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Mexikanische Hähnchen-Enchiladas mit Käse, Schritt-für-Schritt-Rezept

Hähnchen-Enchiladas

Enchiladas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus Maistortillas besteht, mit Rindfleisch, Huhn, Pute usw. gefüllt und mit einer würzigen Soße übergossen wird. Sie können mit geraspeltem Salat, geschnittenen frischen Zwiebeln, Cotija oder gereiftem Käse und Sahne serviert werden. Jede Region hat ihr eigenes Enchilada-Rezept, das von den dort verfügbaren Zutaten abhängt, so dass es in ganz Mexiko mehr als 300 Arten von Enchiladas gibt.

Zutaten

Für die Füllung

  • ½ Kilo Hähnchenbrust
  • 8 Serrano-Chilis
  • 5 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 24 Maistortillas)
  • 2 Hühnerbrühwürfel

zum Servieren

  • Salat
  • 200c.c. schwere Sahne
  • 150g geriebener Parmesankäse
  • Refried Beans
  • Zwiebel

Schrittweise Zubereitung

  1. Die Hühnerbrüste ohne Fett in einem Topf mit reichlich Wasser 90 Minuten kochen.
  2. Die Tomaten waschen und in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern und die Serrano-Chilis, die Hühnerbrühwürfel und die zuvor geschälte und gehackte Zwiebel hinzufügen. Weiter mischen für ein paar Minuten, bis Sie eine rote Sauce zu erhalten und dann in einen Topf oder Ton Topf und kochen für 20 Minuten bei schwacher Hitze.
  1. Nutzen Sie diese Minuten, um vorzubereiten und braten Sie die Mais-Tortillas und wenn sie bereit sind, legen Sie sie auf einen Teller mit saugfähigem Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  2. Tauchen Sie jede Tortilla in die rote Sauce und füllen Sie mit geschreddertem Huhn. Wie einen mexikanischen Taco oder eine Quesadilla aufrollen und auf einen Teller legen.
  3. Mit etwas Sahne bestreichen und mit geriebenem Parmesan oder Cotija-Käse bestreuen.
  4. Im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist, und mit fein geraspeltem Salat, Zwiebelscheiben oder gebratenen Bohnen servieren.
  5. Im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist, und mit fein geraspeltem Salat, Zwiebelscheiben oder gebratenen Bohnen servieren.

Wenn Ihnen dieses Rezept für mexikanische Hähnchen-Enchiladas mit Käse gefallen hat, empfehlen wir Ihnen, in die Kategorie Vorspeisen zu gehen und einen Blick auf den Beitrag Mexikanische Gastronomie: Enchiladas, Burritos, Fajitas, Tacos und Quesadillas zu werfen.

Machen Sie dieses Rezept für mexikanische Hähnchen-Enchiladas mit Käse.

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