15 Eiwitrijke bonenrecepten ter ere van #NationalBeanDay!

Eiwit is een populair onderwerp in de plantaardige wereld. Om Nationale Bonendag te vieren, hebben we 15 eiwitrijke bonengerechten voor je op een rijtje gezet om te proberen! We hebben er zelfs een gezond en heerlijk dessert tussen gestopt! Bonen zijn geweldig omdat hun smaak gemakkelijk wordt gemaskeerd door de andere ingrediënten. Ze zijn ook goed te bewaren (zowel droog als in blik) zodat je ze het hele jaar door kunt gebruiken! We hebben pittige, zoete, hartige, vlezige, en zelfs zoute bonen gerechten om ieders smaakpapillen te passen!

Hoop dat je geniet van een aantal van onze favoriete, eiwitrijke bonen gerechten uit de Food Monster App!

1. Hearty High-Protein Linzen, Kidney Bean, en Chickpea Chili

Beladen met linzen, kidney bonen, en kikkererwten, deze chili is laag in vet, terwijl het zeer hoog in pure plantaardige eiwitten! Deze stevige hoog-eiwit linzen, kidney bonen, en kikkererwten chili zal helpen om u langer vol te houden en minder geneigd om naar die zak chips te grijpen later op de avond.

2. Black-Eyed Pea and Leek Sausages

Doordrenkt met een overvloed aan kruiden en aromatische prei, deze Black-Eyed Pea and Leek Sausages zijn het best geserveerd met een bord groenten en een kant van zuurkool of met pasta. En ze zijn nog makkelijk te maken ook! Tarweproteïnemeel geeft ze een heerlijke vlezige textuur die doet denken aan klassieke worsten.

3. Ayurvedische Spinazie-Mung Detox Soep

We weten allemaal hoe stress het leven uit ons kan nemen! Dit is de tijd om het rustiger aan te doen, tijd te nemen om uit te rusten, te genieten van de natuur, en te genieten van warme, rustgevende soepen … zoals deze Ayurvedische Spinazie-Mung Detox Soep! De combinatie van mungbonen en spinazie maakt dit gerecht niet alleen eiwitrijk, maar ook een voedzame, evenwichtige maaltijd. Wanneer we eten volgens onze lichaamsconstitutie en in overeenstemming met de veranderende seizoenen, is het natuurlijke resultaat ontgifting en ons gezonder voelen.

4. White Bean and Pumpkin Veggie Burgers

Nothing beats a good ol ‘veggie burger, vooral wanneer het gemakkelijk thuis kan worden gemaakt en is geladen met niets anders dan de BESTE ingrediënten. Niet alleen dat, maar deze witte bonen en pompoen Veggie Burgers zijn perfect voor de herfst, vullen, gezond, en gewoon schattig. De burgers zijn ook gezond, gemakkelijk te maken, jam-verpakt met smaak, en zal voldoen aan ieders smaakpapillen, veganistisch of niet.

5. Colombian Black Bean Stew

Niet alleen is deze Colombian Black Bean Stew super eenvoudig te maken en volkomen heerlijk, maar het is ook uiterst gezond, vol met plantaardige eiwitten en vezels. Het is het bewijs dat gezond plantaardig eten niet ingewikkeld of duur hoeft te zijn. Het maakt gebruik van goedkope voedingsmiddelen zoals zwarte bonen, ui en knoflook om een stevige maaltijd te maken, vooral wanneer geserveerd met een kant van granen en gegarneerd met gesneden avocado.

6. White Bean Croutons

Wil je meer bonen eten of ben je op zoek naar glutenvrije of gezondere “croutons ” dan is dit recept voor White Bean Croutons iets voor jou! Sommige bonen zijn heerlijk als ze wat kleiner zijn en wat knapperiger (niet te weinig gekookt!), maar de grotere bonen zoals reuze witte bonen zijn echt heerlijk als je ze te gaar kookt zodat ze uit elkaar vallen. Het is zo’n comfort food en ook zo verzadigend vanwege de vezels. Heerlijk!

7. Veggie Protein Burritos

Deze eiwit-verpakte Veggie Protein Burritos zijn de perfecte make-and-freeze maaltijd voor snelle, handige lunches en diners. Ze zijn gevuld met quinoa en zwarte bonen, plus je kunt het eiwitgehalte verhogen door tofu of vleesloze kruimels erin te gooien, dus je kunt ze aanpassen aan je favoriete plantaardige eiwitten.

8. Selderij, champignon, en witte bonenstoofpot

Als je hunkert naar een goede, stevige stoofpot, kun je niet verkeerd gaan met deze! Witte bonen, selderij, en hartige champignons worden gesudderd in een op tomaten gebaseerde bouillon. Deze selderij, champignon, en witte bonen stoofpot smaakt zelfs beter de volgende dag, zodra de smaken meer tijd hebben gehad om te trouwen.

9. Sweet Potato Black Bean Breakfast Hash

Deze hartige Sweet Potato Black Bean Breakfast Hash verpakt uw maaltijd met smaak en een lading eenvoudige, hele voedingsingrediënten. Zachte zoete aardappelen en zwarte bonen worden gekookt met aromatische knoflook en ui en op smaak gebracht met rokerige paprika en komijn. Serveer met avocado of een kant van toast!

10. Pressure Cooker Hoppin’ John

Een zuidelijke klassieker, veganistisch gemaakt! Deze eenvoudige, vleesvrije Hoppin’ John in een snelkookpan is het perfecte gerecht om samen te gooien, of je nu in tijdnood zit of op zoek bent naar een vullende, budgetvriendelijke maaltijd. Zwarte erwten, wilde rijst en tomaten worden samen gestoofd in een snelkookpan voor een snelle bereiding. Als je geen snelkookpan hebt, geen nood! U kunt dit recept ook op het fornuis maken.

11. Black Bean S’mores Brownies

Het gebruik van zwarte bonen in brownie-recepten is geweldig omdat ze toegankelijk, betaalbaar, boordevol eiwitten, gemakkelijk te gebruiken zijn en de perfecte, boterzachte textuur creëren! Deze eiwitrijke Black Bean S’mores Brownies combineren twee van je all-time favoriete zoetigheden: fudgy brownies en ooey gooey s’mores. Als u in de stemming bent voor een heerlijke traktatie die echt niet zo slecht voor u is, maak dan een partij van deze brownies.

12. Bonen en groentenbrood

Bonen zijn de perfecte basis voor een veganistische kijk op het klassieke gehaktbrood. Ze bieden alle eiwitten, umami smaak, en dichte textuur die je verwacht van een gehaktbrood, maar zitten vol met vezels en zijn veel gezonder! Dit bonen- en groentenbrood is de perfecte combinatie van vlezig, hartig, en vullend!

13. Wilde rijst en bietensalade met Muhammara bonenpuree

De Muhammara is een puree op basis van geroosterde paprika die eenvoudig, seizoensgebonden en zo heerlijk is om te combineren met de bieten- en rijstsalade. Traditioneel is het een Syrische geroosterde paprika, walnoot, en granaatappel relish/dip voor brood of vlees, maar natuurlijk hebben we dat allemaal weggelaten om de smaken echt te laten schijnen.

14. Hearty Black Bean Soup

Dit is een hartige en Hearty Black Bean Soup die boordevol zwarte bonen zit en perfect is op een koude winterse dag. Om het een rijke en rokerige smaak te geven zonder spek, bevat dit recept wat zongedroogde tomaten en geraspte gerookte tofu. En als je niet om tofu geeft, maak je geen zorgen; je proeft alleen de rokerigheid, niet de tofu.

15. Charred Corn and Black Bean Stuffed Sweet Potatoes

Vergeet pizza en afhaalmaaltijden, Charred Corn and Black Bean Stuffed Sweet Potatoes zijn nu het ultieme feel-good gerecht! Vul het aan met wat stevige zwarte bonen, heerlijk verkoolde maïs en de perfecte knoflook tahini en je hebt een maaltijd om elk hartzeer te genezen! De bonen geven het een rijke en aardse vlezigheid die perfect samengaat met de zoetheid van de aardappel en de maïs. Samen met de fluweelzachte tahinsaus heb je iets dat volledig verslavend is en absoluut goed voor je!

Voor meer eiwitrijke recepten raden we je aan de Food Monster App te downloaden, die beschikbaar is voor zowel Android als iPhone, en ook te vinden is op Instagram en Facebook. De app heeft meer dan 10.000 plantaardige, allergievriendelijke recepten, en abonnees krijgen elke dag toegang tot nieuwe recepten. Check it out!