Arseen in wijn…Gezondheidsrisico of hoax?

Is uw wijn veilig om te drinken? Dit is de vraag die door veel sociale media en nieuwsbronnen over de hele wereld is gesteld, maar waar komt dit idee vandaan en is arseen in wijn een echte bedreiging voor uw gezondheid?

Hier volgen de feiten:

Er zijn verschillende artikelen gepubliceerd over een door Kevin Hicks aangespannen class-action rechtszaak die op 19 maart 2015 is aangespannen bij het Superior Court van Californië en waarin wordt beweerd dat tientallen merken wijn die in die staat worden geproduceerd “gevaarlijk hoge niveaus van giftig anorganisch arseen” bevatten. Hicks is de eigenaar van een particulier bedrijf dat laboratoriumtests van voedingsmiddelen en dranken aanbiedt. In zijn studie van meer dan 1.300 flessen wijn ontdekte hij dat de arseengehaltes hoger waren dan de EPA-maximumlimiet voor drinkwater. In sommige gevallen waren de arseenniveaus vier en vijf keer dat maximum.

Een studie van de Universiteit van Wisconsin in het nummer van oktober 2015 van het Journal of Environmental Health getiteld “Arsenic Content in American Wine” bracht resultaten naar buiten van het testen van 65 wijnen uit de top vier wijnproducerende staten in de VS –Californië, Washington, New York en Oregon — en ontdekte dat op één na alle wijnen arseenniveaus bevatten die hoger zijn dan die welke door de EPA zijn toegestaan in drinkwater. Uit de studie bleek dat het gemiddelde glas wijn 24 delen per miljard arseen bevatte.

Op 24 maart 2016 heeft rechter John Shepard Wiley Jr. van het Superior Court van Los Angeles County de class action suit afgewezen. “Verweerders ontkenden niet dat hun wijnen arsenicum bevatten. Ze voerden echter aan dat de bestaande waarschuwing voldeed aan de Californische wet, ook al wordt arsenicum er niet in vermeld,” aldus het persbericht. “Deze gedaagden hebben nooit een keer ontkend dat hun wijnen extreem hoge niveaus van anorganisch arseen hadden, dus we zijn van plan om te blijven vechten om consumenten te beschermen en ervoor te zorgen dat ze nauwkeurige informatie krijgen over de wijn die ze consumeren,” beweerde Michael Burg, lead counsel voor de plantiff.

Dus wat is de waarheid?

De waarheid van de zaak is dat de hoeveelheid arseen misschien alarmerend klinkt, maar de gemiddelde volwassene consumeert over het algemeen ergens rond de twee liter water per dag. Dus zelfs als je een volle fles wijn per dag zou consumeren, zeven dagen per week, zou je nog steeds onder de aanbevolen dosis arseen zitten die de EPA als veilig beschouwt.

Last year, the Liquor Control Board of Ontario tested more than 11,900 wines for arsenic levels,1543 of which originated from California. De LCBO rapporteerde terug dat alle wijnen uit Californië onder de maximaal toegestane limiet voor arseen lagen.

Dus loop je risico?

Je loopt geen risico als het gaat om arseen in een glas wijn, maar als je ’s morgens van appelsap geniet, een paar glazen wijn drinkt bij het avondeten, en je 2 liter water drinkt – – nou nu moet je je misschien zorgen gaan maken.

Andere voedingsmiddelen met een hoog arsenicumgehalte:

• Brusselspruiten, boerenkool, broccoli en bloemkool – Het arsenicumgehalte bij regelmatige spruitjeseters was 10,4% hoger dan bij mensen die ze nooit aten of ze minder dan een keer per maand aten.
• Donker vlees vis – Anorganische vormen van arseen waren 7,4% hoger bij mensen die donker vlees vis (tonijn, makreel, zalm, sardines, blauwbaars, en zwaardvis) een keer per week aten, in vergelijking met mensen die ze minder dan een keer per maand aten.
• Rijst – Mensen die rijst eten in de buurt van de hoeveelheid die de gemiddelde Amerikaan doet (ongeveer een half kopje per dag) hebben consequent hoge arseenniveaus.
• Kip en ander pluimvee – Pluimvee krijgt regelmatig voer dat op arseen gebaseerde geneesmiddelen bevat, wat leidt tot een verhoogd arseenniveau in het vlees. De FDA heeft onlangs de goedkeuring van drie van de vier van deze giftige toevoegingsmiddelen ingetrokken.

De dreiging van arseen in voedsel is zeer reëel. Arseen komt van nature voor in de aarde, lucht en water en is zeer giftig in zijn anorganische vorm. Blootstelling over een lange periode van tijd kan leiden tot arseenvergiftiging, die verband houdt met vele ernstige chronische ziekten zoals: hart-en vaatziekten, kanker, aandoeningen van de lagere luchtwegen, en diabetes.

Dus als het gaat om wijn, je hoeft niets te vrezen, maar je moet bewust zijn van hoeveel arseenrijke voedingsmiddelen je consumeert, vooral als je een dagelijkse wijndrinker.

Bronnen:

W. Blake Gray. “Arsenic in Wine Lawsuit Thrown Out”. wine-search. 24-mrt-2016.

EMILY MAIN “Foods You Should Maybe Not Eat All the Time” Rodale Wellness 25 november 2013

O’Donnell, Ben. “Rechtszaak beweert dat Californische wijnen gevaarlijke hoeveelheden arsenicum bevatten”. Wine Spectator. 19 maart 2015.

CBS San Francisco. “Your Favorite Wine Might Contain High Levels of Deadly Arsenic” 19 maart 2015.