Coturnix Kwartels kweken: Tips For Smooth Quailing
Add to Favorites
Leestijd: 7 minuten
Door Carolyn Evans-Dean – Als u op zoek bent naar een gemakkelijke veeteelt aanvulling voor uw achtertuin of homestead, hoeft u niet verder te kijken dan de Coturnix kwartel voor de kwartelteelt. Ze verbruiken heel weinig voer en hebben heel weinig zorg nodig om gezonde kwarteleieren en vlees van gourmetkwaliteit voor uw gezin te produceren.
De recente toename van stadslandbouw werpt een nieuw licht op deze fantastische kleine vogels, hoewel ze net zo geschikt zijn voor landelijke gebieden. Voor het eerst gedomesticeerd in Azië, kwartels behoren tot de familie van vogels genaamd de Phasianidae die kippen, fazanten en patrijzen omvatten.
Coturnix kwartels zijn zachtaardige vogels die er in vele variëteiten en zijn gemakkelijk te kweken in kleine ruimtes. Ze worden geprezen om hun vlees- en eierproductie. Ze worden geacht met zes weken volgroeid te zijn en beginnen met acht weken eieren te produceren. In tegenstelling tot hanen is het kraaien van een mannelijke kwartel niet zo luid en draagt het niet zo ver. Dit maakt de kwartel een buurtvriendelijke keuze voor iedereen die met kwartelteelt wil beginnen, zelfs voor degenen die in de stad wonen. Zoals met elk vee, zult u bij uw plaatselijke bestemmingsplan en bij de staat willen nagaan of er een speciale vergunning nodig is voordat u met het houden van kwartels begint. In mijn eigen staat, New York, is het illegaal om tamme vogels te kweken of vrij te laten zonder een vergunning van het Department of Environmental Conservation.
De meeste moderne Coturnix kwartels beginnen hun leven in een broedmachine, omdat hun ouders nogal ongeïnteresseerd lijken in het uitbroeden van kwarteleieren. Na 17-18 dagen broeden komen er kuikens ter grootte van een duim uit de gespikkelde schalen van de kwarteleieren. Hoewel traag in het begin, beginnen de kuikens binnen een paar uur na het uitkomen fijngemalen vogelvoer te eten en water te drinken en beginnen op topsnelheid rond te rennen. Ze lijken wel een doodswens te hebben en kunnen gemakkelijk verdrinken in een kwarteldrinkbak. Om die reden beginnen wij onze vogels met een paar doppen van frisdrankflessen als drinkbak. We plaatsen een knikker in het midden om te voorkomen dat ze erin vallen.
Net als kippen hebben kwartels de eerste weken warmte nodig van een warmtelamp. Een onbedoelde afkoeling kan binnen zeer korte tijd de dood tot gevolg hebben. De vogels groeien snel, volwassen dieren wegen tussen de 1,5 en 1,5 ons en zijn ongeveer 5 centimeter groot. De gemiddelde levensduur schijnt te variëren van 1,5 tot 4 jaar.
Als ze volwassen zijn, hebben de Coturnix kwartels zeer elementaire behoeften om in optimale gezondheid te blijven. Goed geventileerde huisvesting, toegang tot schoon water en een eiwitrijk wildvoer is zo’n beetje alles wat ze nodig hebben om goed te gedijen.
De meeste mensen die kwartels kweken voor eieren of vlees geven er de voorkeur aan ze op te kweken in gelaste draadkooien, die lijken op konijnenhokken. Het draad dat voor de constructie van de vloer wordt gebruikt, moet gaten hebben die niet groter zijn dan 1/4 inch, zodat de poten van de vogels gezond kunnen blijven. Draad helpt ook voorkomen dat de eieren en de vogels vuil worden. In elk deel van de kooi zou slechts één mannetje mogen zitten. Een extra mannetje in de kooi zal leiden tot een gevecht tot de dood erop volgt, omdat elk mannetje probeert zijn dominantie over de hennen te doen gelden. In een koud klimaat zullen minder uren daglicht de legactiviteiten beperken, tenzij voor extra verlichting wordt gezorgd. Kwartelkippen hebben 14 uur licht per dag nodig om eieren te kunnen produceren. Hoewel kwarteldrinkbakken in de meeste voederwinkels verkrijgbaar zijn, zijn de waterflessen die gewoonlijk voor konijnen worden gebruikt, een veel betere keuze. Ze voorkomen dat de vogels het water bevuilen en hoeven slechts om de paar dagen te worden bijgevuld, waardoor het dagelijkse werk voor het kweken van kwartels minimaal is.
Kwartels zijn zachtaardige vogels, maar ze kunnen ook een beetje schichtig zijn. Als ze uit een kooi ontsnappen, is het een hele klus om ze weer te vangen, zelfs met een net. Onze familie kwam er op de harde manier achter hoe moeilijk het kan zijn om ze te vangen! Hun lijfjes zijn net klein genoeg om in de kleinste spleetjes te passen. Als ze eenmaal weg zijn, is het onwaarschijnlijk dat ze terugkeren.
Wanneer het tijd is om een vleesvariëteit van de kwartel te kiezen, is de Texas A&M waarschijnlijk de meest populaire van de kwartelsoorten in Amerika. Vergeleken met andere Coturnix kwartels, tippen ze de schaal met 10-13 ons in slechts zeven weken.
U denkt misschien dat u echt geen kwartels hoeft toe te voegen aan de mix op uw boerderij omdat u al kippen hebt en die produceren ook eieren en vlees. Het grote verschil tussen het houden van kippen en het houden van kwartels zit hem in de tijd die het kost om rendement te behalen. Kippen beginnen eieren te leggen als ze tussen de 18 en 26 weken oud zijn. Een kwartelkip kan in datzelfde tijdsbestek 72 tot 120 eieren leggen. Gelijk verdeeld tussen broeden en eten, is de kans reëel dat één hen minimaal 36 eieren kan produceren om te eten en ongeveer 25 nieuwe kwartelkuikens om het proces helemaal opnieuw te beginnen. Toegegeven, ongeveer de helft van die 25 kuikens zullen mannetjes zijn en zullen biologisch niet in staat zijn om eieren te leggen. Maar dat is niet erg, want ze smaken heerlijk op de grill als ze 7 weken oud zijn!
Als je eenmaal de beslissing hebt genomen om kwartels te gaan kweken, moet je een bedrijfsstrategie hebben om ze in stand te houden. Dit hoeft niet ingewikkeld te zijn. Als je gezin van plan is de eieren en het vlees te eten, dan is dat misschien al de planning die je nodig hebt. Als je een markt wilt vinden voor je vogels of eieren, dan zul je je lokale markt moeten bestuderen.
Er zijn een paar niches die kunnen worden verkend om een kwartel landbouwbedrijf te laten groeien. Kwarteleieren zijn zeer populair in de Aziatische gemeenschap, omdat ze worden gebruikt bij de bereiding van vele authentieke gerechten. Als u in een gebied woont met een groeiende Aziatische bevolking, zou u zich op dat segment van de markt kunnen richten. Beter nog … probeer een Aziatische markt te vinden om uw waren te verkopen.
Sommige jagers en hondentrainers vinden het leuk om hun dieren te trainen met behulp van levende kwartels. Dit zou een oplossing kunnen zijn voor iemand die te veel niet-productieve, oudere vogels heeft. Kijk naar lokale jachtclubs voor aanwijzingen. Bovendien kopen sommige jachtfaciliteiten vogels om hun assortimenten voor hun clientèle te vullen.
Plaatsing van een advertentie op Craigslist kan mensen opleveren die geïnteresseerd zijn in de aankoop van ofwel broedeieren of levende vogels. Er kan ook een vraag zijn naar volledig geklede vogels in uw omgeving, afhankelijk van de lokale wetten met betrekking tot het slachten van dieren. Als mensen eenmaal kwartelvlees hebben geprobeerd, zullen ze terug blijven komen voor meer.
Kwarteleieren kunnen ook worden gekookt als gezond tussendoortje voor kleine kinderen, die een voorliefde hebben voor kleine hapjes. Als ze worden gekookt met een scheutje witte azijn in het kokende water, pellen ze gemakkelijk en kunnen ze worden toegevoegd aan een lunchtrommel.
Als je in de buurt van een stad woont, zijn kwarteleieren ook zeer gewild bij cateraars voor gebruik als deviled eggs. Niets zegt “trendy feest” als hapklare eieren op een dienblad! Verse eieren kunnen ook tegen een meerprijs worden verkocht aan luxe supermarkten.
Als u eenmaal een bedrijfsstrategie voor het kweken van kwartels hebt ontwikkeld, is het gemakkelijk om uw groep (de juiste naam voor een groep kwartels) op de optimale grootte te houden om te voorkomen dat u onnodige vogels voert. Als de vraag naar eieren en vlees afneemt, kunnen de overtollige vogels worden geslacht en ingevroren tot ze nodig zijn als vlees. Wanneer de vraag naar eieren terugkeert, kunnen vruchtbare eieren in een broedmachine worden gelegd. Binnen acht weken is de eier- en vleesproductie weer op volle toeren.
Met heel weinig werk, goed voer en een paar geweldige recepten, kunt u zich verheugen op een probleemloze kwartelteelt als u met de kwartelteelt begint!
Gevulde kwartel met champignons
4 grote, ontvelde kwartels
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 uien, in blokjes gesneden
2 kopjes verse maanlicht champignons, in plakjes gesneden
2 kopjes paneermeel
2 eetlepels tijm, fijngehakt
2 eetlepels rozemarijn, fijngehakt
2 eetlepels peterselie, fijngehakt
Zout en versgemalen zwarte peper
1/2 kop gesmolten gezouten boter
Richtlijnen:
Verwarm uw oven voor op 175°C. Ontbeen de kwartel vanaf de rugzijde, maar laat de vogel heel.
In een grote koekenpan verhit u de olijfolie en het knoflookgehakt op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze gekarameliseerd en bruin is. Voeg de in plakjes gesneden champignons toe en bak gedurende 1 minuut. Haal de pan van het vuur.
Voeg het paneermeel en de gehakte kruiden toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Verdeel het vullingmengsel gelijkmatig over alle vogels en vul hiermee de holte van elke vogel. Duw de vogels in hun vroegere vorm, plaats ze dan elk in een folie-envelop en bestrijk ze met gesmolten boter. Zet de kwartels 15 minuten in de oven. Open de folie en laat nog 7 minuten verder braden. Haal ze uit de oven en serveer ze op een bedje van rijst. Geniet ervan!
Oorspronkelijk gepubliceerd in 2010 en regelmatig gecontroleerd op nauwkeurigheid.
Leave a Reply