Magenlipase

Die Magenlipase ist eine saure Lipase, die von den Hauptmagenzellen in der Fundusschleimhaut des Magens ausgeschieden wird. Sie hat ein pH-Optimum von 3-6. Die gastrische Lipase gehört zusammen mit der lingualen Lipase zu den beiden sauren Lipasen. Diese Lipasen benötigen im Gegensatz zu den alkalischen Lipasen (z. B. der Pankreaslipase) keine Gallensäure oder Colipase für eine optimale Enzymaktivität. Saure Lipasen machen 30 % der Lipidhydrolyse aus, die während der Verdauung beim erwachsenen Menschen stattfindet, wobei die Magenlipase den größten Beitrag der beiden sauren Lipasen leistet. Bei Neugeborenen sind die sauren Lipasen viel wichtiger und machen bis zu 50 % der gesamten lipolytischen Aktivität aus.

Die Magenlipase hydrolysiert die Esterbindungen von Triglyceriden im Magen. Bei dieser Reaktion werden Fettsäuren und Diacylglycerine gebildet. Die langkettigen freien Fettsäuren sind in der Lage, die Magenlipase daran zu hindern, weitere Triglyceride zu hydrolysieren. In diesem Fall ist die Magensäure für weniger als 30 % der Lipidhydrolyse verantwortlich. Diese Enzyme befinden sich im Zytoplasma und in den Zellmembranen der Magenzellen. Die gastrische Lipase ist nicht die primäre Lipase, die für den Großteil der Triglyceridhydrolyse benötigt wird. Außerhalb des Magens kann die gastrische Lipase im Zwölffingerdarm mit Hilfe anderer Lipasen und der Gallensekretion Triacylglycerin hydrolysieren. Sie ist ein wesentliches Enzym für die Hydrolyse von Milchfettkügelchenmembranen. Bei einem Neugeborenen mit einer unterentwickelten Bauchspeicheldrüse spielt LIPF eine wichtigere Rolle bei der Fettverdauung als bei einem Erwachsenen mit einer voll funktionsfähigen Bauchspeicheldrüse. Wenn die Bauchspeicheldrüse nicht in der Lage ist, optimal zu arbeiten, kommt es in der Regel zu einer erhöhten Produktion von LIPF. Niedrige LIPF-Spiegel sind typischerweise in den Tumoren von Magenkrebspatienten zu finden.