s in de koelkast heeft liggen, en je kunt maar zo veel cranberrysaus maken, dus gebruik ze voor thee!

Hoe maak je verse cranberrythee

Wel, het is geen waterkoker aan de kook brengen en een theezakje toevoegen, sorry. Water, cranberry’s, gember, sinaasappelsap en sinaasappelschillen worden ongeveer 15 minuten zachtjes gekookt. Na het sudderen trekt de thee nog tien minuten, dan wordt de honing (of ahornsiroop) erdoor geroerd en kun je serveren. Het is niet veel, echt, en je kunt gemakkelijk de partij verdubbelen als je meer in een keer wilt maken.

Als je alleen sinaasappelsap bij de hand hebt en geen sinaasappels, geen zorgen, voeg dan gewoon het sap toe. Het smaakt nog steeds goed zonder de schil en – bonus – dan hoef je de sinaasappels niet uit te persen.

Om het wat feestelijker te maken, kun je wat specerijen aan het mengsel toevoegen – kaneelstokjes, hele kardemom, kruidnagels, steranijs, wat je maar lekker vindt. Hoe dan ook, het zal je huis heerlijk laten ruiken. U kunt ook een theezakje toevoegen tijdens het trekken, zoals rozenbottel of een andere aanvullende fruitsoort.

Is het gezond?

Voor zover het om gezoete thee gaat, denk ik van wel, al zou ik het niet elke dag drinken omdat er een flinke hoeveelheid honing in zit. Ik maak het eigenlijk alleen als ik me depressief voel of verkouden ben. Ik ga meestal voor ongezoete vruchtenthee op een dagelijkse basis, dat is gewoon meer opwindend water, echt.

Je zou kunnen denken dat dit nuttig is voor UTI’s, maar ik ben hier om u te vertellen dat is zeer onwaarschijnlijk. Een, er is discussie over de vraag of veenbessensap daadwerkelijk helpt, en twee, het toevoegen van een zoetstof maakt elk voordeel dat het kan hebben ongedaan. Het is echter een vloeistof, en hydratatie is altijd goed, toch? Dus in termen van een zere keel, of een lichte verkoudheid, het is geen slecht idee om een partij van cranberry thee voor de gezondheid bit te hebben. Dat geldt voor zowat elke thee eigenlijk. Maar het is een lekker drankje voor als je iets fleurigs wilt, zowel qua kleur als smaak, en het maakt goed gebruik van de cranberry’s van het seizoen.

Let’s connect! Als je dit recept lekker vond, laat dan zeker hieronder een reactie achter, ik hoor graag van je! Tag me op instagram @occasionallyeggs en #occasionallyeggs zodat ik kan zien wat je maakt, en blijf in contact via e-mail, facebook en pinterest.

Meld je aan voor e-mail updates!

Je zou ook kunnen houden van: