Compleet Gezond Bananenbrood
Posted on februari 1 2018
Een favoriet in mijn familie die ZO ongelooflijk HEERLIJK GOED is dat niemand ooit zal weten dat het suiker- en botervrij is! Gemaakt met VEEL hele rijpe bananen, volkorenmeel, honing, kokosolie en Griekse yoghurt, is dit volledig gezonde bananenbrood meer “banaan met een beetje brood dan brood met een beetje banaan!”
SOOOOOO zo scrummy, super vochtig en boordevol smaak!!! In feite, voor zover eenvoudige, gemakkelijke volledig gezonde bananenbrood gaat, dit recept is veruit de beste!
Aangepast op mijn beproefde en vertrouwde (niet zo gezond) bananenbrood recept dat ik al zo lang maak dat ik het waarschijnlijk in mijn slaap zou kunnen maken – DIT recept is bijna net zo lekker zonder me zorgen te hoeven maken over suiker- of botergehalte…
Het is gemaakt met meer bananen dan de meeste bananenbrood recepten dat is wat maakt het zo heerlijk en smelt in de mond vochtig, met een knapperige, goudbruine korst, het gewoon niet beter dan dat daar.
Je zult ook genieten van deze gezonde recepten: Banaan Noten Chocolade Chip Brood, Honing Butternut Wortelbrood, Geen Kneed Meerzaden Aardappelbrood, Eenvoudige Zucchini Feta Soda Brood, Wholewheat Pecan Date Chai-Tea Ring, Banaan Pecan & Kaneel Muffins, Ontbijt Banaan Bran Spice Muffins, Gemakkelijk Lemon Poppy Seed Blender Muffins, Gezonde Chocolade Banaan & Appel Muffins, en Havermout Peanut Butter Banana Muffins.
Dit is het PERFECTE volledig gezonde bananenbrood om te maken voor de week, in plakjes te snijden en in te vriezen om gemakkelijk, supergezond te snacken.
Ook een heerlijke ontbijtoptie, je familie zal voor altijd van je houden, en je zult ook nogal partijdig zijn voor jezelf in die hongerige momenten ;). Niets zo lekker als zin hebben in iets lekkers en weten dat je een paar sneetjes vochtig bananenbrood in de vriezer hebt liggen, helemaal klaar om opgeslokt te worden!
In feite wordt dit bananenbrood alleen maar beter met de tijd…De smaken worden intenser en het brood komt tot rust en wordt nog vochtiger en overheerlijker dan wanneer het voor het eerst wordt gebakken.
Noot terzijde: als je net als ik niet alleen geïnteresseerd bent in het eten van goed, gezond, voedzaam voedsel, maar ook in het versterken van je lichaam met veilige en effectieve trainingen, en meer wilt leren over hoe en wat je moet eten om die trainingen te ondersteunen – bekijk dan deze post over het opbouwen van spieren met krachttraining.
Hoe bewaar je je Volledig Gezond Bananenbrood?
- Dit bananenbrood blijft een paar dagen vers, strak ingepakt in zilverfolie en buiten bij koelere temperaturen (als het zo lang houdbaar is!
- In warmere temperaturen, is het het beste om het bananenbrood in zilverfolie te wikkelen en het in de koelkast te bewaren voor gemakkelijke toegang, u kunt het lichtjes opwarmen voor het opdienen
- Of, snijd het brood in plakjes, wikkel het in zilverfolie en plaats het in een luchtdichte container of afsluitbare zak en stop het in de vriezer voor die snack-y momenten, of een gemakkelijk ontbijt. Een paar seconden in de magnetron en ze zijn weer net zo lekker als uit de oven!
- Je kunt dit bananenbrood ook met bevroren bananen maken, ontdooi ze dan eerst zodat ze makkelijk te prakken zijn.
Snelle tip – Dit bananenbrood is AMAY-ZING geroosterd!!! Zacht en warm en perfect in het midden met een beetje knapperigheid aan de buitenkant en een knapperige korst…ZO ongelooflijk lekker, wow. EN je kunt het roosteren van vers, of uit de koelkast, of rechtstreeks uit de vriezer.
Quick tip # 2 (ik ben gewoon vol tips vandaag) – Dit recept kan worden gebruikt om bananenbrood muffins te maken, pop het beslag in een ingevette en licht met bloem bestoven muffinblik, en bak tot goud en perfect! Ik heb dit bananenbrood in een rubberen broodpan gemaakt (het was niet slecht), maar de resultaten zijn veel beter in een goede oude metalen broodpan – de smaak en textuur is gewoon beter.
ANND Snelle tip #3 (on a roll here) – Om dit recept veganistisch of zuivelvrij te maken, vervang je gewoon de Griekse yoghurt door een veganistische melk, amandelmelk werkt perfect.
Noten (ik hou van pecannoten), pure chocolade chips of zelfs maanzaad toevoegen aan dit bananenbrood geeft je wat variatie…
Coz geloof me, als je eenmaal begint met het maken van dit recept, zul je nooit meer willen stoppen!
Als je op zoek bent naar een metalen broodpan (die ik voor dit recept aanbeveel) dan stel ik voor dat je een goede maar betaalbare aanschaft zoals deze Chicago Metallic Professional Non-Stick Loaf Pan die geweldig is voor zoet en hartig brood, gehaktbrood en zelfs voor het invriezen van zelfgemaakte sorbet!
Koop de jouwe hier ->
Ga nu meteen naar huis en maak dit volledig gezonde bananenbrood voor jezelf en je geliefden. Het is zo’n heerlijke traktatie die je zo vaak kunt eten als je wilt! En laat me weten wat je ervan vindt, ik hoor het graag van je!
Een volledig gezond bananenbrood recept dat super vochtig en heerlijk is! Dit recept bevat geen suiker, gezonde vetten, volkoren meel, en is meer “banaan met een beetje brood dan brood met een beetje banaan!”
- 4zeer rijpe bananen
- 1/3 kopje gesmolten kokosolie, of olijfolie
- 1/4 kopjeGriekse yoghurt, of melk
- 1/4 kopje honing, of ahornsiroop
- 2 eieren, geklopt
- 1tlvanille-essence
- 1tspaking soda
- snufje zout
- 1 3/4cup volkoren tarwemeel
-
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F), vet een broodvorm in en bestuif hem met bloem.
-
Prak in een grote mengkom de bananen goed met een vork, roer de gesmolten kokosolie en Griekse yoghurt erdoor. Roer nu de honing, eieren, vanille-essence, zuiveringszout en zout erdoor.
-
Roer voorzichtig de bloem erdoor tot deze net gemengd is, maar meng niet te veel. Giet het beslag in de broodvorm en strijk het glad door voorzichtig met de vorm te schudden.
-
Bak in het midden van de oven gedurende 40-45 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van het brood wordt gestoken, er vrij van beslag uitkomt (als er wat banaan aan de tandenstoker zit, is dat niet erg).
-
Haal het brood uit de oven en laat het in de broodvorm op een rooster volledig afkoelen. Keer het brood om op het rooster en laat de onderkant afkoelen alvorens het in plakken te snijden.
-
Serveer met thee of koffie en geniet ervan!
Om dit recept veganistisch te maken, laat u gewoon de Griekse yoghurt weg.
Leave a Reply