Apple Cinnamon Swirl Bread
Vandaag vieren we de zeer welkome daling van de temperatuur met wat Apple Cinnamon Swirl Bread.
Moist en heerlijk, je keuken zal zich vullen met heerlijke kaneel goodness en ik durf te wedden dat je je lippen aflikt terwijl je wacht.
Trek een stoel omhoog en pak een vork, want ik herhaal, de koelere temperaturen hebben ons eindelijk bereikt hier in het zuiden van Louisiana!
We hebben gisteren onze eerste dag onder de 90 graden gehad en dat vieren we en we trekken de sjaals en knielaarzen uit de kast. Ik heb zelfs mijn patio gewassen in afwachting van onze mulch levering dit weekend, zodat alles mooi en schoon is voor onze herfst spruce up.
De herfst seizoen is mijn FAVORITE.
Geef me gevallen bladeren. Geef me soep. Geef me pompoenen en gezellige avonden op de veranda. Geef me al het gebakken brood!
Op dit moment is mijn veranda herfstachtig, maar op 15 oktober gaat hij over in Halloween. Dan komt de maand november die bovenaan de lijst van mijn favorieten staat. Het zoete seizoen van Thanksgiving is mijn ultieme favoriet. Uiteraard is de kersttijd een top mededinger, maar het vakantieseizoen wordt zo druk en gehaast dat november het lichtjes afsteekt.
Ik praat erover in mijn November inRegister artikel, maar een van mijn favoriete activiteiten in november is deelnemen aan de Nationale Tie One on Day.
Ingrediënten
- ½ kop verpakte lichte bruine suiker
- 1½ theelepel gemalen kaneel
- ⅔ kop suiker
- ½ kop boter, verzacht
- 2 eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- 1½ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1½ theelepels bakpoeder
- ½ kop melk
- 1 grote appel, geschild en fijngehakt
Instructies
Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet een broodvorm van 9 x 5 cm in, bestrooi met bloem en zet apart. Meng de bruine suiker en kaneel in een kom en zet apart. Meng in een mixer de witte suiker en de boter tot een glad mengsel. Voeg de eieren en de vanille toe en blijf op middelmatige snelheid kloppen tot alles is gecombineerd. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en tot slot de melk.
Verstuif de helft van het beslag in de voorbereide pan en bedek met de in stukjes gesneden appels. Klop de appels met de achterkant van een lepel in het beslag. Bestrooi met de helft van de suiker en het kaneelmengsel. Giet de rest van het beslag over de appellaag; top met de resterende appels en voeg meer bruine suiker/kaneelmengsel toe.
Bak 50 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van het brood wordt gestoken, er schoon uitkomt.
Gesticht door een vrouw genaamd EllynAnne Geisel, vindt Tie One on Day elk jaar plaats op Thanksgiving-avond. Het uitgangspunt is om “vandaag vanuit het hart te geven voor waar we morgen dankbaar voor zijn”. Je koopt (of maakt zelf een schort), bakt iets, stopt een briefje met een aanmoediging of een gebed in de zak van het schort en gaat dan op zoek naar iemand die zo’n vriendelijk gebaar waard is. Een buurman. Een collega. Iemand in de gemeenschap. De mogelijkheden zijn eindeloos.
Mijn go-to Tie One on Day traktatie van keuze is zelfgebakken brood recepten. Je kunt echt niet fout gaan met iets dat in een broodpan gebakken is. Het reist gemakkelijk, verpakt mooi in de schort (of seizoensgebonden theedoek als schorten zijn niet jouw ding), terwijl het verstrekken van iets dat kan worden genoten vrijwel elk moment van de dag.
In afwachting, testte ik een paar nieuwe recepten en deze Apple Cinnamon Swirl Brood is zeer zeker op weg naar een huis in uw buurt …. of, in mijn buurt liever. Maar het kan ook naar een huis bij jou in de buurt als je het zelf maakt!
Heb een fijn weekend! Ik hoop dat het bij jou in de buurt ook eindelijk mooi weer is.
Leave a Reply