Möhren aus der Dose

Möhren aus der Dose können Sie in einen Eintopf oder eine Suppe geben. Oder man erhitzt sie einfach, gibt etwas Butter dazu und bestreut sie mit etwas Zimt. Verwenden Sie einen Faltenausstecher, um Ihren Gläsern ein lustiges Aussehen zu verleihen. Und verwenden Sie den optionalen süßen Sirup, um süße Karotten für eine Leckerei zu machen.

Diese Seite enthält:

• Karotten einmachen; Erweiterte Schritt-für-Schritt-Erklärung
• Warm verpacken oder roh verpacken?
• Optionaler süßer Sirup
• Rezeptkarte

Tipps und FAQ’s

• Karotten einmachen
• Muss ich die Karotten wirklich schälen?

Karotten sind ein säurearmes Gemüse und müssen in einem Druckkonservengerät verarbeitet werden. Auf dieser Seite zum Druckkonservieren finden Sie genauere Informationen und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Karotten einmachen; Schritt für Schritt

Sammeln Sie Ihre Konservenvorräte

• Druckkonservenmaschine
• Konservengläser
• Konservenverschlüsse und Ringe
• Glasheber und Einmachtrichter
• großer Topf oder Blanche
• Schüsseln
• große Löffel
• scharfes Messer
• Handtücher und Geschirrtücher

Zutaten

• Karotten
• Einspeisesalz – optional
• Süße Karotten
• Brauner Zucker

Möhren waschen, Köpfe entfernen. Karotten schälen. Karotten auf die gewünschte Größe schneiden. Möhren können in Längen geschnitten werden, wobei kleine Möhren ganz gelassen werden, oder sie können quer geschnitten werden.

Ich empfehle, sie nicht zu klein zu schneiden. Karotten werden im Druckkonservengerät gut gekocht, und sie werden matschig, wenn sie zu klein sind. Wenn Sie einen Faltenschneider verwenden, sehen Ihre Gläser sehr professionell aus. Nur so zum Spaß.

Wie kann man Möhren heiß oder roh verpacken?

Möhren können roh oder heiß verpackt werden.

Um Möhren roh zu verpacken, füllt man sie fest in heiße Gläser und lässt dabei einen Zentimeter Freiraum.

Für eine heiße Packung die Möhren 5 Minuten sanft köcheln lassen, dann heiß in heiße Gläser füllen und dabei einen Zentimeter Platz lassen.

Wenn gewünscht, Salz hinzufügen. 1/2 Teelöffel pro Pint, und 1 Teelöffel pro Quart.

Kochendes Wasser in die Gläser geben, so dass die Karotten bedeckt sind und ein Zentimeter Platz bleibt. Verwenden Sie ein kleines Plastikutensil oder ein Blasenwerkzeug, um alle Luftblasen zu entfernen, die in den Gläsern eingeschlossen sein könnten. Führen Sie das Werkzeug einfach durch jedes Glas und bewegen Sie es vorsichtig, damit die Luft entweichen kann.

Optionaler süßer Sirup.

Früher habe ich nur einfache Karotten eingemacht, aber seit ich diese süße Variante ausprobiert habe, mache ich das jetzt meistens. Anstelle von einfachem kochendem Wasser gebe ich diesen Sirup in die Gläser.

• 2 Tassen brauner Zucker
• 2 Tassen Wasser
• 1 Tasse Orangensaft

Erhitze die Zutaten, bis sie durcherhitzt und geschmolzen sind. Über die Karotten gießen, bis ein Zentimeter Luft bleibt. Vorsicht, es ist heiß! Oh Gott, ist das gut. Die Verarbeitungsanweisungen sind die gleichen. Ersetzen Sie einfach das normale Wasser durch dieses. (und Sie können wählen, ob Sie Salz hinzufügen oder nicht.)

Wischen Sie die Ränder mit einem Papiertuch oder fusselfreien Tuch sauber und setzen Sie die Deckel auf. Das bedeutet, dass du den flachen Metalldeckel in die Mitte setzt und das Band fingerfest anschraubst.

Verarbeitungshinweise

Möhren müssen in einem Druckkonservengerät verarbeitet werden. Um zu erfahren, wie Sie Ihren Druckkonservierer verwenden, lesen Sie diese Anleitung zum Druckkonservieren.

Pints – 25 Minuten verarbeiten Quarts – 30 Minuten verarbeiten

Vergewissern Sie sich, dass Sie den richtigen Druck entsprechend Ihrer Höhenlage verwenden. Siehe die Tabelle unten. Weitere Informationen finden Sie auf dieser Seite zur Höhenanpassung.

Karotten einmachen – Rezeptkarte

Karotten einmachen

simplycanning.com

Karotten einmachen

Gang Beilage

Küche Amerikanisch

Portionen 7 Quart Gläser

Zutaten 1x2x3x

• Karotten
• Salz wahlweise
• Wasser

Anleitung

• Beginnen Sie damit, Ihre Gläser vorzubereiten und das Wasser im Einmachglas zu erhitzen. Das Wasser im Einmachglas sollte heiß sein, aber nicht kochen, wenn die Gläser zur Verarbeitung bereit sind. Wenn Sie zum ersten Mal einen Druckkonservenbehälter verwenden, finden Sie in diesem Artikel eine vollständige Anleitung zum Einmachen unter Druck. Er enthält ausführlichere Informationen und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Funktionsweise eines Druckkonservengeräts.

Für eine Rohpackung

• Möhren waschen und schälen, dabei die Köpfe entfernen.
• Möhren in die gewünschte Größe schneiden.
• Rote Möhren fest in ein heißes Glas füllen.
• Wenn gewünscht, Salz hinzufügen (1/2 Teelöffel pro Pint oder 1 Teelöffel pro Quart).
• Kochendes Wasser in das Einmachglas geben, dabei 1″ Abstand lassen.
• Luftblasen entfernen, den Rand sauber wischen und Dichtung und Ring aufsetzen. Das Glas in den warmen Einmachapparat stellen. So alle Gläser befüllen.

Für eine heiße Packung

• Möhren waschen, schälen und die Spitzen entfernen.
• Möhren in die gewünschte Größe schneiden.
• In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
• Möhren 5 Minuten sanft köcheln lassen.
• Möhren in heiße Gläser füllen.
• Wenn gewünscht, Salz hinzufügen (1/2 Teelöffel pro Pint oder 1 Teelöffel pro Quart).
• Kochendes Wasser in das Einmachglas geben, dabei 1″ Abstand lassen
• Luftblasen entfernen, den Rand sauber wischen und Dichtung und Ring aufsetzen. Stellen Sie das Glas in den warmen Einmachapparat. Fahren Sie mit dem Befüllen aller Gläser fort. Verarbeiten Sie alle Gläser in einem Druckkonservengerät gemäß den nachstehenden Anweisungen.

Verarbeitungszeit

Verarbeitungsanweisungen (Rohpackung oder Heißpackung) Verarbeiten Sie Pints 25 Minuten lang oder Quarts 30 Minuten lang, je nach Höhenlage. Höhenanpassung für Drucktopf Höhe – gewogenes Messgerät 0-1.000 ft – 10 Pfund 1.001-10.000 ft – 15 Pfund Höhe – Messgerät 0-2.000 ft – 11 Pfund 2.001-4.000 ft – 12 Pfund 4.001-6.000 ft – 13 Pfund 6.001-8.000 ft – 14 Pfund 8.001-10.000 ft – 15 Pfund

Abgeleitet aus: The National Center for Home Food Preservation

Last Updated:

Stichwort Einmachen von Möhren, Home Canning, Pressure Canning

Tipps und FAQ

Anbau von Möhren

Hier könnt ihr alle ein wenig über die Möhren lachen, die ich in meinem Garten anbaue. Wir leben in einer Gegend mit hartem Lehmboden… nicht gerade förderlich für perfekte Wurzelkulturen. Aber wenn ich Möhren anbaue, die kürzer und dicker gezüchtet sind, wie die Danvers Half Long, bekomme ich eine Ernte… zugegebenermaßen sind sie nicht besonders schön. Einige von ihnen sehen sogar ziemlich mutiert aus. Aber sie schmecken auch gut.

Muss ich die Karotten wirklich schälen?

In allen offiziellen Anleitungen, die ich finde, steht, dass man Karotten schälen soll. Keiner von ihnen erwähnt nur schrubben ohne schälen. (Das liegt daran, dass Karotten eine Wurzelpflanze sind. Die Bakterien, die Botulismus verursachen können, befinden sich im Boden, so dass ein höheres Risiko bestehen kann. Früher habe ich meine Möhren immer gut geschrubbt…., aber ich habe mich entschlossen, meine Möhren zu schälen. Ich liebe diesen Seelenfrieden 🙂

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Sehen Sie, was man sonst noch mit Karotten machen kann.

• Karotten dehydrieren. – Zu lernen, wie man Karotten dehydriert, ist super einfach und eine gute Idee.
• Eingelegte Karotten. – Eingelegte Möhren sind eine tolle bunte Ergänzung für jeden Esstisch. Ich liebe den Zimtgeschmack mit den Karotten in diesem Beizenrezept.
• Wachsende Karotten. – Ich bin mir nicht so sicher, ob ich mich als Experte für den Anbau von Möhren bezeichnen kann. Aber ich kann mit Sicherheit sagen, dass ich großartige, interessante und faszinierende Möhren in hart gepackter Lehmerde anbaue

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Sharon Peterson ist eine Ehefrau, Mutter von 4 Söhnen, Hausgärtnerin und Fanatikerin der Lebensmittelkonservierung! Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.